Ciri-ciri membuat pencuci mulut yang lazat untuk pemula. TOP 8 resipi terbaik untuk pemula. Resipi video.
Pencuci mulut untuk pemula adalah pastri sederhana, penyediaannya tidak memerlukan kemahiran profesional dan kehadiran peralatan khas. Peralatan dapur dan perkakas yang biasa dimiliki oleh setiap suri rumah sudah mencukupi. Resipi untuk pemula mengandungi satu set produk minimum dan hanya menganggap teknologi termudah untuk menyediakan produk gula-gula. Berikut adalah prinsip asas membuat pencuci mulut yang mudah untuk pemula dan resipi paling popular yang sesuai untuk kegunaan rumah.
Ciri-ciri membuat pencuci mulut untuk pemula
Ciri utama resipi yang boleh dihidupkan oleh pemula dalam perniagaan gula-gula adalah kesederhanaan mereka. Pencuci mulut yang mudah untuk pemula harus mengandungi jumlah minimum bahan dan, jika boleh, satu set peralatan yang diperlukan untuk bekerja, tetapi pada masa yang sama, teknologi untuk menyediakan makanan hampir sama dengan yang digunakan oleh koki pastri profesional.
Sejumlah pencuci mulut untuk pemula memerlukan asas. Tidak seperti resipi yang lebih kompleks, dalam pencuci mulut sederhana, ia boleh menjadi serpihan dari kuki yang dibeli, adunan puff atau adunan ragi, pinggan wafer, dll. Maksudnya, seorang pemula tidak perlu menghabiskan masa menguli, menggulung dan membakar doh. Dalam beberapa resipi, asas seperti itu sama sekali tidak ada.
Dalam resipi pencuci mulut untuk pemula, pengisiannya semudah mungkin. Ia boleh menjadi buah segar, beri, jem siap pakai. Sekiranya kita bercakap mengenai jisim curd atau buah, maka proses penyediaannya dikurangkan hanya untuk menjatuhkan semua bahan ke dalam pengadun atau pengisar dan mencampurkannya dengan teliti.
Untuk menjadikan pencuci mulut lebih beraroma, anda boleh menambah gula vanila, kulit lemon, kayu manis ke pangkal atau pengisian.
Untuk menambahkan rasa manis tambahan, anda boleh menaburkan pencuci mulut dengan gula tepung di atasnya. Atas budi bicara koki pastri, anda boleh menambah penambah rasa lain, baik di bahagian dasar dan juga pengisiannya. Ini adalah vanila, jus lemon, pala atau pelbagai minuman manis.
Resipi pencuci mulut TOP 8 untuk pemula
Setelah menguasai prinsip asas membuat pencuci mulut untuk pemula, anda boleh bereksperimen dengan tampalan dan bahan untuk doh secara bebas, membuat resipi asli anda sendiri. Selanjutnya, resipi pencuci mulut yang paling berjaya untuk pemula, yang boleh disediakan walaupun oleh mereka yang tidak pernah menguruskan ketuhar dalam hidup mereka. Mereka menggunakan produk sederhana dan sebilangan kecil proses teknologi.
Chak-chak
Chak-chak adalah kemanisan tradisional Oriental yang terdapat dalam buku-buku masakan orang-orang Turki. Untuk Tatar dan Bashkirs, ini adalah hidangan kebangsaan. Tetapi, walaupun berpangkat tinggi, chak-chak memulakan TOP pencuci mulut sederhana kami untuk pemula, kerana ia disediakan dengan cepat dan tidak memerlukan kemahiran pastri khas.
Pencuci mulut oriental yang lazat adalah gabungan adunan dan madu. Sebelumnya, ia hanya disediakan untuk majlis perkahwinan dan percutian besar, tetapi sekarang anda tidak sabar untuk alasan yang istimewa, tetapi buatlah santapan lazat setiap hari, terutamanya kerana tidak memerlukan lebih dari satu jam untuk menyiapkannya.
Ini adalah hidangan berkalori tinggi, oleh itu, untuk mengekalkan sosok anda, anda perlu memakannya secara sederhana, walaupun sangat sukar untuk menghentikan diri anda ketika menghadapi pencuci mulut yang enak seperti chak-chak. Oleh kerana penggunaan madu dalam resipi, pencuci mulut harus digunakan dengan berhati-hati oleh orang yang alergi terhadap produk lebah.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 363 kcal.
