Hidangan yang sesuai untuk makan malam keluarga dan pesta perayaan - fillet itik yang diasinkan dalam kuali. Saya berkongsi resipi yang hebat.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Adakah anda ingin menyediakan makan malam yang tidak dapat dilupakan romantis untuk dua orang? Tidak perlu membakar itik keseluruhan untuk ini. Beli dada itik, masak dan sajikan dengan cantik. Ini akan menjadi hidangan diraja dan indah yang sebenar. Inilah resipi lazat untuk payudara itik goreng dalam kuali. Dagingnya aromatik, berair, enak, menyelerakan dan cepat dan senang dimasak.
Hari ini tidak sukar untuk membeli bangkai atau fillet itik secara berasingan daripadanya. Ia dijual di banyak kedai dan pasar. Fillet dijual kadang-kadang siap, dan kadang-kadang pada tulang. Dalam kes ini, menggunakan pisau tajam, ia mesti dipisahkan dengan hati-hati dari tulang dan dipotong di bahagian tengah daging menjadi dua bahagian. Anda boleh mengeluarkan kulitnya, atau membiarkannya, maka ia akan menambahkan rasa enak pada hidangan.
Hidangan ini pasti paling sedap dari itik kukus. Tetapi jika anda mempunyai daging beku, cairkan dahulu pada suhu bilik tanpa menggunakan air panas atau microwave. Payudara itik boleh dimakan panas atau sejuk dan disajikan sebagai daging babi sejuk. Oleh itu, kita menggoreng payudara itik yang lembut dan sedap.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 178 kcal.
- Hidangan - 1 fillet
- Masa memasak - 2 jam 30 minit
Bahan-bahan:
- Fillet itik - 1 pc.
- Wain putih kering - 50 ml
- Minyak sayuran tanpa bau - 3-4 sudu besar
- Apa-apa rempah dan rempah secukup rasa
- Kicap - 50 ml
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
- Cuka meja - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan fillet itik yang diasinkan dalam kuali, resipi dengan foto:
1. Tuangkan wain putih kering ke dalam mangkuk perap.
2. Tuangkan kicap seterusnya.
3. Masukkan minyak sayuran.
4. Kemudian tuangkan cuka. Masukkan garam dan lada, sebarang rempah, herba dan campurkan.
5. Basuh fillet itik dan keringkan dengan tuala kertas. Saya lebih suka menanggalkan kulit, tetapi anda boleh membiarkannya jika anda mahu. Gunakan pisau tajam untuk menusuk seluruh payudara. Ini akan membantu daging untuk diperap dengan lebih baik, rendam jus dan sate secukupnya.
6. Celupkan payudara itik ke dalam pengasam sehingga ditutup sepenuhnya. Biarkan daging di dalamnya sekurang-kurangnya 1 jam. Tetapi semakin lama fillet dibelanjakan dalam pengasam, semakin banyak serat akan melembutkan dan payudara akan lebih lembut dan lembut.
7. Lap kuali dengan lapisan nipis minyak sayuran dan panaskan. Masukkan payudara itik dan goreng dengan cepat di kedua-dua belah di atas api yang tinggi hingga coklat keemasan. Kemudian tutup suhu, tutup periuk dengan penutup dan masak fillet selama kira-kira setengah jam. Di bawah pengaruh stim, fillet akan menjadi lembut dan lembut.
8. Hidangkan payudara itik suam atau sejuk. Ini juga dapat digunakan untuk membuat salad, baik hangat dan dingin.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak fillet itik di dalam ketuhar.
