Bagaimana menyediakan adunan kentang lembut untuk pai, pai, ladu? Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Dohnya berbeza. Selalunya kita menggunakan yis, puff atau roti pendek untuk membakar. Terdapat juga doh yang lebih jarang dalam memasak - curd dan kentang. Dalam tinjauan ini, kita akan melihat cara memasak adunan kentang. Ia sesuai bukan hanya untuk zraz, tetapi juga untuk memanggang pai manis, roti, kue, kue, dan juga piza. Daging, kubis atau cendawan sesuai sebagai pengisian produk pada adunan kentang. Pilihan tanpa gula - epal, plum, aprikot, pir, makanan penutup, jem, dll. Anda juga dapat menunjukkan imaginasi anda dan memilih pilihan lain yang paling sesuai dengan anda.
Sangat mudah untuk meneka bahawa adunan kentang dibuat dari kentang. Dalam penyediaannya, bukan sahaja kentang segar dapat mengambil bahagian, tetapi juga tidak dimakan hidangan sampingan semalam dari makan malam, kentang tumbuk siap pakai. Tepung gandum digunakan terutamanya untuk doh, tetapi rai juga sesuai. Jumlah tepung ditambah dengan mata, kerana gluten berbeza untuk pelbagai jenis kentang. Doh dianggap diuli ketika tidak melekat pada tangan dan dinding pinggan. Berkat teknologi memasak yang tidak biasa, ternyata sangat lapang dan meleleh di mulut. Setelah dibakar, doh akan menjadi lembut dan lembut dengan kerak goreng yang sekata. Nah, kelebihan doh kentang yang tidak diragukan adalah bahawa ia tidak bersahaja, ringkas dan cepat disediakan dari produk yang ada.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 137 kcal.
- Hidangan - 400 g
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Kentang - 3 biji.
- Tepung gandum - 200 g
- Telur - 1 pc.
- Gula - secubit
- Garam - secubit
Langkah demi langkah penyediaan adunan kentang, resipi dengan foto:
1. Kupas dan basuh kentang. Sekiranya terdapat mata hitam atau bintik pada ubi, maka potonglah.
2. Potong kentang menjadi potongan dan masukkan ke dalam periuk.
3. Tuangkan kentang dengan air minuman dan masukkan garam. Sebagai pilihan, masukkan daun bay dan lada sari untuk aroma dan rasa.
4. Hantar ke dapur untuk memasak. Rebus di atas api yang tinggi. Setelah mendidih, kurangkan suhu ke suhu terendah, tutup dan masak hingga lembut, kira-kira 20 minit.
5. Tiriskan semua air dari kuali dan masukkan dengan kentang di atas api untuk menguapkan kelembapan berlebihan. Selepas itu, pindahkan kentang ke dalam mangkuk dan sejukkan agar tidak membakar diri semasa bekerja lebih jauh. Anda tidak boleh menuangkan cecair di mana kentang dimasak, tetapi pada asasnya sediakan doh untuk penkek. Ia akan menjadi lazat.
6. Gunakan crush untuk menghancurkan kentang ke dalam halusan yang halus dan bebas gumpalan.
7. Masukkan sedikit tepung ke dalamnya dan uli adunan. Pada mulanya, anda boleh melakukan ini dengan menghancurkan atau sudu.
8. Kacau adunan secara beransur-ansur, masukkan sedikit tepung. adalah wajar untuk menyaringnya melalui ayakan halus. Jadi akan diperkaya dengan oksigen dan doh akan lebih lapang.
9. Pukul telur ke dalam adunan dan uli lagi sehingga rata.
10. Masukkan lebih banyak tepung dan uli adunan dengan tangan anda. Apabila berhenti melekat pada tangan dan dinding pinggan, ia dianggap benar-benar bercampur. Kemudian anda boleh menggunakannya untuk memanggang semua jenis produk.
Lihat juga resipi video bagaimana membuat adunan kentang untuk penaik lapang!