- Hidangan - 8
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Kuning - 2 keping.
- Tepung - 350 g
- Soda - 1 sudu kecil
- Garam - 1/2 sudu kecil
- Jus lemon - 1 sudu kecil
- Minyak sayuran - 600-800 ml
- Madu - 150 ml
- Gula - 100 g
Langkah demi langkah penyediaan chak-chak:
- Pisahkan kuning telur 2 telur dari putih, gabungkan dengan 3 telur ayam dan pukul sehingga busa pekat terbentuk.
- Masukkan tepung, garam, soda, jus lemon ke telur yang telah dipukul.
- Kacau adunan hingga sebati. Ia mesti licin tanpa benjolan.
- Ketepikan adunan selama 15 minit.
- Potong doh menjadi beberapa bahagian, bentuk masing-masing menjadi helai nipis.
- Potong helai menjadi bebola kecil seukuran kacang pinus.
- Celupkan setiap bola ke dalam tepung.
- Masukkan semua bola ke dalam saringan dan lepaskan tepung yang berlebihan.
- Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan goreng semua bola di dalamnya. Goreng dalam beberapa bahagian. Bola harus memperoleh warna keemasan, rata-rata memerlukan 1-2 minit.
- Cairkan madu dalam periuk atau kuali yang berasingan.
- Masukkan gula ke madu cair. Setelah melarutkannya, biarkan campuran pada api sederhana selama 3 minit lagi.
- Tuangkan 2/3 sirap madu ke dalam bola dan gaul hingga sebati.
- Dengan tangan anda dibasahi dengan air, letakkan bebola di atas pinggan rata yang besar, membentuk piramid dari dalamnya.
- Tuangkan sirap madu yang tinggal di atas "piramid".
- Letakkan chak-chak di tempat yang sejuk selama 1-2 jam.
Pencuci mulut permulaan yang enak ini boleh disejukkan sehingga 15 hari, atau lebih lama jika ditutup. Terima kasih kepada madu yang terkandung di dalam chak-chak, kelezatannya bukan sahaja dapat menggembirakan selera anda, tetapi juga membantu menguatkan sistem imun.
Gulung coklat dengan pengisian kelapa
Resipi pencuci mulut sederhana untuk pemula ini tidak melibatkan penaik, jadi sangat mungkin untuk mempercayakan penyediaannya kepada koki kecil. Kombinasi asas biskut dan pengisian kelapa yang halus akan menarik bagi semua gigi manis.
Bahan-bahan:
- Kuki roti pendek - 200 g
- Serbuk koko - 2 sudu besar
- Gula - 20 g
- Air - 100 ml
- Mentega - 80 g
- Kepingan kelapa - 80 g
- Gula tepung - 60 g
Langkah demi langkah penyediaan gulungan coklat dengan pengisian kelapa:
- Keluarkan minyak dari peti sejuk terlebih dahulu. Ia harus dilembutkan.
- Masukkan alat "pisau logam" ke dalam pengisar dan gunakan untuk mengisar biskut menjadi serbuk kecil.
- Tuangkan air ke dalam bekas yang berasingan dan larutkan gula di dalamnya.
- Tuangkan serbuk kuki dari pengisar ke dalam bekas yang dalam dan tambahkan serbuk koko ke dalamnya. Kacau.
- Masukkan air gula ke campuran yang mengalir bebas dengan kacau berterusan.
- Campurkan jisim sehingga menjadi plastik.
- Masukkan gula tepung ke mentega lembut dan pukul dengan pengadun hingga memutih.
- Masukkan kepingan kelapa ke jisim mentega putih, kacau.
- Letakkan jisim coklat pada selofan atau kerajang, ratakan dan bentuk segi empat tepat 20 x 25 cm.
- Letakkan pengisian di atas pangkalan.
- Gulung gulung dengan lembut.
- Balut gulungan dalam selofan atau kerajang dan masukkan ke dalam peti sejuk selama 1 jam.
Gulungan coklat halus dipotong kecil-kecil, sesuai dengan teh, kompot atau sebagai pencuci mulut bebas.
