Gulai Hungaria yang paling betul adalah daging babi. Cara memasak hidangan yang cerah, beraroma dan enak - gulai daging babi, baca dalam resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Sekiranya anda ingin memberi makan keluarga dengan cepat, sementara enak dengan sedikit usaha, sediakan gulai daging babi dengan kuah. Ini adalah hidangan Hungary yang sederhana dan lazat dari klasik Soviet yang hampir dilupakan. Ingatlah orang tua yang dilupakan dan manjakan diri dan keluarga anda dengan gulai yang tidak bersahaja dengan kuah. Sekiranya anda mengikuti resipi langkah demi langkah, malah seorang suri rumah yang tidak berpengalaman akan menghasilkan hidangan daging yang enak. Tetapi mengetahui beberapa kehalusan, kemungkinan kejayaan akan meningkat dengan ketara.
Hari ini kita akan memasak gulai daging babi dengan kuah sayur wortel dan bawang dengan penambahan pes tomato. Masukkan sedikit tepung gandum untuk menebal sos. Gulai daging babi akan menjadi lembut dan berair dengan kuah kuah halus. Gulai Hungaria biasanya disiapkan dengan sos yang sangat pedas, tetapi juga boleh dibuat lembut. Pada musim panas, pes tomato sering diganti dengan tomato segar, dicincang atau dipintal dalam penggiling daging. Sedikit krim masam boleh ditambah untuk menyeimbangkan rasa jika mahu. Anda juga boleh bereksperimen dengan rempah: ketumbar, cabai, paprika. Jumlah air untuk sos disesuaikan mengikut ketebalan kuah yang diingini. Dalam penyediaan gulai, anda boleh menggunakan bukan sahaja daging babi, tetapi juga pelbagai jenis daging lain, termasuk. dan unggas. Pada masa yang sama, ingat bahawa gulai daging babi memasak lebih cepat daripada gulai daging lembu, tetapi ternyata lebih lembut dan lebih enak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 73 kcal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 1 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Babi - 700 g
- Pes tomato (bahan buatan sendiri digunakan dalam resipi) - 250 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Lobak - 1 pc.
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Tepung - 1 sudu besar
- Bawang - 1 pc.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan gulai daging babi dengan kuah, resipi dengan foto:
1. Semasa memilih daging babi, pilih daging putih dengan lemak, tanpa kekuningan. Sebaiknya gunakan daging segar, maka gulai akan menjadi yang paling berair. Babi beku mesti dicairkan terlebih dahulu di dalam peti sejuk. Jika tidak, ia akan menjadi kering dan sukar. Basuh daging yang dipilih dan keringkan dengan tuala kertas. Potong filem dan urat. Potong daging babi menjadi potongan sederhana.
2. Kupas bawang dan wortel, basuh dan potong.
3. Dalam kuali, panaskan minyak sayuran dan masukkan daging untuk menggoreng. Lebih baik memasak gulai di kuali atau di dalam kuali yang dalam. Kemudian potongan daging babi akan lembut dan lembut. Goreng daging dengan api kecil hingga coklat keemasan, yang menutup semua jus di dalam kepingan.
4. Masukkan sayur cincang ke dalam daging. Kacau, panaskan hingga sederhana dan terus memasak sehingga sayur-sayuran berwarna keemasan.
5. Masukkan pes tomato ke dalam loyang, garam dan lada dan masukkan ramuan dan rempah. Sebaiknya masin daging 10-15 minit sebelum memasak, jika tidak, garam akan "mengeluarkan" jus dari itu, dan ia akan kering. Lebih-lebih lagi, kuah yang sedap tidak akan menjimatkan hari.
6. Kacau makanan, masukkan tepung dan masukkan sedikit air minuman.
7. Rebus, putar suhu ke suhu minimum dan terus renehkan daging babi dengan kuah di bawah penutup tertutup selama 15 minit.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat gulai daging babi dengan kuah.
