Untuk menikmati hidangan kegemaran anda dengan jagung sepanjang musim sejuk, produk mesti disediakan untuk kegunaan masa depan. Terdapat beberapa cara untuk melakukan ini. Tetapi dalam tinjauan ini, kita akan belajar bagaimana membekukan jagung dalam biji-bijian untuk kegunaan masa depan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Membekukan jagung untuk musim sejuk adalah cara yang mudah dan senang untuk mengekalkan nutrien produk sehingga musim sejuk. 100 g jagung beku, serta tongkol segar, mengandungi vitamin A, C, PP, kumpulan B, dan kolin. Sebagai tambahan, produk ini mengandungi unsur makro dan mikro: zink, mangan, tembaga, fosfor, magnesium, kalium, besi dan selenium. Kerana adanya bahan-bahan ini, penggunaan jagung beku meningkatkan fungsi jantung dan saluran darah, organ pencernaan, sistem endokrin dan saraf. Ia membantu meningkatkan kesihatan dan penampilan kulit dan rambut, serta menstabilkan proses metabolik. Bekukan jagung dengan tongkol atau biji-bijian. Hari ini kita akan belajar bagaimana menyediakan biji jagung beku yang dipotong dari inti. Walaupun anda boleh membekukannya secara keseluruhan jika anda mahu. Walau bagaimanapun, kaedah pertama paling kerap digunakan.
Biji-bijian beku mempunyai komposisi yang hampir sama dengan hasil segar dan boleh digunakan untuk semua resipi di mana makanan segar atau kalengan digunakan. Terdapat banyak cara untuk memasak jagung beku, dari menggoreng hingga mengukus. Bergantung pada kaedah memasak yang anda pilih, tekstur dan rasa jagung akan sedikit berbeza. Jagung beku akan berguna pada bila-bila masa, tidak kira sama ada anda memerlukan lauk tambahan atau menambahkannya ke dalam beberapa hidangan. Untuk membekukan biji-bijian berkhasiat untuk musim sejuk, ambil telinga matang yang dituai pada tahap kematangan susu agar biji-bijian tidak mengeras. Lebih baik mengambil ukuran sederhana dengan bahagian atas yang gelap dan sedikit halus semasa disentuh. Buah-buahan beku gula dan jagung seperti penyekat disimpan dengan sempurna.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 238 kcal.
- Hidangan - Sebilangan
- Masa memasak - 40 minit, ditambah dengan waktu beku
Bahan-bahan:
- Jagung - kuantiti apa pun
- Garam secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan biji jagung beku, resipi dengan foto:
1. Kupas daun jagung dan serat sutera.
2. Celupkan telinga ke dalam periuk. Sekiranya periuk kecil, pecahkan jagung menjadi kepingan bersaiz yang sesuai.
3. Tutup dengan air dan rebus. Masukkan garam, tutup penutup, putar suhu hingga minimum dan masak jagung hingga masak selama setengah jam. Tongkol muda dimasak dengan cepat, jika jagung sudah masak, maka masa memasak boleh meningkat hingga 2 jam. Oleh itu, periksa kesediaan secara berkala.
4. Keluarkan telinga yang sudah selesai dari air mendidih dan sejukkan. Anda boleh menyejukkan telinga di bawah keran sejuk, atau mengirimkannya ke dalam semangkuk air sejuk. Dipercayai bahawa kontras suhu menyumbang kepada pemeliharaan nutrien dan rasa yang lebih baik.
5. Gunakan pisau tajam untuk memotong biji-bijian dari inti.
6. Pandu pisau secara menegak, berhati-hati agar tidak meninggalkan terlalu banyak biji di tongkol.
7. Pisahkan dan pisahkan biji-bijian untuk membeku secara berasingan antara satu sama lain. Ini akan menjadikan pencairan lebih mudah.
8. Lipat biji-bijian dalam bahagian kecil ke dalam beg beku khas dan tutup rapat, mengeluarkan semua udara. Hantar biji jagung untuk dibekukan di dalam peti sejuk, tetapkan "kejutan cepat" beku pada -23 ° C. Apabila kacang beku sepenuhnya, kembalikan peti sejuk ke normal. Pembekuan cepat akan mengekalkan semua vitamin dalam produk dan meningkatkan jangka hayatnya. Anda boleh menyimpan biji jagung beku sehingga musim depan. Biji-bijian tidak boleh dibekukan semula. Pertimbangkan ini semasa mengemasnya.
Lihat juga resipi video mengenai cara membekukan jagung untuk musim sejuk (2 cara).
