Kandungan kalori dan komposisi buah berangan panggang. Siapa yang akan mendapat faedah dari hidangan ini, dan siapa yang boleh membahayakan. Cara makan dan memasaknya dengan betul. Dengan senarai sifat berguna yang sangat mengagumkan, tidak mengejutkan bahawa chestnut digunakan dalam perubatan rakyat, dan persediaan farmakologi juga dihasilkan berdasarkannya. Bagi negara kita, amalan merawat produk ini tidak tradisional, namun, di kawasan pertumbuhan semula jadi, chestnut dikenal sebagai "ubat" ubat yang berkesan. Ia digunakan terutamanya untuk merawat urat varikos. Walau bagaimanapun, ia juga digunakan untuk merawat pelbagai proses keradangan, penyakit sistem pencernaan, pundi hempedu, penyakit reumatik, dll.
Catatan! Hanya jenis berangan yang boleh dimakan yang boleh dimakan, kerana yang tidak boleh dimakan mengandungi tanin dalam kepekatan yang berbahaya bagi manusia. Tetapi untuk rawatan penyakit tertentu, penyakit yang tidak boleh dimakan sering kali lebih berkesan.
Kontraindikasi dan bahaya buah berangan goreng
Walau bagaimanapun, buah-buahan yang boleh dimakan mempunyai kontraindikasi. Terdapat garis yang sangat baik antara kebaikan dan keburukan buah berangan panggang. Adalah sangat penting untuk memahami bahawa anda tidak boleh menyalahgunakan produk ini.
Malangnya, selalunya kanak-kanak perempuan yang sedang menjalani diet dan mengetahui bahawa buah berangan adalah kacang rendah kalori, mula memakannya dalam jumlah yang banyak. Walau bagaimanapun, kacang rendah kalori tidak sama dengan makanan rendah kalori. Namun, nilai tenaganya hampir 250 kilokalori, dan oleh itu ia mesti dimakan dalam jumlah yang sihat.
Jika tidak, bagi orang yang sihat, tidak ada kontraindikasi untuk penggunaan buah-buahan. Tetapi jika anda mempunyai masalah kesihatan tertentu, disarankan untuk berjumpa doktor sebelum memasukkan produk ke dalam diet.
Orang yang menderita penyakit teruk sistem pencernaan dan kardiovaskular, serta darah, harus berhati-hati ketika memakannya. Produk ini dilarang sama sekali untuk pesakit diabetes dan penyakit yang mungkin disertai dengan pendarahan.
Penghidap alergi, wanita hamil, wanita menyusui dan kanak-kanak perlu memantau reaksi tubuh dengan teliti ketika memasukkan buah berangan ke dalam diet. Dengan intoleransi individu terhadap komponen produk, satu atau lain gejala yang tidak menyenangkan dapat diperhatikan.
Katakan sekali lagi! Berangan yang tidak boleh dimakan tidak boleh dimakan oleh semua orang!
Cara memasak buah berangan panggang
Di negara kita, mereka tidak dijual di setiap sudut, tetapi jika anda melancong di Eropah, anda mungkin pernah melihat penjual jalanan untuk makanan istimewa ini. Sudah tentu, ia tidak dijual sepanjang tahun, tetapi semasa musim masak, yang berbeza-beza bergantung pada wilayahnya, misalnya, di Turki mereka sudah dapat dirasakan pada bulan Julai, tetapi di Kaukasus buahnya akan matang hanya pada akhir Oktober.
Di jalan, mereka dimasak dengan brazer khas. Walau bagaimanapun, jika anda mempunyai buah-buahan mentah di tangan anda, dan anda perlu memasak buah berangan goreng di rumah sendiri, kuali biasa akan baik-baik saja.
Resipi ini cukup mudah, tetapi mari kita pecahkan langkah demi langkah:
- Potong cangkang coklat gelap melintang di setiap sisi - jika ini tidak dilakukan, mereka akan mula "meletup" semasa rawatan panas.
