Saya akan memperkenalkan anda kepada masakan Jepun dan menyediakan fillet itik Teriyaki yang pedas dan asli. Resipi selangkah demi selangkah dengan foto akan mengejutkan tetamu dengan rasa dan kecanggihan oriental. Resipi video.
Teriyaki adalah sos tradisional Jepun. Ia dibuat dari kicap, sake, gula dan mirin (wain Jepun manis). Di negara kita, produk Jepun dapat diganti dengan mudah dengan bahan-bahan domestik. Contohnya, ganti sake dengan vodka, dan mirin dengan wain kegemaran anda. Teriyaki biasanya disajikan dengan hidangan ikan dan daging. Ini juga digunakan untuk menyiapkan semua jenis produk yang secara automatik disebut Teriyaki. Memproses produk melibatkan memotong daging menjadi kepingan kecil, perap dalam sos dan goreng sehingga karamel. Dan berkat gula yang ada, hidangan itu memperoleh ciri khasnya. Orang Jepun memanggil Teriyaki kedua-dua sos dan cara memasak hidangan yang dimasak di dalamnya. Pasar raya kami sekarang menjual sos Teriyaki siap pakai, tetapi satu yang dibuat dengan tangan kami sendiri masih lebih enak.
Anda boleh memasak daging, ikan dan ayam dalam sos Teriyaki. Sayap ayam, tulang rusuk babi dan dada itik sangat sedap. Nasi rebus biasanya dijadikan lauk. Hidangan teriyaki adalah pilihan yang baik bukan sahaja untuk menu sehari-hari, tetapi juga untuk pesta perayaan. Hari ini kita akan memasak fillet itik Teriyaki. Daging itik ternyata luar biasa, lembut dan beraroma. Hidangan gourmet ini cepat disediakan dan akan menjadi bangga di mana-mana meja.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 275 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 1 jam 45 minit
Bahan-bahan:
- Payudara itik - 2 pcs. jumlah berat 400-500 g
- Lada hitam tanah - secubit
- Gula - 1/3 sudu besar. (anda boleh meletakkan lebih sedikit)
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Wain manis putih - 100 ml
- Kicap - 100 ml
- Cuka beras - 2 sudu kecil (boleh diganti dengan anggur atau cuka sari apel)
- Vodka - 30 g
- Zest oren - 1 sudu kecil
- Pala tanah - 2/3 sudu kecil
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan fillet itik teriyaki, resipi dengan foto:
1. Dalam bekas, satukan semua bahan cair: kicap, wain manis putih, cuka beras, vodka.
2. Masukkan gula ke pengasam.
3. Kemudian masukkan pala tanah, garam dan lada hitam.
4. Kemudian parut kulit oren pada parut halus. Sekiranya menggunakan semangat kering, kisar dalam mortar atau kilang. Kacau sos dan panaskan hingga 70 darjah untuk melarutkan gula.
5. Basuh payudara itik dan keringkan dengan tuala kertas. Sekiranya dikehendaki, keluarkan kulit daripadanya atau biarkan seperti semula. Potong fillet menjadi kepingan yang sama, seperti jalur nipis.
6. Celupkan daging itik dalam sos suam, kacau dan perap selama 20 minit.
7. Panaskan minyak dalam kuali dan masukkan fillet itik teriyaki ke panggangan. Pertama, goreng hingga rata ke dalam periuk yang telah dipanaskan, kacau sekali-sekala, selama 3 minit. Kemudian tambahkan keseluruhan pengasam dan terus reneh dengan api sederhana selama 5-10 minit lagi.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak payudara itik di Teriyaki marinade.
