Kandungan kalori dan komposisi kimia salad Romano. Sifat berguna, bahaya dan kontraindikasi untuk digunakan. Bagaimana daun tanaman dimakan? Resipi dan fakta menarik mengenai dirinya. Penting! Oleh kerana salad Romano mengandungi sedikit kalori, disarankan untuk menambahkannya ke menu untuk mereka yang ingin menurunkan berat badan.
Kontraindikasi dan bahaya salad Romano
Sekiranya anda makan banyak pada satu masa, ia boleh menyebabkan sakit perut atau usus. Tetapi biasanya ini hanya berlaku pada mereka yang menderita kolitis, gastritis, bisul. Dengan berhati-hati, anda harus menggunakan sayur-sayuran dalam bentuk tulen dan semasa perut kosong, kerana ia mengandungi serat sayur-sayuran.
Agar tidak membahayakan diri sendiri dengan salad Romano, tidak digalakkan memakannya untuk orang yang mempunyai reaksi alergi terhadap produk dan dengan intoleransi individu. Bagi kanak-kanak, ibu mengandung dan menyusui, ia cukup sesuai, tetapi perlu diambil tindakan.
Cara makan salad Romano
Bagaimana salad Romano dimakan bergantung pada negara, misalnya, di Yunani, daun paling sering digunakan untuk menghias piring dengan gulungan, di AS mereka diletakkan sandwic dan kanape, di Perancis mereka digunakan untuk menghias buah, sayur dan daging pemotongan. Selalunya, sayur itu ditambahkan ke dalam pelbagai salad, termasuk yang mempunyai makanan laut. Dalam bentuknya yang murni, praktikalnya tidak digunakan, kerana mempunyai rasa tertentu.
Kepala kubis dipisahkan dari lubang sebelum digunakan. Mereka boleh dimakan keseluruhan atau dipotong kecil.
Ia dibenarkan untuk menaburkan sayur dengan pelbagai rempah - cengkeh, kayu manis, kunyit. Ia sesuai dengan burger, burger keju, hamburger, hot dog. Romano dimakan dengan semua jenis keju, stik, sosej.
Resipi salad Romano
Daun tanaman ditambahkan terutamanya pada hidangan siap dalam bentuk mentahnya, sehingga rasa asli salad Romano dan semua khasiatnya yang terpelihara. Sebagai pengecualian, ia boleh dimasukkan ke dalam sup puri, tetapi setelah itu akan menyerupai asparagus. Ini adalah ramuan yang sangat baik untuk sos, dan ada juga yang membuat kubis yang disumbat, seperti dari kubis putih. Kami telah menyediakan pilihan resipi terbaik untuk salad romano untuk anda:
- Caesar … Pertama sekali, potong kiub roti putih semalam (100 g), letakkan di atas loyang yang ditutup dengan kerajang, dan simpan di dalam ketuhar selama 10 minit pada suhu 180 ° C. Selama ini, keropok mesti dibalikkan beberapa kali sehingga kering sama rata. Semasa roti masak, tuangkan air mendidih, keringkan dan masukkan daun selada (400 g) ke dalam peti sejuk. Seterusnya, tusuk satu telur bersaiz sederhana dengan garpu dan simpan dalam air mendidih selama 1 minit. Selepas itu, potong bawang putih (5-6 ulas), kisar dengan garam secukup rasa, campurkan dengan minyak zaitun (50 g) dan biarkan api kecil selama 2-3 minit, setelah menambahkan crouton ke dalam campuran. Kemudian kupas satu cengkih bawang putih, gosokkan dinding mangkuk salad dengannya, letakkan daun cincang di atasnya, titiskan sedikit minyak sayur di atasnya. Kemudian taburkan semua ini dengan lada dan garam secukup rasa, di atas dengan jus lemon dan sos Worcester. Masukkan telur siap, taburkan dengan Parmesan (2 sudu besar) dan crouton.
- Dengan pasta … Rebus 500 g pasta dalam bentuk tanduk, rama-rama atau lingkaran dalam air masin. Potong daging (100 g) menjadi kepingan kecil dengan menggorengnya, juga selada (2 biji) dan sebiji tomato. Satukan semua bahan dan tuangkan 1 sudu besar sos Ranch dan BBQ ke atas pinggan.
- Dengan alpukat … Kupas dan tumbuk separuh dalam kentang tumbuk, potong baguette (100 g) ke dalam kepingan, goreng fillet kalkun (200 g). Kemudian potong sayur, ketumbar (2 sudu besar) dan bawang hijau (80 g). Kemudian masukkan jus lemon dan limau nipis (20 g) ke susu (50 ml), memanaskan komposisi. Untuk menyediakan salad dengan romano dan alpukat, potong daun (600 g), masukkan daging dan bahan-bahan lain ke atasnya, tuangkan semuanya dengan sos.
- Dengan tomato … Potong bawang putih (1 pc.) Dan lada bel (1 pc.) Hingga separuh cincin. Kemudian potong daun selada (6 biji.) Dan gabungkan dengan bahan-bahan lain, termasuk daun ceri (12 biji.). Seterusnya, tambahkan jagung kalengan (2 sudu besar) ke dalam campuran, tuangkan minyak zaitun (3 sudu besar) di atasnya, taburkan dengan lada hitam dan garam secukup rasa. Kemudian tumis salad romano dengan tomato dan sajikan dengan kentang, mi dan hidangan utama lain!