- Letakkan buah berangan di wajan untuk mengelakkan kering dan tutup dengan kain kapas lembap atau serbet di atasnya.
- Tutup periuk dengan penutup dan masak selama 20-30 minit, kacau sekali-sekala dan jangan lupa untuk membasahi serbet dengan air jika kering.
- Tanda kesediaan adalah tempurung pecah.
Keluarkan kacang siap dari kuali, kupas - dan hanya itu, anda boleh makan. Bagaimana cara makan buah berangan panggang? Sekiranya anda mencuba buah ini buat pertama kalinya, kami menasihatkan anda memakannya tanpa bahan tambahan untuk memahami seperti apa.
Semua orang menggambarkan rasa buah berangan goreng dengan sangat berbeza, ada yang mengatakan bahawa rasa tidak enak dan agak menyerupai kentang rebus, sementara yang lain menangkap nota manis dan kacang.
Nah, apabila anda sudah merasai buah berangan, anda sudah boleh mengambil bahan tambahan mengikut citarasa anda, yang sangat berbeza, dari garam dan minyak sayuran hingga lapisan gula coklat. Di Eropah, mereka hanya menggemari kacang dalam sos manis!
Resepi Chestnut Panggang
Buah-buahan ini juga boleh berfungsi sebagai ramuan dalam hidangan tertentu. Sup disediakan bersama mereka, daging dan ayam dibakar, ia digunakan sebagai lauk keseluruhan atau dimurnikan. Juga disediakan dengan buah berangan dan pencuci mulut. Secara umum, ini adalah produk yang sangat serba boleh, dan anda boleh bereksperimen dengannya dengan cara yang berbeza, namun, mungkin lebih baik memulakannya dengan hidangan yang telah terbukti.
Mari lihat beberapa kegunaan dalam resipi untuk berangan panggang:
- Sup puri berangan … Rebus kuah (500 ml) dalam periuk, tambahkan saderi cincang (1 tangkai) ke dalamnya. Didihkan selama 10-15 minit. Masukkan buah berangan panggang, masak sup sehingga mendidih, kemudian angkat dari api, sejuk sedikit dan perasakan dengan pengisar. Panaskan mentega (1 sudu besar) dalam kuali dan goreng tepung (1 sudu besar) di dalamnya, tambahkan ke dalam sup. Didihkan, masukkan garam dan lada secukup rasa. Akhir sekali, panaskan krim (100 ml) dan tuangkan ke dalam sup, didihkan lagi dan angkat dari api. Hidangkan sup crouton.
- Babi dengan buah ara … Potong daging babi (500 gram) menjadi beberapa bahagian. Masukkan perapan wain putih kering (250 ml), bawang putih cincang (2 ulas), garam dan lada (secukup rasa). Daging harus dibiarkan merendam dalam pengasam semalaman, jika tidak ada waktu, sekurang-kurangnya satu jam. Goreng bawang cincang halus (1 keping) dalam minyak sayuran, masukkan daging bersama perapan dan kuahnya (250 ml) ke dalamnya. Tutup penutup dan reneh selama satu jam. Masukkan buah berangan (2 genggam), buah ara cincang (4 keping) dan kulit oren (dari setengah oren), dan reneh selama 5 minit lagi.
- Labu dengan buah berangan … Kupas labu (700 gram) dan angkat biji, potong kiub kira-kira 2x2 sentimeter. Potong bawang halus (3 ulas) dan potong potongan bacon dengan kasar (10-12 keping). Dalam kuali yang dalam, panaskan mentega (50 gram), goreng daging, masukkan labu ke dalamnya dan reneh selama 10 minit. Masukkan bawang putih, buah berangan (20-30 keping), thyme (beberapa ranting) dan air (2 sudu besar), reneh selama 5 minit lagi.
