Tahukah anda bahawa kuku babi dapat digunakan bukan hanya untuk merebus daging jeli, tetapi juga untuk menyediakan lauk yang sangat enak. Cara membuat kuku babi panggang dalam kicap, baca resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan kuku babi panggang
- Resipi video
Bercakap mengenai kuku babi, daging jeli yang kaya dan kaya segera muncul di fikiran. Dan hanya sedikit orang yang berpendapat bahawa mereka dapat dipersiapkan dengan cara lain. Hari ini kita akan bercakap mengenai memasak kuku babi panggang. Sudah ada resipi yang serupa di laman web ini, tetapi ketika itu saya baru memasak kaki di dalam ketuhar. Dan hari ini saya mencadangkan untuk merebus terlebih dahulu. Oleh itu, ia akan menjadi lebih lembut, lembut dan lebih enak.
Semasa memilih kaki babi di pasar atau di kedai, perhatikan warna dan bau. Segar mesti berbau daging yang enak. Mereka dipanggang dengan baik, tidak ada tunggul dan tidak ada kerosakan. Cetakan gelap, warna biru-abu-abu menunjukkan bahawa kaki tidak segar, dan mungkin beberapa kali dibekukan. Potongan kuku hendaklah rata, lembab, bersih dan bebas dari ichor. Kulit mereka elastik, dan jika anda menekan bahagian yang paling lembut, fossa akan cepat meratakan.
Anda boleh memasak kuku di mana-mana pengasam yang anda suka. Sebagai contoh, kaki berlapis madu adalah hidangan kegemaran orang Sweden; mereka dimasak di China dengan kicap manis dan pedas, di Republik Czech mereka dibakar dalam bir, di Itali mereka dimasak dengan tomato, zaitun dan bawang putih, dan orang Jerman lebih suka memasaknya dengan sauerkraut. Seperti yang anda lihat, pilihan untuk pengasam dan sos boleh berbeza-beza.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 375 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 1 Hoof
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Kuku babi - 1 pc.
- Bawang putih - 2 ulas
- Daun bay - 2 pcs.
- Kicap - 2 sudu besar
- Lada hitam tanah - 0,5 sudu kecil
- Kacang polong - 4 biji.
- Garam - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan kuku babi panggang, resipi dengan foto:
1. Rendam kuku dalam air sejuk semalaman atau sekurang-kurangnya beberapa jam sebelum memulakan penyediaan. Ini perlu supaya ia dapat dibersihkan dengan mudah. Kemudian gosok kulit dengan pisau untuk menghilangkan kotoran dengan bulu dan bilas dengan air sejuk. Letakkan produk daging yang diproses dalam periuk, masukkan daun bay, kacang polong, cengkih bawang putih dan letakkan di atas dapur. Rebus dan rebus selama 30-40 minit.
2. Tiriskan kaldu melalui saringan atau kain cheesecloth. anda boleh menggunakannya untuk menyiapkan kursus pertama.
3. Potong ukuran kepingan yang dikehendaki dari gulungan kerajang agar sesuai dengan kaki. Letakkan kuku rebus pada papirus logam, musim dengan lada hitam dan kicap.
4. Balut kuku dengan kuat dengan kerajang dan letakkan di dalam ketuhar yang dipanaskan hingga 180 darjah selama 1.5 jam. Kaki harus disajikan segera setelah memasak, kerana di dalam ketuhar ternyata yang paling sedap. Hidangkan kuku babi yang telah dimasak bersama lauk pauk. Lebih sedap jika memakannya dengan kentang tumbuk dan salad sayur.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak daging babi. Resipi Julia Vysotskaya.