Banoffi Pie
Ini adalah satu lagi resipi pencuci mulut yang mudah untuk pemula yang tidak memerlukan penaik dan hanya memerlukan 30 minit untuk menyiapkannya, menjadikannya sempurna ketika tetamu yang tidak dijangka datang untuk minum teh.
Ini adalah pai Inggeris, namanya terdiri dari dua perkataan - "pisang" dan karamel lembut "toffee". Pencuci mulut menggabungkan makanan win-win. Pangkalan berpasir yang padat, lapisan susu pekat rebus dan pisang wangi di bawah awan krim disebat tidak akan membuat tetamu anda tidak peduli.
Bahan-bahan:
- Kuki roti pendek - 200 g
- Mentega - 100 g
- Susu pekat rebus - 250-300 g
- Pisang - 3-4 biji.
- Krim (33%) - 300-400 ml
- Gula vanila - 10 g
- Coklat susu - 10 g
Penyediaan langkah demi langkah banoffi-pie:
- Kisar biskut hingga serbuk halus. Gunakan penggelek atau pengisar untuk melakukan ini.
- Masukkan serbuk ke dalam mangkuk dan tambahkan mentega cair pada mereka, campurkan.
- Gariskan borang yang boleh dilepas dengan kertas perkamen.
- Masukkan serbuk dengan mentega di bahagian bawah dan sisi borang, tap dengan teliti dasar pai masa depan dan letakkan borang di dalam peti sejuk selama 15-20 minit.
- Kocok krim yang disejukkan dengan pengadun, bermula pada kelajuan rendah, secara beransur-ansur meningkat menjadi sederhana. Masukkan gula vanila.
- Lumurkan dasar pasir dengan susu pekat.
- Masukkan pisang yang dipotong memanjang di atas susu pekat.
- Tanggalkan alas pisang dengan teliti dari acuan pemisah. Sekiranya perlu, berjalan dengan pisau tajam di antara dinding pangkalan dan sisi bentuk.
- Teratas pisang dengan krim disebat.
- Teratas dengan coklat parut di atas.
Resipi pencuci mulut yang mudah dan enak untuk pemula ini sangat berguna apabila anda perlu menyediakan makanan manis dengan cepat dan dengan minimum bahan. Gabungan susu pekat dan pisang akan menarik perhatian tetamu dewasa dan muda.
Muffin coklat di dalam ketuhar gelombang mikro
Mana-mana pelayan wanita harus selalu menyediakan resipi pencuci mulut yang ringkas dan enak untuk pemula, yang akan membantu dalam keadaan ketika para tetamu berada di depan pintu, dan tidak ada makanan untuk minum teh di rumah. Kek coklat, yang hanya memerlukan 10 minit untuk disiapkan, akan menjadi keselamatan yang nyata dalam kes seperti itu.
Bahan-bahan:
- Tepung - 70 g
- Serbuk koko - 15 g
- Gula - 60 g
- Telur - 1 pc.
- Susu - 40 g
- Minyak bunga matahari halus - 30 g
- Serbuk penaik untuk doh - 2 g
- Garam - 1 secubit
Cara membuat kek coklat dalam microwave langkah demi langkah:
- Ayak tepung dan masukkan serbuk penaik ke dalamnya.
- Tuangkan serbuk koko, gula, garam ke dalam tepung.
- Satukan semua bahan kering dengan pukul atau sudu.
- Masukkan telur, susu dan minyak bunga matahari halus ke dalam campuran.
- Pukul campuran dengan pukul hingga sebati. Doh yang dihasilkan harus menyerupai coklat cair.
- Bahagikan adunan ke dalam cawan yang selamat dari gelombang mikro. Doh tidak boleh mengambil lebih daripada separuh isi padu. Sebaik-baiknya, ambil 250 ml cawan dan isi separuh.
- Letakkan cawan yang diisi dengan adunan ke dalam ketuhar gelombang mikro dan bakar muffin selama 3 minit pada 800 watt.
Semasa membakar, mufin akan naik dengan banyak dan tidak akan jatuh walaupun selepas disejukkan. Mereka boleh disajikan hangat dan sejuk. Untuk menjadikannya lebih enak, tuangkan susu pekat di atas muffin. Anda boleh makan pencuci mulut dengan sudu terus dari cawan.