- Pencuci mulut Saint Germain … Cincang chestnut (80 gram) dengan garpu atau reneh dalam pengisar (anda boleh menambah sedikit air jika pengisar tidak kering), tambahkan koko (1 sudu besar), gula (3 sudu besar), vodka (2 sudu besar) dan pukul sehingga berkrim … Kocok krim berat (150 ml) secara berasingan dan sejukkan. Pukul putih telur (2 keping) secara berasingan sehingga menjadi busa pekat. Pertama masukkan krim sejuk ke buah berangan, kemudian putih. Kacau rata, pindahkan pencuci mulut ke dalam mangkuk dan sejukkan selama 2 jam. Hiaskan dengan buah beri dan buah semasa dihidangkan.
- Berangan tujuh gaya … Panaskan mentega (150 gram) dalam kuali, masukkan buah berangan (600 gram) dan taburkan dengan gula secukupnya. Masak, kacau selalu, buahnya harus karamel. Ini adalah cara tradisional Perancis untuk menyediakan buah berangan, kerana dihidangkan dengan potongan pir segar dan … sosej goreng.
Sekarang anda tahu cara memasak hidangan yang menarik dan pelbagai dari buah berangan goreng. Walau bagaimanapun, jangan lupa bahawa anda boleh memakannya mentah, sementara buah segar akan lebih bermanfaat.
Fakta menarik mengenai buah berangan
Di Geneva, selama 200 tahun, ada tradisi merayakan bermulanya musim semi ketika pohon berangan tumbuh di depan gedung pemerintahan kanton mekar. Selalunya peristiwa ini berlaku pada bulan Mac, tetapi pada tahun 2002 pokok itu mekar pada 29 Disember. Tetapi ini bukan kes yang paling paradoks. Situasi yang paling menarik adalah pada tahun 2006: buah berangan berkembang dua kali - pertama kali pada bulan Mac, dan sekali lagi pada bulan Oktober.
Walaupun ia adalah satu-satunya kacang rendah kalori di dunia, ia juga satu-satunya kacang yang mengandungi vitamin C.
Bagi banyak orang, buah berangan menyerupai rasa kentang, kerana buahnya mengandungi banyak pati. Atas sebab yang sama, tepung dibuat dari dalamnya, dari mana anda boleh memasak pelbagai pastri. Pada abad ke-4 SM, orang Rom menanam buah berangan hanya untuk memanggang roti dari mereka.
Kastanye terbesar berusia kira-kira 3000 tahun, dan keliling batangnya hampir 60 cm. Pokok ini disenaraikan dalam Guinness Book of Records.
Dari segi khasiatnya, kacang sangat mirip dengan beras, dan oleh itu sebelumnya disebut "padi tumbuh di atas pokok."
Kira-kira 40% buah yang dimakan dimakan di China; di negara ini, buah berangan secara tradisional dipanggang di pasir panas.
Di pulau Corsica, buah berangan diterangi di gereja dan bukannya kek Paskah dan telur.
Chestnuts meletup jika anda memasaknya tanpa membuat sayatan di cangkang, kerana terdapat kelembapan antara kernel dan cangkang, untuk alasan yang sama, jagung meletup, berubah menjadi popcorn.
Kastanye berkaca adalah hidangan Krismas klasik di Perancis.
Tonton video mengenai buah berangan panggang:
Ini adalah produk yang luar biasa, kacang kalori terendah di dunia. Ia sangat berguna dan membuka banyak peluang dalam memasak. Malangnya, agak sukar untuk membelinya di negara kita. Walau bagaimanapun, jika anda berjaya, pastikan untuk memanggang buah berangan dan memakannya secara berasingan atau menambah beberapa hidangan. Tetapi pertama, pastikan untuk memeriksa sama ada produk ini dikontraindikasikan untuk anda. Dan, tentu saja, tidak akan bereksperimen dengan buah berangan yang tumbuh di negara kita.
