Chebureks dari adunan ragi puff dengan daging. Proses memasak memerlukan sedikit masa, sementara ternyata sangat enak. Saya berkongsi resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Chebureks adalah pai nipis dengan pengisian daging, yang secara tradisional dibuat dari doh tidak beragi. Walau bagaimanapun, dalam memasak, eksperimen yang paling tidak dijangka adalah mungkin. Saya mencadangkan untuk mengubah peraturan dan membuat pasta dengan daging dari adunan ragi puff. Mereka lembut dan berair di bahagian dalam dengan kerak rangup dan serpihan di bahagian luar. Semuanya mudah dan cepat, dan tidak perlu menunggu doh naik. Cuba pilihan ini, mereka pasti akan mengejutkan anda. Doh agak lembik dan menggulung sehingga nipis, sehingga serpihan tidak dapat dilihat, tetapi menggigit cheburek yang sudah siap, anda akan merasakan kerak yang rangup dan serpihan. Walaupun untuk penaik seperti itu, puff biasa atau hanya adunan ragi sesuai.
Versi pasta yang dicadangkan adalah sangat mudah, terutamanya jika terdapat bungkusan doh di dalam peti sejuk. Ia mencairkan dengan cepat, dan pastri dari itu sama sedap dengan doh sederhana. Pengisiannya bukan sahaja daging, tetapi juga keju, kubis, cendawan, kentang, telur, bawang dan produk lain. Anda boleh membuat pelbagai jenis pasta dengan pelbagai tambalan untuk memenuhi selera setiap pemakan dalam satu masa.
Lihat juga cara membuat pasta dari adunan buatan sendiri yang tidak beragi.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 315 kkal.
- Hidangan - 3
- Masa memasak - 30 minit, ditambah masa untuk mencairkan doh
Bahan-bahan:
- Adonan ragi puff yang dibeli - 300 g
- Pala tanah - 0,5 sudu kecil
- Daging (apa sahaja) - 300 g
- Tepung - 1 sudu besar
- Lada hitam tanah - secubit
- Garam - 0,5 sudu kecil
- Minyak sayur - untuk menggoreng
- Bawang - 1 pc.
Langkah demi langkah penyediaan pasta dari adunan puff-yeast dengan daging, resipi dengan foto:
1. Basuh daging di bawah air yang mengalir. Potong lemak berlebihan dengan filem. Lewatkan melalui auger penggiling daging dengan alat lubang sederhana.
2. Kupas bawang, basuh dan putar melalui penggiling daging.
3. Musim daging cincang dengan garam, lada hitam dan pala.
4. Kacau pengisian daging. Tambahkan sedikit air minuman untuk menjadikannya lebih nipis.
5. Cairkan adunan secara semula jadi tanpa menggunakan ketuhar gelombang mikro. Lakukan dengan lebih baik terlebih dahulu dan betul: di rak bawah peti sejuk. Apabila doh dicairkan dan lembut, taburkan tepung di atas meja dengan rolling pin dan gulungkannya ke lapisan nipis setebal 5 mm.
6. Pada doh, peras bulatan dengan diameter kira-kira 20 cm dengan pinggan.
7. Gulung bulatan doh yang telah dipotong dengan pin penggelek, bergerak dari tengah ke tepi.
8. Letakkan daging cincang pada satu setengah adunan, ratakan sehingga rata.
9. Tutup pengisian daging dengan tepi doh yang bebas.
10. Kencangkan tepi doh bersama-sama dalam bulatan dan, untuk kecantikan, berjalan di atasnya dengan gigi garpu.
11. Panaskan minyak sayuran dalam kuali dan masukkan pasta. Goreng pada api sederhana hingga coklat keemasan.
12. Letakkan pasta goreng pada tuala kertas sehingga menyerap semua lemak berlebihan setelah menggoreng pastri dari pastri puff dengan daging. Kemudian segera mulakan rasa pai yang sedap.
Lihat juga resipi video mengenai cara membuat pasta renyah dari pastri puff siap pakai.