Kek Napoleon malas
Mungkin tidak ada gigi manis, yang tidak akan menyukai kek Napoleon. Tetapi ramai pendatang baru dalam perniagaan gula-gula tidak memasaknya, kerana mereka takut bahawa mereka tidak akan dapat membuat kuih renyah dan lapang dari puff pastry. Dengan menggunakan resipi pencuci mulut berikut untuk pemula di rumah, anda akan dapat membuat kek "Napoleon" tanpa kek, sambil mengekalkan kelembutan dan kelembutannya yang tiada tandingannya.
Untuk membuat pencuci mulut, anda memerlukan pastri puff siap pakai, sekarang anda boleh membelinya di pasar raya mana pun, yang sangat memudahkan penyediaan dan mengurangkan masa yang diperlukan untuk ini.
Bahan-bahan:
- Doh bebas ragi siap puff - 1 kg
- Susu - 400 ml
- Gula - 180 g
- Telur - 1 pc.
- Krim (30%) - 200 ml
- Mentega - 100 g
- Kanji atau tepung - 3 sudu besar dengan slaid
Langkah demi langkah penyediaan kek Napoleon yang malas:
- Hidupkan dan panaskan oven hingga 200 ° C.
- Gariskan loyang dengan kertas perkamen.
- Gulungkan pasta puff yang telah siap dan potong menjadi jalur selebar 2 cm. Pilih panjangnya secara berasingan, saiz kek masa depan akan bergantung padanya.
- Letakkan jalur potong di atas perkamen dan bakar pada suhu 200 ° C selama 15-20 minit. Jalurnya mesti berwarna coklat.
- Letakkan krim di dalam peti sejuk selama 20-30 minit sebelum menyiapkan krim.
- Tuangkan susu ke dalam periuk dan panaskan dengan api sederhana.
- Dalam bekas yang berasingan, campurkan telur dan gula hingga sebati.
- Masukkan pati atau tepung ke dalam campuran gula-telur, kacau sehingga tidak ada ketulan.
- Tuangkan susu rebus ke dalam campuran telur dalam aliran nipis. Lakukan ini dalam bahagian kecil untuk mengelakkan telur menggelembung. Kacau krim masa depan hingga sebati.
- Tuangkan krim ke dalam periuk dan masak hingga pekat, kacau terus.
- Setelah krim pekat, matikan api, masukkan mentega ke dalam periuk dan kacau rata. Sekiranya terdapat ketulan dalam krim, masukkan melalui penyaring dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya.
- Mulailah mencambuk krim yang disejukkan pada kelajuan rendah, meningkatkannya secara beransur-ansur. Terus pukul sehingga puncak lembut terbentuk, kemudian mulakan dengan 1 sudu besar. masukkan krim yang telah disediakan, tanpa berhenti mengalahkan putih.
- Mula mengumpul kek. Tutup bahagian bawah acuan dengan selofan. Susun batang puff dalam satu lapisan dan sikat krim dengan lembut.
- Lapisi lapisan demi lapisan dan pelincirkannya dengan krim. Tinggalkan sebilangan batang dan krim untuk hiasan.
- Balut kek berbentuk seperti balak dengan bungkus plastik dan letakkan di dalam peti sejuk selama beberapa jam untuk merendam.
- Apabila kek direndam, buka kerajang, pindahkan kek ke pinggan, sikat di semua sisi dengan baki krim.
- Potong batang puff yang tersisa dengan tangan anda. Taburkan serbuk yang dihasilkan ke atas kek.
Kek Napoleon yang malas sama sekali tidak kalah dengan versi klasiknya, dan masa dan usaha yang diperlukan untuk menyiapkannya lebih kurang.
Puding curd dengan strawberi
Tidak perlu lebih dari 5-10 minit untuk menyediakan pencuci mulut yang mudah ini untuk pemula di rumah, itulah sebabnya ia sering disediakan untuk sarapan pagi di banyak keluarga. Lagipun, apa yang lebih baik daripada memulakan hari dengan sebilangan keju kotej yang sihat dan berkhasiat yang digabungkan dengan strawberi aromatik dan enak.
