Apa itu kuman gandum? Penerangan mengenai komposisi kimia dan kandungan kalori. Kesan bermanfaat produk pada badan. Mengapa ada yang lebih baik untuk tidak menggunakannya? Bagaimana menanam budaya di rumah dan apa yang boleh disediakan dari pucuk gandum muda? Ciri-ciri bermanfaat utama benih gandum ditunjukkan dalam jadual:
| Ciri-ciri yang bermanfaat | Ciri |
| Menguatkan imuniti | Meningkatkan daya tahan terhadap virus, membantu pemulihan dari penyakit |
| Membersihkan badan | Membuang toksin dan racun, merangsang metabolisme |
| Kesan antioksidan | Mencegah ketumbuhan, meremajakan badan |
| Memperbaiki kerja jantung dan saluran darah | Menghalang oklusi vaskular dan keadaan akut yang berkaitan |
Secara umum, seperti yang anda lihat, potensi penyembuhan benih gandum sangat hebat, yang disahkan bukan hanya oleh banyak penyelidik dan doktor, tetapi juga oleh selebriti. Sebagai contoh, syarikat terkenal Hollywood, Madonna dan Kate Moss memulakan hari mereka dengan jus wheatgrass.
Kontraindikasi dan bahaya kuman gandum
Sayangnya, walaupun terdapat banyak faedah pada anak benih, semuanya tidak begitu mudah, produk ini mempunyai kontraindikasi dan boleh membahayakan tubuh dalam keadaan tertentu.
Pertama sekali, harus dikatakan bahawa sangat penting untuk mula memasukkan produk ke dalam diet dengan dos kecil. Anda perlu memulakan dengan satu sudu teh setiap hari, secara beransur-ansur membawa jumlah produk ke jumlah maksimum - 100 gram. Di samping itu, diperhatikan bahawa walaupun dengan pengenalan secara beransur-ansur, beberapa gejala yang tidak menyenangkan dari saluran gastrointestinal dapat diperhatikan, namun, setelah 2-3 hari, semua gejala yang tidak menyenangkan harus hilang.
Di samping itu, tidak digalakkan untuk menggabungkan tauge gandum dengan produk tenusu, ini boleh menyebabkan peningkatan pembentukan gas. Tumbuhan gandum boleh membahayakan orang:
- Dengan penyakit sistem pencernaan yang teruk - diet orang seperti itu harus selalu dipersetujui dengan doktor yang menghadiri;
- Dalam tempoh selepas operasi - walaupun pada hakikatnya anak benih merangsang imuniti dengan baik dan mendorong pemulihan dari penyakit serius, adalah tidak diinginkan untuk menggunakannya dalam tempoh seperti itu;
- Kanak-kanak di bawah umur 12 tahun - atas beberapa sebab, doktor tidak mengesyorkan memasukkan gandum tumbuh ke dalam diet sebelum berumur 12 tahun;
- Pesakit dengan penyakit seliak, kerana gandum mengandungi gluten dalam komposisinya.
Pada prinsipnya, produk harus diperkenalkan dengan berhati-hati ke dalam diet penghidap alergi.
Akhirnya, perlu disebut satu lagi "tetapi". Gandum mengandungi zat yang disebut lektin, protein yang secara selektif dapat berinteraksi dengan molekul gula di permukaan sel, menyebabkan mereka melekat bersama, yang pada gilirannya dapat menyebabkan organ yang terjejas tidak berfungsi. Atas sebab ini, tauge hanya boleh dimakan dalam dos yang wajar, dan jika anda mempunyai penyakit ini atau lebih baik, lebih baik berjumpa doktor sebelum memasukkan produk ke dalam diet.
Bagaimana cara menanam gandum?
Sekiranya anda pergi ke kedai dan tidak menemui tumbuh-tumbuhan gandum di raknya, jangan putus asa, beli biji-bijian tidur dan "bangunkan" sendiri.
Mari lihat langkah demi langkah bagaimana menanam anak benih gandum:
- Urutkan biji-bijian, bilas, tinggalkan hanya yang baik dan isi dengan air - yang mengapung, buang dan bilas selebihnya lagi.
- Ambil pinggan yang terbuat dari bahan semula jadi - gelas, tanah liat, porselin, tuangkan gandum dengan air pada suhu bilik, semestinya 2-3 kali lebih banyak daripada biji-bijian.
- Selepas 5-8 jam, toskan airnya, bilas biji-bijian dan isi semula. Ulangi prosedur pertukaran air secara berkala sehingga pucuk pertama muncul.
Anda boleh menyimpan tauge siap di dalam peti sejuk tidak lebih dari 2 hari. Sebelum digunakan, pastikan untuk membilasnya, atau lebih panas dengan air mendidih.