- Dengan udang … Rebus 200 g ayam tanpa lemak dalam air masin. Kemudian tapis kuahnya, hilangkan buihnya. Kemudian larutkan di dalamnya (50 ml) lada tanah merah (di hujung pisau), tepung jagung (secubit) dan gula (1 sudu besar. L. Tanpa slaid). Tuangkan cuka beras (2 sudu besar) dan kicap (3 sudu besar) ke dalam komposisi yang dihasilkan. Seterusnya, goreng bawang putih parut (5 ulas) dan halia cincang (1 sdt) dalam minyak sayuran. Letakkan udang kupas (500 g) di sini dan tumis semuanya selama 5 minit. Selepas itu, goreng setengah kepala kecil selada tanpa minyak hingga keperangan, dan kemudian masukkan selebihnya. Sekarang tuangkan sos yang telah disediakan pada awal udang dan salad romano dan reneh hidangan selama 15 minit. Salad hangat disajikan dengan pemanasan.
- Dengan kacang pain … Perah jus dari setengah lemon, campurkan dengan minyak zaitun (1, 5 sudu besar), garam dan lada hitam secukup rasa, bawang putih cincang (setengah cengkih). Dalam mangkuk lain, gabungkan arugula cincang halus (1.5 cawan), tomato ceri (10 biji) dan selada (1.5 cawan). Sekarang taburkan campuran ini dengan sos yang telah dibuat, taburkan dengan Parmesan dan kacang pain secukup rasa.
- Dengan pembalut keju … Goreng fillet ayam cincang halus (200 g) dalam mentega. Apabila mula ditutup dengan kerak emas, isi dengan jus oren (60 ml) dan kukus di bawah penutup selama 5 minit. Kemudian goreng crouton roti putih (2 keping), keringkan pada serbet, gosok dengan bawang putih, potong dan letakkan di atas fillet. Selesaikan dengan daging, potongan keju Roquefort (20 g), pasli (5 g), krim (1 sudu besar) dan walnut (1 sudu besar). Letakkan semua bahan di daun selada, sambil memastikan bahawa hidangan "tumbuh" lebih ke atas, dan tidak lebar, buat sejenis slaid.
Semua resipi salad Romano menggunakan daun segar, tanpa komedo dan busuk. Untuk menjadikannya lebih lembut, anda boleh mencurahkan air mendidih ke atasnya sebelum memasak.
Fakta menarik mengenai salad Romano
Pelbagai jenis selada yang disemai ini dianggap sangat halus, sangat menyukai matahari dan tidak bertolak ansur dengan kelembapan tinggi, angin dan suhu rendah. Untuk penuaian yang baik, dia memerlukan tanah hitam berkualiti tinggi. Atas sebab inilah sayur-sayuran keras kepala tidak tumbuh dengan baik di rumah hijau dan kawasan panas. Pada musim panas, tukang kebun menanamnya di tempat tidur, dan pada musim sejuk, selada diimport dari negara-negara hangat - Yunani, Turki, India.
Pada mulanya, Romano hanya digunakan untuk rawatan selesema, tetapi lama-kelamaan ia dilihat sebagai ramuan hebat untuk banyak hidangan masakan. Yang paling popular adalah salad Caesar, yang pertama kali disiapkan pada tahun 1924. "Kelahiran" beliau berlaku pada 4 Julai, Hari Kemerdekaan AS. Hanya daun segar yang selalu ditambahkan ke hidangan klasik, disajikan di hampir setiap restoran dan kafe. Sekiranya anda tidak tahu seperti apa salad Romano, maka perlu dikatakan bahawa satu kepala kubis beratnya sekitar 0,5-0,7 kg, dan panjangnya boleh lebih dari 25 cm. Sayuran mempunyai bentuk cembung, dan yang lebih tua, semakin pahit dalam rasanya … Ia juga muncul apabila disimpan dengan tidak betul - suhu melebihi 20 darjah dan kelembapan tinggi / rendah. Jangka hayat produk adalah 3 hingga 4 minggu. Anda boleh menambahkannya jika meletakkan sekumpulan bersama kepala kubis dalam air suam dan masin.
Rasa pahit daun dapat dijelaskan oleh fakta bahawa produk tersebut mengandungi lactucaria (jus susu). Bahan yang sama dapat menyebarkan novel dan bau yang tidak menyenangkan. Tetapi pada masa yang sama, sangat berguna, kerana menurunkan kadar gula dalam darah dan menormalkan metabolisme. Tumbuhan itu dikeluarkan dari kebun sebelum anak panah bunga muncul, kerana dalam tempoh berbunga tandan itu kehilangan rasa manisnya.
Anda perlu membeli kepala kubis dengan daun yang keras, tetapi tidak kasar. Mereka tidak boleh mempunyai jalur hitam di hujungnya. Semakin terang warnanya, semakin segar. Tonton video mengenai salad Romano:
Semua cara memasak salad Romano mempunyai hak untuk hidup, persoalannya hanya mengikut citarasa anda. Sayurannya juga dapat dilihat dengan baik dalam hidangan daging, ikan, dan sayur-sayuran. Walaupun penanamannya yang unik, ia dianggap cukup serba boleh dalam memasak. Untuk ini, dan juga keasliannya, dia jatuh cinta dengan kedua-dua koki dari negara yang sama sekali berbeza dan pengunjung ke gastronomi.
