Pasta terung goreng Sisilia adalah variasi dari pasta Sicilia alla Norma yang terkenal di dunia. Cara memasaknya, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sicily adalah tempat kelahiran komposer Bellini Vincenzo, dan nama opera terkenalnya menjadi nama hidangan paling terkenal di pulau ini. Sudah tentu, ini bukan satu-satunya pilihan untuk membuat pasta dengan terung goreng, yang merupakan salah satu produk bercambah yang paling lazat di Sicily. Salah satu perbezaan dari resipi asal adalah pasta itu sendiri. Versi klasik hidangan menggunakan spageti. Saya mengambil straw. Tetapi anda boleh menggunakan kerang, busur, dll. Lagipun, pasta, seperti yang anda tahu, adalah doh kering. Lebih-lebih lagi, adunan pelbagai bentuk, direbus dalam air masin. Pasta itu sendiri terasa seperti doh, dan rasa makanan siap ditentukan oleh produk dan sos tambahan yang disajikan ke meja.
Pasta gaya Sisilia dengan terung goreng sangat luar biasa dan senang disediakan. Komposisi resipi sangat mudah, dan semua produknya ada. Hidangannya sedap dan berkhasiat, dan tidak memerlukan kemahiran masakan khas untuk menyiapkannya. Anda boleh membuatnya dalam waktu setengah jam, jadi hidangan ini sangat sesuai untuk disiapkan untuk sarapan atau makan malam. Ini adalah resipi yang tepat untuk vegetarian yang lebih suka makanan Itali. Untuk perubahan, makanan boleh ditambah dengan menambahkan tomato segar atau kalengan, daging asap, isi ayam dan bahan-bahan lain.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 285 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Pasta - 100 g
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Cilantro atau pasli - beberapa ranting
- Terung - 0,5 pcs.
- Garam - 0,5 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan pasta dengan terung goreng dalam gaya Sisilia, resipi dengan foto:
1. Tuangkan air ke dalam periuk, masukkan sedikit garam dan didihkan. Celupkan pasta ke dalam air mendidih dan masak selama 1 minit kurang daripada yang ditunjukkan pada bungkusan pengeluar. Bawa mereka ke keadaan al dente.
2. Basuh, keringkan dan potong terung ke dalam palang. Sekiranya sayur itu masak, ia mengandungi solanin, yang menambah kepahitan. Untuk mengeluarkannya, taburkan buah-buahan yang dihiris dengan garam dan biarkan selama setengah jam. Kemudian bilas dengan air mengalir dan keringkan.
3. Basuh pasli atau ketumbar dan potong halus.
4. Tuangkan minyak zaitun ke dalam kuali dan hantar terung ke dalamnya.
5. Goreng terung di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Bumbui mereka dengan secubit garam dan lada hitam jika mahu. Sekiranya anda mahukan hidangan yang lebih ramping, sediakan terung bakar di dalam ketuhar terlebih dahulu. Kemudian yang tinggal hanyalah rebus selama beberapa minit di bawah penutup dan campurkan dengan spageti.
6. Miringkan pasta rebus pada ayakan sehingga airnya gelas dan hantar ke kuali dengan terung.
7. Masukkan sayur cincang dan tuangkan 2 sudu besar. air di mana pasta dimasak.
8. Kacau makanan dan didihkan selama 5 minit dengan api kecil. Hidangkan pasta gaya Sisilia yang disediakan dengan terung goreng sebaik sahaja dimasak.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak spageti dengan terung.
