Kacerol sayur boleh disediakan dengan pelbagai jenis sayur-sayuran dan dengan pelbagai cara. Hari ini saya mencadangkan resipi untuk kaserol yang dibuat dari sayur-sayuran bermusim - zucchini, terung dan tomato.
Foto kandungan Resepi kaserol:
- Peraturan asas untuk memasak sayur di dalam ketuhar
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah memasak
- Resipi video
Populariti hidangan yang dimasak di dalam ketuhar meningkat setiap hari, kerana enak, aromatik, dan yang paling penting sihat. Salah satu hidangan ini adalah kaserol sayur, yang akan selalu menyelamatkan jika anda sudah muak dengan sayur rebus atau rebus. Hidangan seperti itu akan menghiasi meja perayaan dengan sempurna dan dapat dengan senang hati menggembirakan saudara-mara pada hari kerja. Perkara utama di sini adalah menyediakan makanan dengan betul, agar tidak mengeringkannya dan tidak menyediakan separuh mentah ke meja. Untuk melakukan ini, anda perlu mempunyai kemahiran dan pengetahuan tertentu.
Peraturan asas untuk memasak sayur di dalam ketuhar
Mana-mana kaedah memanggang sayur-sayuran yang dipilih - dalam kerajang, lengan, periuk, kuali atau dengan keju, anda perlu ingat peraturan asasnya.
- Pilih hanya sayur-sayuran akar yang tidak rosak dan berkualiti tinggi.
- Bilas dan keringkan sayur-sayuran sebelum dimasak.
- Dianjurkan untuk memanggangnya di dalam ketuhar di kedudukan tengah.
- Jangan masin sayur-sayuran sebelum dibakar, jika tidak jus akan menonjol dari mereka, dari mana hidangan akan keluar perlahan dan tanpa kerak coklat keemasan. Ini dilakukan separuh masak atau sebelum disajikan.
- Terung dan bawang dipanggang secara keseluruhan, kepingan, cincin besar atau cincang halus.
- Lembaran penaik dengan lada dan tomato diletakkan di rak atas oven dan dimasak sehingga kulit retak, kira-kira 10-15 minit.
- Daun dikeluarkan dari kembang kol, dan kepala dibahagikan kepada perbungaan, yang dibasuh dan dikeringkan sebelum dimasak.
- Untuk mendapatkan kerak coklat keemasan yang indah, taburkan sayur-sayuran dengan keju parut di atasnya.
- Untuk menjadikan sayur-sayuran berair, mereka menggunakan semua jenis sos: mayonis, krim masam, sos bechamel, pes tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 66 kcal.
- Hidangan - 6
- Masa memasak - 1 jam
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc. (saiz besar)
- Terung - 2 biji. (saiz kecil)
- Tomato - 4-5 pcs. (apa-apa jenis)
- Bawang putih - 2-3 ulas
- Keju yang diproses - 100 g
- Telur - 1 pc.
- Mayonis - 50 g
- Lada hitam atau tanah baru - secukup rasa
- Garam secukup rasa
Masak sayur masak
1. Rebus telur dengan keras selama kira-kira 10 minit. Kemudian rendam dalam air sejuk sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian kupas dan parut pada parut kasar. Parut keju cair juga. Kupas bawang, basuh dan peras. Tuangkan mayonis dan gaul rata. Sos ini akan menyapu setiap lapisan kaserol.
2. Basuh cuka, potong dan masukkan ke dalam loyang. Untuk mengisi kekosongan di antara cincin zucchini, potong bulatan zucchini menjadi dua hingga empat keping, yang anda letakkan di tempat kosong. Anda harus mempunyai lapisan zucchini yang padat. Sekiranya anda menggunakan buah zucchini lama, kupasnya dan angkat bijinya.
3. Griskan lapisan zucchini dengan sos yang telah disediakan. Anda boleh menyesuaikan jumlah sos sendiri, bergantung pada citarasa anda.
4. Basuh terung, keringkan, potong dan letakkan di lapisan kedua, serta zucchini. Kemudian minyak dengan sos yang sama. Sekiranya anda merasa kepahitan pada terung, rendam dalam larutan masin, atau taburkannya dengan garam, dan kemudian bilas di bawah air yang mengalir.
5. Basuh tomato, potong dan letakkan di lapisan terakhir.
6. Sikat lapisan tomato dengan baki sos. Tutup kaserol dengan loyang dan kirimkan ke dalam oven yang dipanaskan hingga 200 darjah. Bakar selama kira-kira 40 minit, kemudian angkat kerajang, perasakan dengan garam dan bakar selama 10-15 minit lagi. Hidangkan kaserol, yang bukan hanya sihat, tetapi juga mempunyai rasa yang unik, dapat disajikan baik panas maupun dingin.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak kaserol sayur:
