Hari ini kita akan bercakap mengenai hidangan tradisional "pagi" - omelet wap dengan krim masam. Susu masam akan menjadikannya lebih subur, tinggi dan pekat. Teknologi memasak agak mudah, dan saya akan memberitahu anda tentang nuansa di bawah ini.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Omelet adalah sumber protein yang mudah dicerna. Hidangannya universal, kerana menghidangkannya untuk sarapan, makan tengah hari dan makan malam. Dari banyak pilihan memasaknya, telur dadar wap sangat digemari. Ia lebih sihat daripada digoreng dalam kuali dalam minyak dan mempunyai tekstur yang halus. Makanan inilah yang termasuk dalam menu diet dan diet anak-anak kecil. Walau bagaimanapun, terdapat beberapa prinsip memasak yang perlu diingat semasa memasak.
- Omelet klasik - gabungan bahagian ramuan yang betul: jisim telur dan krim masam mestilah sama. Anda boleh mendapatkan kombinasi ini dengan menggunakan separuh cangkerang, sebagai wadah pengukur. Perkadaran: satu telur - dua bahagian diisi dengan krim masam.
- Dengan mencampurkan telur dan krim masam, anda perlu mendapatkan konsistensi yang seragam, kemudian anda mendapat hidangan yang paling halus.
- Setelah telur campur dengan krim masam, telur dadar harus dimasak dengan segera, dan tidak dibiarkan kemudian, maka akan menjadi subur.
- Untuk menyediakan omelet wap, anda boleh menggunakan dandang berganda, multicooker dengan fungsi yang diinginkan, atau mandi air.
- Pelbagai bahan tambahan diperkenalkan ke dalam pinggan. Tetapi tidak semestinya banyak, jika tidak, ia tidak akan meningkat.
- Untuk mengelakkan telur dadar jatuh, jangan buka penutup sehingga campuran menebal. Juga, jangan membukanya selama 5 minit selepas akhir memasak. Jika tidak, penurunan akan berlaku dari penurunan suhu.
- Semakin tebal krim masam, semakin tebal telur dadar. Sekiranya kalori tidak menakutkan, ambil produk dengan peratusan lemak yang tinggi.
- Tidak suka krim masam, gunakan krim. Mereka lebih tebal daripada susu, jadi hidangannya akan lapang dan lembut.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 156 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 10 minit
Bahan-bahan:
- Telur - 2 biji.
- Krim masam - 2 sudu besar
- Prun - 5 biji
- Gula - pilihan
Langkah demi langkah memasak telur dadar stim dengan krim masam:
1. Basuh telur sehingga tidak ada kotoran yang masuk ke dalam pinggan. Pecahnya dan tuangkan isinya ke dalam bekas yang sesuai. Kacau sebati untuk menggabungkan kuning telur dan putih.
2. Masukkan krim masam ke jisim. Anda boleh menambah garam atau gula jika anda mahu. Bergantung pada sama ada anda ingin mendapatkan hidangan: manis atau masin. Dalam resipi ini, prun ditambah, jadi anda boleh menambah gula atau madu. Tetapi jika bukan plum kering, masukkan cendawan atau ham, kemudian masin telurnya.
3. Basuh prun, keringkan dengan tuala kertas, potong kecil dan masukkan ke dalam campuran telur. Sekiranya beri bersama biji, kemudian angkat terlebih dahulu, terlalu kering - rendam dalam air panas selama 5 minit.
4. Kacau campuran dan tuangkan ke dalam mangkuk yang dalam. Letakkan bekas dengan jisim telur dalam saringan besar, yang diletakkan di dalam periuk air mendidih. Air tidak boleh menyentuh colander. Letakkan penutup pada telur dadar dan kukus selama 10 minit. Kemudian matikan api dan jangan sentuh telur dadar selama 5 minit lagi. Tetapi jika anda mempunyai dandang berganda, anda boleh memasak telur dadar di dalamnya mengikut arahan perkakas.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat telur dadar protein bakar dengan krim masam.