Bahan-bahan:
- Stroberi - 300 g
- Keju kotej (rendah lemak) - 400 g
- Telur - 2 biji.
- Gula - 4 sudu besar
- Kanji - 1 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan puding curd strawberi:
- Bilas strawberi hingga bersih, kupas dan keringkan.
- Masukkan keju kotej, telur, gula dan kanji ke dalam bekas yang dalam atau mangkuk pengadun.
- Pukul campuran dengan pengadun sehingga gula larut sepenuhnya.
- Griskan penaik dengan minyak.
- Masukkan jisim curd yang telah disebat ke dalam acuan.
- Potong strawberi separuh dan letakkan di atas curd, potong.
- Masukkan puding ke dalam oven yang telah dipanaskan hingga 180 ° C dan bakar selama 35-40 minit.
Anda boleh menghiasi puding dengan daun pudina atau taburkan dengan gula tepung. Ia boleh disajikan dengan teh atau hanya disediakan untuk sarapan.
Pencuci mulut dengan keju
Ini adalah salah satu resipi pencuci mulut yang paling mudah untuk pemula, sehingga kanak-kanak juga dapat mengatasinya. Hanya menghabiskan 20 minit masa anda, anda akan mencipta hidangan yang sangat lazat dan beraroma.
Bahan-bahan:
- Keju krim - 200 g
- Kuki roti pendek - 100 g
- Mandarin - 2 biji.
- Gula - 1 sudu besar
- Mentega - 20 g
- Krim - 30 ml
Langkah demi langkah penyediaan pencuci mulut dengan keju:
- Masukkan krim ke krim keju dan kacau hingga sebati.
- Kisar biskut dalam pengisar hingga sebati, masukkan minyak dan kacau hingga sebati.
- Kupas jeruk kepingan, keluarkan biji dan kupas dengan teliti lapisan telus agar tidak merosakkan pulpa.
- Masukkan tangerin ke dalam kuali, tambahkan sedikit air dan gula.
- Caramelkan jeruk kepingan di atas api selama 3-4 minit.
- Mula mengumpul pencuci mulut. Letakkan lapisan biskut dalam mangkuk atau gelas bahagian bawah dengan bahagian bawah yang luas.
- Letakkan lapisan keju di atas alas roti pendek.
- Letakkan tangerin karamel di atas keju.
- Ulangi lapisan biskut sekali lagi, kemudian keju dan tangerin.
- Letakkan pencuci mulut di dalam peti sejuk.
Untuk menghias pencuci mulut, anda boleh meninggalkan beberapa keping tangerine, dan juga menggunakan daun pudina segar atau kacang cincang.
Rafaello dibuat dari batang jagung
Membuat pencuci mulut ini dengan tangan anda sendiri untuk pemula gula akan menjadi tugas yang sangat mudah, kerana anda tidak perlu menggunakan ketuhar dan menguli doh untuk menyiapkannya. Hanya menghabiskan setengah jam, anda dapat mengejutkan tetamu anda dengan gula-gula lapang dengan rasa yang sempurna.
Bahan-bahan:
- Susu pekat - 300 g
- Batang jagung (manis) - 150 g
- Badam - 8-10 pcs.
- Kepingan kelapa - 20-30 g
Penyediaan langkah demi langkah "Rafaello" dari batang jagung:
- Tuangkan air mendidih di atas badam, dan setelah 5 minit, celupkan ke dalam air sejuk.
- Kupas badam.
- Gunakan pengisar untuk mengisar batang jagung menjadi serpihan.
- Masukkan susu pekat ke dalam serbuk jagung dan uli "adunan" elastik.
- Mula membentuk gula-gula, untuk ini, ambil doh dengan satu sudu besar.
- Letakkan badam di dalam hidangan, bentuk gula-gula bulat dengan tangan basah.
- Celupkan gula-gula yang dihasilkan dalam kepingan kelapa dan letakkan di dalam peti sejuk selama 1 jam.
Dari jumlah ramuan yang ditentukan, 9 gula-gula halus dan sangat enak diperoleh. Dengan pencuci mulut yang mudah ini untuk pemula, anda dapat dengan mudah mengejutkan tetamu anda dengan sedikit masa anda memasak.
