Adakah anda suka nasi dan hidangan yang dibuat daripadanya? Tetapi pelbagai resipi hanya terhad kepada pilaf, bakso atau bubur? Saya mencadangkan untuk mempelbagaikan menu dan memasak paella Sepanyol dengan udang dari bijirin.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Di antara banyak hidangan panas yang menggunakan makanan laut, hidangan yang digabungkan dengan nasi harus dibezakan. Jadi, di sini anda boleh memasukkan risotto Itali, Creole Jambalay pilaf dan paella Sepanyol - ini adalah hidangan dengan satu ideologi, tetapi pelbagai kehalusan dan rahsia memasak. Hari ini kita memasak nasi berdasarkan Sepanyol yang cerah, yang terkenal bukan hanya untuk pertempuran banteng, flamenco dan penakluk, tetapi juga untuk masakannya yang unik, yang tidak dapat kamu tolak walaupun sesaat menikmati kesenangan. Puncak seni kuliner Sepanyol benar-benar ditempati oleh paella - hidangan ringkas dan halus yang diperbuat daripada nasi dengan pelbagai jenis penambahan, yang terdapat lebih dari 300 versi.
Paella dengan udang adalah sejenis biji-bijian beras dan makanan laut. Ini adalah paella Sepanyol - nasi yang dimasak dalam kuali dengan safron (untuk warna) dan semua jenis "tampalan". Contohnya, sayur-sayuran, daging, sosej, makanan laut, khususnya udang. Hari ini, sudah ada resipi yang diperbaiki dan disesuaikan untuk hidangan ini, seperti paella di multicooker. Walau bagaimanapun, saya akan memberi tumpuan kepada kaedah tradisional. Saya mencadangkan untuk membuat paella Sepanyol sebenar dengan makanan laut yang indah di dalam kuali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 91 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Nasi - 250 g
- Udang - 300 g
- Wain putih kering - 250 ml
- Lada bel manis - 1 pc.
- Saffron - 1 sudu kecil
- Bawang putih - 2 ulas
- Paprika manis - 1 sudu kecil
- Serbuk halia - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Air minuman - 200 ml
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
Memasak udang paella
1. Basuh lada manis, keringkan, angkat ekor dengan biji dan potong. Kupas dan potong bawang putih menjadi cincin. Panaskan kuali dengan minyak zaitun dan masukkan lada dan bawang putih untuk menggoreng.
2. Goreng makanan dengan api sederhana hingga keemasan dan masukkan udang. Sekiranya mereka beku, cairkan terlebih dahulu. Ini harus dilakukan dengan betul: pertama di dalam peti sejuk, dan kemudian pada suhu bilik.
3. Goreng sayur dengan udang selama lebih kurang 5-7 minit dan masukkan beras yang telah dibasuh dengan sempurna. Basuh beras dengan baik di bawah 7 perairan untuk menghilangkan semua gluten. Ini harus dilakukan seperti berikut. Masukkan beras ke dalam set ayak dalam mangkuk, isi dengan air dan kacau rata. Air akan menjadi keruh. Tiriskan dan isi semula dengan segar. Ulangi prosedur ini sehingga air jernih.
4. Goreng nasi dengan makanan selama 5-7 minit dan masukkan semua rempah dan perasa.
5. Tuangkan wain ke makanan dan rebus sehingga diserap sepenuhnya oleh nasi. Kemudian perasakan bahan dengan garam, tutup dengan air dan rebus.
6. Letakkan penutup di atas kuali dan masak nasi tidak lebih dari 10 minit. Selama ini, ia akan menyerap semua air sepenuhnya. Matikan api, tetapi jangan buka periuk, biarkan paella meresap selama 10-15 minit. Selama ini, nasi akan mencapai konsistensi yang diinginkan.
7. Selepas masa tertentu, kacau bahan dan letakkan pinggan di atas pinggan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak paella yang lazat (I. Prinsip Lazerson).
[media =
