Hidangan yang dicadangkan akan membantu anda menyejukkan badan dan mengisi anda dengan makanan yang enak pada musim panas yang panas. Okroshka di atas air dengan mayonis dan mustard adalah hidangan lazat dan berkhasiat yang akan menggembirakan semua pemakan. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Okroshka adalah sup sejuk yang popular pada bila-bila masa sepanjang tahun. Ia disediakan hanya dengan sayur-sayuran atau dengan penambahan produk daging yang menambah rasa kenyang: sosej, ham, daging rebus tanpa lemak. Ia dilengkapi dengan kvass, air mineral, kefir whey, krim masam, mayonis. Okroshka sangat menggemari ramuan segar. Semua produk yang digunakan mestilah segar. Komponen penting asas okroshka adalah timun segar, telur rebus, bawang hijau dan ramuan segar. Walaupun sayur-sayuran, baik mentah dan panas, ditambahkan ke dalamnya, lebih kerap mendidih, lebih jarang dibakar.
Dari pelbagai pilihan memasak untuk hidangan ini, saya berkongsi resipi okroshka di dalam air dengan mayonis dan mustard. Mayonis menambah keasyikan dan kekayaan hidangan, dan mustard - rasa pedas dan selera yang diperlukan. Kadang-kadang mustard dalam resipi diganti dengan lobak, ia memberikan rasa dan "semangat" yang istimewa. Okroshka sejuk disajikan. Oleh itu, mereka mengisinya dengan minuman sejuk atau, dalam bentuk yang dicairkan, menyejukkannya ke suhu yang dikehendaki di dalam peti sejuk.
Lihat juga cara memasak okroshka tanpa lemak.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 195 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 30 minit untuk mengiris makanan, ditambah masa untuk memasak dan menyejukkan makanan
Bahan-bahan:
- Sosej - 300 g
- Pasli - sekumpulan
- Telur rebus keras - 5 pcs.
- Kentang rebus dengan pakaian seragam mereka - 4 biji.
- Mayonis - 400 ml
- Air sejuk rebus - 3 l
- Mustard - 2 sudu besar
- Asid sitrik - 1 sudu kecil tanpa slaid secukup rasa
- Timun - 3 biji.
- Garam - 1 sudu kecil tiada slaid atau secukup rasa
- Bawang hijau - sekumpulan
- Dill - sekumpulan
Langkah demi langkah memasak okroshka di dalam air dengan mayonis dan mustard, resipi dengan foto:
1. Kupas kentang dan potong kiub bersaiz sedikit lebih kecil. Rasa okroshka dipengaruhi oleh cara bahan-bahan dipotong. Oleh itu, potong semua produk menjadi kepingan kecil yang sama.
2. Potong sosej dengan ukuran yang sama dengan kentang dan hantar ke periuk di sebelah kentang.
3. Kupas dan potong telur rebus.
4. Basuh timun. Keringkan dengan tuala kertas dan potong seperti semua makanan. Walaupun anda boleh memarut mereka jika anda mahu. Kemudian jus timun akan bercampur dengan komponen cair okroshka dan meningkatkan rasanya.
5. Basuh bawang hijau, dill dan pasli dan potong halus.
6. Masukkan mayonis ke dalam periuk. Untuk mengisi minyak, disarankan menggunakan yang klasik tanpa bahan tambahan. Untuk rasa pedas, tambahkan mustard, dan untuk rasa masam yang menyenangkan, tambahkan asid sitrik, yang boleh diganti dengan jus lemon atau cuka. Kemudian garam makanan.
7. Kacau semua makanan yang telah dipotong sehingga larut dalam okroshka. Sekiranya makanan dituangkan dengan air dan kemudian mayonis ditambahkan, ia tidak akan mengaduk, tetapi akan terapung dalam bentuk kepingan kecil, merosakkan penampilan hidangan.
8. Isi okroshka dengan air masak sejuk. Rebus terlebih dahulu dan sejukkan di dalam peti sejuk. Anda boleh menggunakan air mineral dan bukannya air.
10. Campurkan okroshka di dalam air dengan mayonis dan mustard. Biasanya ia segera dibuat dalam periuk sehingga mempunyai masa untuk meresap. Sekiranya anda memasaknya terlebih dahulu - misalnya, untuk percutian yang akan datang, potong makanan, masukkan ke dalam periuk dan simpan di dalam peti sejuk. Dan 1-2 jam sebelum dihidangkan, masukkan mayonis dengan garam, mustard dan asid sitrik, campurkan dan cairkan dengan air sejuk hingga ketebalan yang diinginkan.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak okroshka dengan krim masam.