Resipi kuman gandum
Agar anak benih membawa manfaat maksimum, mereka memakannya, baik ketika mencapai panjang 1-3 mm, menambah salad, bijirin, sup, dll., Atau hanya ketika mereka tumbuh hingga 12-15 mm, tetapi dalam kes ini, mereka perlu diperah dan ditambah dengan koktel yang sihat.
Mari kita lihat beberapa kes penggunaan menarik untuk resipi kuman gandum:
- Salad oren … Kupas dan potong epal (1 keping) dan oren (separuh). Pindahkan buah-buahan ke dalam mangkuk salad, masukkan tauge (100 gram), tahu kedelai (100 gram), selada air (20 gram), koyak dengan tangan. Tuangkan minyak zaitun di atas salad, musim dengan garam dan lada secukupnya, kacau dan taburkan dengan hazelnut hancur di atas (1 sudu besar).
- Bubur dengan tauge … Gilingkan tauge (100 gram) dalam pengisar atau penggiling daging, tuangkan kelapa panas atau susu sayuran lain (250 ml) dan didihkan. Rebus bubur selama 10 minit, kemudian masukkan aprikot kering (5 keping) dan kismis (2 sudu besar) dan masak selama beberapa minit lagi. Keluarkan bubur dari api, masukkan mentega, garam, gula secukup rasa.
- Pencuci mulut sederhana … Tuangkan air mendidih ke atas gandum (2 sudu besar) dan kisar dalam penggiling daging atau pengisar, campurkan dengan walnut (1 sudu besar) dan madu (1 sudu teh). Makan pasta yang lazat dengan secawan teh.
- Sup tauge ayam … Potong fillet ayam menjadi kiub (300 gram). Sediakan pengasam: Satukan kicap (2 sudu besar), minyak zaitun (1 sudu besar), halia (1 sudu teh), jus lemon (1 sudu besar), garam dan lada secukup rasa dan tuangkan ke atas fillet. Semasa daging diperap, masukkan bawang dan wortel ke dalam wajan. Pindahkan sayur-sayuran, ayam ke kaldu sayur mendidih atau air, tuangkan pengasam, masukkan tauge. Masak sup selama 15-20 minit.
- Smoothie Tepung Gandum … Masukkan tauge panjang (30 gram) ke dalam jus untuk mendapatkan jus. Masukkan pisang yang dikupas dan dicincang kasar (1 keping), pir (1 keping), kiwi (2 keping) ke dalam pengisar, peras jus limau nipis (1 sudu besar), masukkan pudina (1 tangkai) dan tuangkan jus gandum. Pukul koktel, masukkan air atau susu sayur jika perlu.
Seperti yang anda lihat, tauge gandum akan melengkapkan hidangan yang sama baik - makanan pertama dan kedua, dan juga pencuci mulut. Tetapi apa yang boleh saya katakan, produk akan mendapat tempat dalam minuman, jadi tidak sukar untuk memasukkannya ke dalam makanan anda.
Fakta menarik mengenai kuman gandum
Di Rusia, banyak hidangan tradisional, seperti sochivo Krismas dan kutia pengebumian, disediakan dari lada gandum.
Anda boleh membuat roti rangup yang enak dari kubis, untuk ini anda hanya perlu menyebarkannya melalui penggiling daging, tambahkan sedikit air, garam, rempah yang diperlukan, bentuk pinggan adunan dan goreng dalam kuali.
Tunas sering digunakan dalam resipi rakyat untuk kecantikan kulit dan rambut. Anda boleh menambahkan jus kuman gandum ke syampu, topeng atau krim biasa anda dan anda sudah dapat melihat faedah ketara.
Jenis kvass khas boleh disediakan dari tumbuh-tumbuhan; ia dipanggil Itali atau rejwelak.
Semasa makan tauge, sangat penting untuk mengunyahnya dengan teliti atau menggilingnya terlebih dahulu dalam pengisar atau penggiling daging.
Terdapat banyak vitamin dalam 30 ml jus kuman gandum seperti yang terdapat dalam satu kilogram sayur-sayuran. Tonton video mengenai anak benih gandum:
Tumbuh gandum adalah produk yang sangat berguna, yang dihormati sekarang oleh semua penganut diet yang sihat. Namun, dia mempunyai sejumlah kontraindikasi dan "tetapi", terutama bagi orang yang mempunyai pelbagai penyakit. Inilah sebabnya mengapa sangat penting untuk berjumpa dengan doktor anda sebelum memasukkan tauge ke dalam diet anda. Di samping itu, jangan lupa bahawa dos maksimum penggunaan produk setiap hari tidak boleh dilampaui oleh orang yang sihat.
