Bagaimana menggoreng cendawan? Cendawan beku goreng dan kering. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Pada musim cendawan, anda hanya ingin memasak sesuatu yang lazat, cendawan. Tetapi selain ini, kita tidak boleh melupakan penyediaan cendawan untuk kegunaan masa depan, seperti pembekuan, pemuliharaan, pengeringan. Oleh itu, kita boleh menikmati hidangan cendawan sepanjang tahun. Jadi, hari ini kita akan memasak cendawan hutan goreng dengan bawang, tetapi kita tidak akan memasak buah-buahan segar, tetapi yang sejuk dan kering.
Untuk resipi, anda boleh menggunakan pelbagai jenis cendawan hutan: putih, chanterelles, madu agarics, susu cendawan dan lain-lain. Setiap jenis boleh digunakan sama ada kering atau beku. Di samping itu, anda juga boleh menggunakan cendawan segar untuk hidangan. Cendawan rumah hijau atau cendawan tiram juga sesuai. Mereka akan menambahkan aroma dan rasa tambahan.
Anda boleh menyajikan hidangan seperti hidangan bebas sebagai makanan ringan sejuk atau panas. Ini juga boleh dalam bentuk pakaian untuk lauk: kentang, pasta, bijirin. Selain itu, cendawan seperti itu boleh menjadi pengisian pai, pai, penkek dan ladu. Mereka digunakan untuk kaserol, lasagna, julienne, dll. Gunakan resipi sejagat ini, ia akan membantu anda lebih daripada sekali.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 40 kcal.
- Hidangan - 2
- Masa memasak - 40 minit
Bahan-bahan:
- Cendawan susu beku atau cendawan hutan lain - 400 g
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Cendawan putih kering atau lain-lain - 50 g
- Bawang - 1 pc.
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 1 sudu kecil atau secukup rasa
Langkah demi langkah penyediaan cendawan hutan beku dan kering goreng dengan bawang, resipi dengan foto:
1. Keluarkan cendawan beku dari peti sejuk dan beku sedikit. Pindahkan ke saringan dan bilas di bawah air yang mengalir. Cendawan yang masih beku, akan cair di bawah air. Kemudian biarkan mereka di ayak untuk mengalirkan semua air. Lap kering dengan tuala kertas dan potong.
2. Kupas bawang, basuh dan potong menjadi cincin separuh nipis.
3. Tuangkan air mendidih di atas cendawan kering dan biarkan hingga meresap dan membengkak selama 15-20 minit.
4. Keluarkan cendawan kering dari air garam dan potong menjadi kepingan. Anda tidak boleh menuangkan air garam, tetapi saring melalui ayak dan gunakan untuk rebusan atau sup.
5. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan semua cendawan dan bawang.
6. Tumiskan makanan dengan api sederhana, kacau sekali-sekala.
7. Musim cendawan dengan garam dan lada dan masak hingga kekuningan. Masukkan minyak sayuran mengikut keperluan.
8. Hidangkan cendawan siap ke meja atau simpan di dalam peti sejuk dalam bekas plastik di bawah penutup sehingga 3 hari.
Catatan: cendawan beku biasanya dimasak sebelum dihantar ke peti sejuk beku. Untuk melakukan ini, rebus, menukar air 2 kali. Jadi kepahitan, pasir, debu, serpihan akan meninggalkan cendawan.
Lihat juga resipi video mengenai cara menggoreng cendawan porcini dengan betul.
