Komposisi dan kandungan kalori dedak oat. Manfaat, bahaya dan kontraindikasi mereka. Bagaimana produk dimakan dan disediakan, resipi. Fakta menarik mengenai dirinya. Penting! Dedak akan lebih bermanfaat jika dimakan dengan lebih banyak air atau sedikit cecair lain.
Kontraindikasi dan bahaya pada dedak oat
Dedak oat boleh membahayakan tubuh apabila dimakan dalam bentuk murni dalam jumlah besar, kerana dalam hal ini penyerapan magnesium dan kalsium bertambah buruk. Ini dipengaruhi oleh kehadiran garam asid fitik dalam komposisi. Juga, penggunaan produk setelah merendam berpanjangan, apabila membengkak dengan kuat, boleh memperburuk keadaan kesihatan. Sekiranya anda memakan bubur seperti itu yang dibuat dari dedak oat, maka sakit yang teruk di perut boleh berlaku.
Kami menyenaraikan kontraindikasi penggunaannya:
- Ulser perut … Dengan penyakit ini, anda harus mengelakkan makanan yang merengsakan dinding organ ini, kerana ini boleh menyebabkan pendarahan.
- Gastrik … Pada peringkat awal, apabila tidak ada gejala terang, dedak boleh diterima dalam bentuk tulen. Dengan keradangan yang teruk, mereka hanya boleh dimakan sebagai sebahagian daripada yogurt, roti, kek rata, dll.
- Kolitis … Di bawah penyakit ini, proses keradangan pada usus kecil dan besar dipertimbangkan. Sekiranya ia dikesan, anda hanya boleh makan makanan yang tidak menggores selaput lendir.
Manfaat dan bahaya dedak oat akan berdampingan jika digunakan semasa perut kosong tanpa bahan lain.
Perhatian! Dos harian produk tulen adalah antara 1 hingga 3 sudu besar. l., anda boleh memasukkan lebih banyak dalam pelbagai hidangan.
Bagaimana dedak oat dimakan
Mereka digunakan secara bebas, tanpa menambahkan bahan lain, dan sebagai sebahagian daripada pelbagai barangan bakar atau produk tenusu.
Sering kali, berdasarkan jisim sedemikian, infus dibuat untuk membersihkan dan menurunkan berat badan. Mereka sempurna melengkapkan kefir dan yogurt, salad buah dan beri. Selalunya, dedak oat digunakan untuk membuat bijirin untuk sarapan pagi.
Produk ini kadangkala terdapat dalam pelbagai barangan bakar - kek, roti, roti, roti. Atas dasar itu, penkek dan penkek juga digoreng, mufin dibakar. Tetapi produk tepung yang paling popular dibuat dari mereka adalah kuki. Ia boleh dibuat baik tanpa penambahan tepung biasa, atau dengan kandungannya. Kadang-kadang biji wijen, kismis dan pengisian lain ditambahkan ke dalam adunan untuk pelbagai rasa.
Kami membentangkan jadual di mana ditunjukkan berapa banyak, bergantung pada tahap penurunan berat badan, anda perlu makan dedak oat setiap hari dalam diet Ducan:
| Nama pentas | Serang | Pelayaran | Penyatuan | Penstabilan |
| Isipadu dedak | 1, 5 Seni. l. | 2 sudu besar l. | 2, 5 Seni. l. | 3 sudu besar l. |
| Jumlah cecair | Minum 200 ml air suam | |||
| Di mana dan berapa banyak yang perlu ditambahkan | Yogurt (100 ml), jus (250 ml), kefir (100 ml) | |||
Resipi dedak oat
Sebelum anda memasak sesuatu dengan ramuan ini, pertama, jika tidak ada maklumat lain yang ditunjukkan dalam resipi hidangan dedak oat, disyorkan untuk merendamnya selama 10-15 minit. Oleh itu, mereka akan merasa kurang dalam makanan yang dipanggang, dan dalam bubur mereka akan menjadi lebih rapuh. Mustahil untuk memasak produk untuk jangka masa yang lama, 10 minit sudah cukup. Setelah mematikan kompor, disarankan untuk menahan campuran di bawah penutup selama 2-3 minit.
Kami mencadangkan untuk melihat lebih dekat resipi berikut:
- Biskut … Ini adalah resipi penaik makanan tanpa tepung. Sebagai permulaan, goreng tanpa minyak, dalam kuali panas dan api yang tinggi, susu tepung (6 sudu besar). Matikan dapur ketika kelihatan karamel. Kemudian masukkan ke dalam mangkuk pengisar atau pengisar dan kisar ke serbuk bebas gumpalan. Seterusnya, tambahkan bahan kering lain ke dalam bahan ini: gluten (1 sudu besar. L.), gandum (1 sudu besar. L.)dedak oat (1 sudu besar.), serbuk penaik (0,5 sudu teh.), fruktosa (3 sudu besar.). Kemudian pecahkan dua telur ke dalam cawan yang terpisah, pukul dengan pengadun atau pukul sehingga busa putih tebal terbentuk. Kemudian masukkan jisim kering sedikit demi sedikit, kacau dengan sudu, dan gunakan pengisar sehingga campuran sebati. Langkah seterusnya adalah menuangkan kefir dengan kandungan lemak minimum (50 ml) dan taburkan dengan kayu manis secukupnya, uli adunan. Gulung kuih kecil setebal 2 cm daripadanya, letakkan di atas loyang yang disapu minyak sayur dan hantar ke dalam oven selama 20-30 minit. Kue dedak oat siap akan lebih enak dengan jem, susu pekat, madu.
