Terdapat banyak cara untuk memasak okroshka. Dalam artikel ini, kami akan mempertimbangkan versi okroshka yang popular dengan sosej di atas air dan krim masam. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Okroshka adalah produk kegemaran ramai, terutamanya apabila termometer di luar tingkap menunjukkan suhu di atas + 28 ° C pada waktu pagi. Jadi anda tidak mahu memikirkan makanan sama sekali, tetapi kita memerlukan kekuatan sepanjang hari. Maka okroshka adalah keselamatan yang sebenarnya. Tidak ada satu resipi asas untuknya. Setiap tukang masak dan nyonya rumah mempunyai resipi yang diuji dan digemari sendiri. Ia disediakan dengan kvass, air mineral, kaldu, whey, kefir, dan lain-lain. Hari ini saya akan berkongsi resipi untuk sup sejuk - okroshka dengan sosis dalam air dan krim masam. Sup musim panas yang sejuk ini disediakan dengan cepat dan mudah. Proses teknologi agak mengingatkan penyediaan salad Olivier. Tetapi di sini semua produk yang disiapkan masih dituangkan dengan asas cecair, dari mana okroshka ternyata kaya dan memuaskan. Sebelum memulakan memasak, saya akan berkongsi beberapa petua memasak yang berguna.
- Okroshka yang paling tinggi kalori diperoleh dengan mayonis. Gunakan mayonis rendah lemak atau krim masam untuk mengurangkan kalori.
- Okroshka dalam mayonis tidak disimpan lama, jadi membuatnya dalam jumlah kecil.
- Anda boleh memasukkan sayur cincang ke dalam periuk dan menyimpannya di dalam peti sejuk. Dan sebelum dihidangkan, masukkan sebahagian sayur ke dalam pinggan, musim dengan mayonis, campurkan dan cairkan dengan cecair.
- Rebus air untuk okroshka terlebih dahulu sehingga mempunyai masa untuk menyejukkan di dalam peti sejuk. Daripada air rebus, anda boleh mengambil air mineral.
- Sekiranya tidak perlu membatasi diri dalam makanan dan kalori, maka selain sosej susu, anda juga boleh menambahkan ham atau sosis salai ke okroshka.
- Cecair dalam okroshka harus masam. Asid sitrik, jus lemon, atau cuka akan melakukannya dengan baik.
- Masak kentang untuk okroshka "dalam pakaian seragam mereka" supaya tidak mendidih semasa memasak.
- Mustard, lobak atau lada akan menambahkan rasa pedih dan pucat pada okroshka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 63 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa tambahan untuk mendidih dan menyejukkan kentang dan telur
Bahan-bahan:
- Kentang - 2 biji.
- Timun - 3 biji.
- Sosej susu - 300 g
- Garam - 1 sudu besar atau secukup rasa
- Asid sitrik - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Dill - sekumpulan
- Bawang hijau - sekumpulan
- Telur - 4 biji.
- Krim masam - 500 g
- Air minuman - 2 l
Langkah demi langkah memasak okroshka dengan sosej dalam air dan krim masam, resipi dengan foto:
1. Rebus kentang dengan seragamnya dengan air masin ringan. Kemudian sejukkan, kupas dan potong dadu, seperti biasa untuk salad Olivier.
2. Rebus telur rebus selama 8 minit, pindahkan ke air ais dan sejukkan. Kemudian kupas dan potong seperti kentang.
3. Potong sosej dengan saiz yang sama dengan produk sebelumnya.
4. Basuh timun, keringkan dengan tuala kertas, potong hujungnya dan potong.
5. Basuh bawang hijau di bawah air yang mengalir dan potong dengan cincin nipis.
6. Bilas dill, keringkan dan potong halus.
7. Letakkan semua makanan dalam periuk dan tutup dengan air.
8. Masukkan krim masam, garam dan asid sitrik.
9. Campurkan makanan dengan baik dan hantar okroshka dengan sosej di atas air dan krim masam di dalam peti sejuk sehingga sejuk selama satu jam. Kemudian sajikan ke meja.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka dengan krim masam.
