Resipi langkah demi langkah untuk pelengas yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang: pilihan produk, teknologi memasak. Resipi video.
Pelengas panggang dalam kerajang adalah hidangan ikan yang popular dengan rasa dan aroma yang luar biasa. Anda tidak perlu menghabiskan banyak masa atau mempunyai pengalaman memasak yang panjang untuk penyediaannya. Makanan siap akan kelihatan sama berjaya di meja setiap hari dan semasa pesta perayaan.
Anda boleh memasak pelengas di dalam ketuhar dengan kerajang dengan keseluruhan bangkai atau kepingan. Pilihan pertama lebih sesuai untuk meja perayaan.
Asas hidangan adalah pelengas, yang mempunyai banyak khasiat berguna. Tambahannya dalam diet membolehkan anda mengisi semula zat-zat penting bagi organisma yang sedang tumbuh dan matang. Oleh kerana kandungan kalori rendah dan kegunaan makanan siap pakai, pelengas memasak di dalam ketuhar dalam kerajang sering dilakukan untuk dijadikan sebagai bahagian menu makanan. Ketiadaan biji kecil dan rasa amis yang jelas menjelaskan populariti Kefalev jenis ini.
Kualiti terbaik adalah ikan sejuk segar, daging merah jambu yang kuat. Pelengas yang baru ditangkap mempunyai sisik berkilat dan tidak ditutupi lendir. Aromanya tidak dapat diekspresikan, dan sirip dan ekornya tidak kering. Ikan cair kurang sihat dan kurang sedap.
Untuk meningkatkan aroma hidangan siap dan mengubah rasanya, anda perlu menambahkan rempah ke seluruh bangkai ikan, misalnya, rosemary, dill, marjoram, tarragon, adas, thyme, sage.
Kami mencadangkan agar anda membiasakan diri dengan resipi pelengas yang dibakar di dalam ketuhar dalam kerajang dan melihat foto proses langkah demi langkah.
Lihat juga cara menggoreng pelengas dalam adunan.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 148 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Pelengas - 2 pcs.
- Lemon - 1/2 pc.
- Minyak sayur - 4 sudu besar
- Rempah secukup rasa
Langkah demi langkah memasak pelenga bakar dalam kerajang
1. Sebelum menyiapkan pelengasa di dalam ketuhar dalam kerajang, sediakan pengasam. Untuk melakukan ini, dalam bekas kecil, campurkan jus lemon, minyak sayuran halus, garam dan rempah kegemaran anda untuk ikan. Gaul hingga sebati dan biarkan selama beberapa minit. Kami mengeluarkan sekam dari seluruh bangkai pelengas. Sirip dan ekornya juga dapat dipotong, tetapi kehadirannya sangat menyerlahkan penampilan hidangan yang sudah siap. Seterusnya, kami mengeluarkan bahagian dalam dari perut dan insang. Selepas itu, lap dengan perapan dengan teliti dan biarkan di bawah penutup selama 20-30 minit. Sekiranya ikan besar, maka dagingnya lebih tepu dengan aroma rempah dan dimasak lebih cepat, anda perlu membuat lekukan di sepanjang jurang dengan pisau tajam.
3. Sediakan kerajang. Potong sekeping ukuran yang diperlukan, putar bahagian matte ke meja dan griskan bahagian berkilat dengan minyak sayuran. Kami menyebarkan ikan dan membungkusnya dengan ketat. Sekiranya anda meninggalkan ruang kosong di dalam bungkusan, hidangannya akan dikukus dan bukannya dipanggang. Pembungkus yang ketat membolehkan sedikit kulit pelengas menjadi kecoklatan.
4. Untuk memanggang pelengas di dalam ketuhar dengan kerajang, panaskan oven hingga 170-180 darjah dan letakkan benda kerja di dalamnya. Masa pembakar adalah 40 minit. Sekiranya suhu lebih rendah, maka rawatan haba dapat dilanjutkan. Walau bagaimanapun, ini boleh menyebabkan kehilangan juiciness. 5-10 minit sebelum akhir memasak, anda boleh membuka kerajang, memeriksa tahap kesediaan dan memanggang ikan untuk selebihnya terbuka sehingga coklat permukaannya.
5. Pelengas, dibakar di dalam ketuhar sepenuhnya dalam kerajang, sudah siap! Biasanya ia disajikan pada hidangan yang berasingan, disajikan dengan lemon dan herba. Hidangannya kelihatan sangat meriah dan sedap. Sayuran panggang, kentang rebus atau panggang adalah lauk terbaik untuk ikan seperti itu.
Lihat juga resipi video:
1. Pelengas di dalam ketuhar
2. Ikan dalam kerajang dengan kentang