- Roti … Untuk menyediakannya, pertama-tama mengisar 250 g keju kotej rendah lemak melalui ayak logam. Kemudian masukkan dedak gandum (6 sudu besar. L. dengan slaid) dan jumlah oatmeal yang sama ke dalamnya. Kacau campuran dengan baik dan tambahkan garam (0,5 sdt), baking soda cuka (0.5 sdt). Seterusnya, pukul 3 telur dan uli adunan yang tidak pekat. Selepas itu, dari dalam, bungkus pinggan mangkuk berbentuk bata dengan kerajang, minyak dengan minyak sayur di seluruh permukaan dan isi dengan jisim yang telah disediakan. Sekarang, dengan tangan basah, bentuk roti masa depan sehingga ternyata sekata, dan panaskan oven hingga 200 darjah. Setelah suhu meningkat, letakkan pinggan di rak dawai selama rata-rata 40 minit. Selama ini, jumlahnya akan meningkat sebanyak 1-2 kali. Sebelum mematikan kompor, tusuk barang yang dipanggang dengan tusuk gigi, dan jika tidak ada yang melekat padanya, roti dedak oat sudah siap. Sebaiknya potong hanya setelah sejuk sepenuhnya, jika tidak, ia boleh pecah.
- Bubur … Rebus 100 ml susu buatan sendiri dalam periuk enamel dan tambahkan jumlah air panas yang sama ke dalamnya. Sekarang kecilkan api, garam komposisi ini, masukkan gula (2 sdt) dan garam (0,5 sdt) di dalamnya, satu beg vanillin (2 g). Sejurus selepas itu, perlahan-lahan, kacau dengan sudu, tambahkan dedak (2-3 sudu besar), bergantung pada siapa yang suka konsistensi apa. Semasa bubur masih hangat, larutkan sekeping mentega (kira-kira 1 sudu kecil) di dalamnya. Anda juga boleh menggunakan kismis, coklat parut, walnut untuk meningkatkan rasa. Resipi ini, tetapi tanpa bahan tambahan yang disenaraikan, sering digunakan oleh mereka yang menurunkan berat badan pada diet Ducan.
- Bran dengan kefir … Gabungan ini relevan semasa memerangi kegemukan dan membersihkan badan. Untuk melakukan ini, anda hanya perlu menuangkan bahan kering (1 sudu besar. L.) ke dalam produk tenusu rendah lemak (5 sudu besar L.), iaitu mengekalkan nisbah 1 hingga 5. Selepas itu, kacau komposisi dengan sudu dan minum dalam sips kecil. Sekiranya rasa dedak oat dengan kefir tidak menyenangkan bagi anda, anda boleh menambah sedikit strawberi atau beberapa buah beri lain.
- Pancake … Kisar keju kotej (250 g) melalui ayak logam, tumbuk dengan gula yang dipukul dengan dua telur (1 sudu besar) dan campurkan dengan dedak (2 sudu besar). Seterusnya, panaskan kuali dengan baik dan tuangkan sendok komposisi yang tidak lengkap ke atasnya. Goreng pancake terlebih dahulu di satu sisi dan kemudian di sisi lain, angkat dari dapur dan sikat dengan mentega. Ketebalannya, kira-kira kira-kira 0,3 cm. Di atasnya anda boleh meletakkan buah kegemaran anda atau menuangkan sedikit yogurt.
Fakta menarik mengenai dedak oat
Melihat bagaimana dedak oat dimakan pada zaman kita - dalam roti, roti, pancake, kita dapat mengatakan dengan yakin bahawa ini adalah produk sejagat. Yang paling popular berdasarkan mereka adalah roti "Doktor". Tetapi dalam biskut oat, yang dijual di kebanyakan kedai, ramuan ini sama sekali tidak, barang bakar dibuat dari tepung biasa. Perlu diperhatikan bahawa mereka praktis tidak larut dalam air dan cecair lain.
Dedak oat digunakan di Yunani kuno, kemudian infus dibuat dari mereka untuk membersihkan badan. Hippocrates sendiri mengesyorkan menggunakannya untuk menormalkan usus.
Hari ini, produk seperti ini sering ditambahkan pada produk roti, tetapi pada masa yang sama ia merosakkan pencernaannya.
Ini juga merupakan salah satu jenis utama makanan haiwan, ia diberikan kepada kuda, babi, domba.
Adalah tidak realistik untuk memasaknya sendiri di rumah, kerana anda hanya boleh membuat tepung. Dedak sebenar hanya diperoleh semasa pemprosesan biji-bijian. Mereka adalah yang paling berharga dalam masakan dan tata rias, di mana ia digunakan untuk menyediakan topeng pelembap dan berkhasiat. Populariti mereka kembali pada abad ke-20, ketika para saintis Amerika mendapati bahawa jumlah nutrien maksimum terkumpul di sekam, dan bukan pada biji-bijian itu sendiri, dan lebih-lebih lagi dalam tepung. Setelah memasuki perut, isinya meningkat 20 kali, yang menyebabkan rasa kenyang.
Tonton video mengenai dedak oat:
Oat bran adalah produk yang murah dan berpatutan yang boleh anda beli di hampir semua pasar raya. Dan dia pasti tidak akan berlebihan di almari dapur, dia akan mengingatkan dirinya pada masakan, perubatan, dan kosmetologi.
