Baru-baru ini, sup labu menjadi sangat popular. Saya cadangkan mencuba resipi - dengan cendawan porcini. Rasa manis labu sesuai dengan cendawan, yang menambah aroma yang enak pada hidangan.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Cendawan dan labu adalah gabungan yang luar biasa! Ini menjadi jelas setelah sesudu sup cendawan labu dan porcini pertama dimakan. Hidangannya sangat sedap sehingga sukar untuk dihentikan. Sangat mudah disediakan: semua bahan direbus hingga lembut, dan kemudian digiling melalui ayak atau disebat dengan pengisar. Hidangan ini memperoleh rasa lembut berkat krim, aroma yang menyenangkan - untuk cendawan, dan labu memberikan hidangan warna yang indah. Trio indah yang pasti mengejutkan gourmet!
Kursus pertama seperti ini pasti akan disukai oleh semua orang yang mengikuti diet dan sosok. Lagipun, ini bukan sahaja sup yang enak, berkhasiat dan memuaskan, tetapi juga rendah kalori. Dan untuk penyediaannya, anda memerlukan minimum bahan. Walaupun sup labu adalah khayalan sebenar, dan anda boleh menambahkannya dengan pelbagai produk secukupnya. Kerana labu sesuai dengan banyak ramuan. Oleh itu, terdapat banyak pilihan untuk hidangan lezat dan aromatik.
Anda boleh menghidangkan sup ini dengan kacang krim masam, biji, crouton putih, herba. Masukkan pala, halia, kayu manis, zest dan jus lemon ke dalamnya. Dan yang paling penting, tidak satu komponen tambahan boleh merosakkan aroma dan rasa sup labu. Sebaliknya, dia hanya mengejutkan berulang kali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 63 kcal.
- Hidangan - 5
- Masa memasak - 45 minit
Bahan-bahan:
- Labu - 400 g
- Cendawan porcini kering - 30 g
- Krim - 200 ml
- Bawang - 2 biji.
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
- Lada hitam tanah - secubit
Membuat sup puri cendawan labu dan porcini
1. Letakkan cendawan porcini kering di dalam bekas yang dalam dan tuangkan air mendidih ke atasnya. Tutup dan biarkan hingga dimasukkan ke dalam sup. Masa minimum cendawan mesti menghabiskan dalam air panas ialah 15 minit, air sejuk - 30. Di samping itu, anda boleh menggunakan jenis cendawan kering lain yang anda ada.
2. Kupas labu, angkat biji, potong bubur menjadi kiub dan letakkan di dalam periuk dalam.
3. Kupas bawang, bilas, potong dua dan masukkan ke labu. Isi makanan dengan air minuman sehingga hanya menutupi sayur-sayuran dan hantar untuk memasak di atas dapur.
4. Didihkan dengan api yang tinggi, kemudian kecilkan api, tutup dan didihkan selama lebih kurang 20 minit sehingga lembut. Masa memasak yang tepat akan bergantung pada ukuran potongan labu yang anda potong. Cubalah kesediaannya dengan tusukan pisau atau paksa.
5. Setelah menggunakan sudu berlubang, angkat sayur dari kuali, pindahkan ke mangkuk dalam dan ambil pengisar.
6. Pukul labu dan bawang hingga puri. Sekiranya anda tidak mempunyai pembantu dapur seperti itu, kemudian gosokkannya melalui penapis halus.
7. Kembalikan campuran labu ke dalam periuk. Tuangkan krim di sana dan masukkan cendawan yang direndam. Tuangkan air garam di mana cendawan direndam melalui ayak halus. Lakukan ini dengan teliti sehingga tidak ada serpihan yang masuk ke dalam sup.
8. Musim hidangan pertama dengan garam dan lada, kacau, reneh dan reneh selama lebih kurang 10 minit.
9. Hidangkan sup ke meja panas dengan menuangkannya ke dalam mangkuk atau gelas kaca.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat sup cendawan porcini berkrim dengan koki Sergey Farkhutdinov.
