Tidak pasti bagaimana memasak itik yang sedap? Bebek oven penuh dengan sos jahe-oren malah terasa meriah. Cuba masak, anda pasti akan menyukainya. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Itik adalah salah satu hidangan yang popular, sesuai untuk mana-mana meja perayaan. Terutama tanpa itik panggang di dalam ketuhar, meja Tahun Baru dan Krismas tidak lengkap. Walaupun ramai orang memasaknya pada hari bekerja. Namun, walaupun popularitinya, beberapa suri rumah kecewa dengan itik bakar, kerana dagingnya kering atau tidak dipanggang dengan baik, ia mempunyai sedikit daging dan banyak lemak, atau baunya tidak enak. Oleh itu, dalam ulasan ini, anda akan belajar cara memasak itik bakar oven yang sempurna, dan petua dan trik akan membantu anda memasak bangkai wangi dan berair.
- Pilih burung yang tepat tidak lebih berat dari 2.5 kg, kerana ini adalah jaminan bahawa burung itu masih muda.
- Beli itik segar, tidak beku. Sekiranya anda masih menggunakan beku, kemudian cairkan dengan betul, di rak bawah peti sejuk.
- Sekiranya anda takut dengan bau burung yang tidak menyenangkan, maka semasa memotong bangkai, potong pantat. Nama dia memberikan hidangan bau tertentu.
- Suhu optimum untuk memanggang ialah 180 darjah.
- Masa memasak dikira seperti berikut: untuk 1 kg bangkai, 40 minit diperlukan untuk memanggang, ditambah 25 minit. Sebagai contoh, jika seekor itik mempunyai berat 2, 2 kg, maka itik memerlukan 113 minit, iaitu hampir 2 jam.
Dengan mempertimbangkan semua perkara ini, daging itik akan menjadi lembut dan hanya akan meleleh di mulut anda. Kerak akan keluar rangup, dan aroma akan memikat semua pemakan dalam sekelip mata.
Lihat juga cara membuat itik yang disumbat oren.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 325 kkal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Bangkai
- Masa memasak - 3-4 jam
Bahan-bahan:
- Itik - 1 bangkai
- Kulit oren tanah kering - 1 sudu kecil
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Serbuk halia - 1 sudu kecil
- Kicap - 2-3 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Mustard - 1 sudu kecil
- Herba kering (mana-mana) - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah memasak itik utuh dalam ketuhar dengan sos jahe-oren, resipi dengan foto:
1. Satukan serbuk halia, kulit jeruk kering, mustard, kicap dan lada hitam dalam mangkuk kecil yang pekat.
2. Kemudian masukkan sebarang herba kering. Ini boleh menjadi ketumbar, kemangi, pasli, dll.
3. Kacau perapan dengan baik.
4. Bersihkan itik bulu, jika ada. Paling mudah dilakukan dengan menyokong bangkai di atas api terbuka. Keluarkan semua gris dan filem di dalamnya. Basuh burung dan keringkan dengan tuala kertas. Kemudian salutkan bangkai di dalam dan di luar dengan perapan, garam dan letakkan di atas loyang. Hantar ke oven yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 2-2.5 jam. Sekiranya dikehendaki, burung boleh diisi dengan epal, jeruk, labu, soba, kentang, dll. Juga, jika anda mempunyai masa lapang, biarkan burung itu untuk mengasinkan selama 1-2 jam. Ini akan menjadikan daging lebih enak.
Hidangkan itik keseluruhan yang dimasak di dalam ketuhar dengan sos halia-oren sebaik sahaja dibakar.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak itik buatan sendiri yang dipanggang di dalam ketuhar.
