Sos mustard madu: kalori, resipi dan penyediaan

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2023-12-17 14:48

Sos mustard madu: ramuan dan variasi utama. Bagaimana pakaian ini berguna, apa kontraindikasi penggunaannya? Peraturan mudah untuk membuat sos, resipi dengannya.

Sos mustard madu adalah hiasan untuk pelbagai hidangan, biasanya terdiri daripada tiga ramuan - madu, mustard meja dan minyak zaitun. Sosnya sangat berguna, kerana komposisinya adalah gabungan produk yang sangat berharga untuk kesihatan. Ia juga pasti sangat enak, dan dapat disesuaikan untuk gigi manis, menambahkan lebih banyak madu, dan untuk pencinta "sensasi", dengan penekanan pada mustard. Kelebihan lain dari pembalut ini adalah kemudahan penyediaan, hanya 15-20 minit - dan sos aromatik sudah siap. Dan, tentu saja, seseorang tidak boleh mengatakan tentang kesesuaiannya - kuahnya paling sesuai untuk ayam, tetapi ini bukan satu-satunya tujuannya.

Komposisi dan kandungan kalori sos mustard madu

Komposisi klasik sos adalah madu, mustard dan minyak zaitun dara tambahan, diambil dalam jumlah yang sama. Dalam satu kes atau yang lain, seperti yang kami katakan di atas, penyimpangan mungkin terjadi, namun, kami akan menganalisis kandungan bahan biologi dalam produk berdasarkan resipi tradisional.

Kandungan kalori sos mustard madu adalah 548 kkal per 100 gram, di antaranya:

• Protein - 1, 9 g;
• Lemak - 46.6 g;
• Karbohidrat - 30, 1 g;
• Air - 20 g.

Perhatikan bahawa lemak dalam kes ini bersifat sayuran, yang bermaksud bahawa di dalam badan mereka ditukar menjadi asid lemak dengan ikatan karbon bebas, iaitu mono- dan tak jenuh ganda. Asid ini mempunyai kesan yang baik pada tubuh, membantu merealisasikan banyak fungsi penting dan menyelamatkan dari sejumlah penyakit. Jadi dalam kes ini kita bercakap mengenai lemak, yang tidak boleh ditakuti. Walau bagaimanapun, nilai berpakaian tidak hanya terletak pada lemak sihat, bahan lain juga terdapat dalam sos mustard madu.

Makronutrien setiap 100 g

• Kalium - 12 mg;
• Kalsium - 4, 67 mg;
• Magnesium - 1 mg;
• Natrium - 3.33 mg;
• Fosforus - 6, 7 mg;
• Sulfur - 0,33 mg;
• Klorin - 6, 33 mg;

Unsur mikro setiap 100 g

• Zat besi - 0.4 mg;
• Iodin - 0, 67 mg;
• Mangan - 0,0113 mg;
• Kobalt - 0.1 mcg;
• Tembaga - 19.67 mcg;
• Fluorin - 33, 33 mcg;
• Zink - 0,0313 mg;

Vitamin per 100 g

• Vitamin B1 - 0, 003 mg;
• Vitamin B2 - 0,01 mg;
• Vitamin B5 - 0,033 mg;
• Vitamin B6 - 0,033 mg;
• Vitamin B9 - 5 mcg;
• Vitamin C - 0,67 mg;
• Vitamin E - 4.033 mg;
• Vitamin H - 0,013 mcg;
• Vitamin PP, NE - 0,41 mg.

Ciri berguna sos mustard madu

Kami juga akan menganalisis kelebihan sos mustard berdasarkan komposisi tradisional - minyak zaitun, madu, mustard. Walau bagaimanapun, harus diingat bahawa ramuannya mestilah berkualiti tinggi (perhatian khusus harus diberikan kepada kualiti madu) untuk mendapatkan semua kesan bermanfaat berikut:

1. Menguatkan imuniti … Pertama sekali, kuah ini mempunyai khasiat madu. Semua orang tahu mengenai sifat produk untuk merangsang pertahanan badan. Mengonsumsi 1 sudu madu sehari terbukti dapat mengurangkan kemungkinan selesema sebanyak 50%. Tetapi, walaupun tidak mungkin untuk mengelakkan selesema, madu akan membantu dalam rawatannya. Perlu diperhatikan bahawa ia berfungsi baik sebagai antibiotik dan sebagai ubat antivirus pada satu orang. Minyak zaitun juga mempunyai kesan anti-radang, asid oleiknya meneutralkan tindakan protein yang memprovokasi keradangan. Mustard juga mempunyai sifat antimikroba yang kuat.
2. Meningkatkan fungsi sistem pencernaan … Madu dapat melegakan banyak masalah pencernaan, sangat berkesan untuk menghilangkan sembelit, kembung perut, kembung, dan bahkan digunakan dalam dos terapeutik untuk rawatan gastritis dan bisul. Mustard juga mempunyai kesan yang sangat penting terhadap aktiviti saluran gastrointestinal, menekan flora patogen. Minyak zaitun membekalkan serat makanan, yang meningkatkan peristalsis.
3. Membersihkan badan … Salah satu sifat yang tidak diketahui, tetapi sangat penting dari produk lebah adalah kesan membersihkan darah dan kesan merangsang pada saluran darah. Oleh itu, madu bukan sahaja membersihkan darah, tetapi juga mencegah anemia. Minyak zaitun, pada gilirannya, adalah penyahtoksin yang terkenal untuk hati, ia mengurangkan beban pada organ penting ini dan mengambil sebahagian daripada usaha membuang toksin berbahaya sendiri.
4. Kesan yang baik terhadap proses metabolik, pencegahan kegemukan … Sos mustard madu adalah idea yang bagus untuk jadual diet. Madu dan mustard merangsang proses metabolik dan mempercepat pembakaran lemak. Sebagai sumber asid lemak yang bermanfaat, minyak zaitun memberikan rasa kenyang lebih cepat dan memanjangkan rasa kenyang.
5. Meningkatkan fungsi sistem saraf … Madu membantu meningkatkan tidur, ia mencetuskan pengeluaran hormon melatonin yang lebih aktif, yang membantu anda tidur lebih lena dan memastikan tidur nyenyak sepanjang malam. Minyak zaitun telah terbukti dapat melawan kemurungan.
6. Faedah pembiakan … Sehubungan itu, sosnya berguna untuk wanita dan lelaki. Untuk yang pertama, membantu membangkitkan tenaga seksual, yang kedua untuk meningkatkan potensi. Peranan afrodisiak dalam kes ini dimainkan oleh madu dan mustard.
7. Memperbaiki keadaan kulit wajah … Sos mustard madu adalah penemuan sebenar untuk kecantikan wanita. Minyak zaitun memegang rekod kandungan vitamin kecantikan utama A dan E, yang membantu melawan ketidaksempurnaan dan meningkatkan penghidratan yang kuat. Madu, pada gilirannya, menyuburkan kulit dengan sempurna dan membantu melawan tanda-tanda penuaan pertama.
8. Harta anti barah … Vitamin E di atas berkesan bukan sahaja untuk memperjuangkan kecantikan wanita, tetapi juga untuk mengatasi radikal bebas, tahap yang berlebihan dapat memicu pertumbuhan molekul yang tidak normal dan menyebabkan perkembangan tumor, termasuk yang ganas.
9. Membantu mencegah dan merawat diabetes … Hanya sedikit orang yang tahu, tetapi dengan diabetes anda harus membatasi bukan hanya jumlah makanan yang mengandung gula, tetapi juga makanan berlemak. Ini disebabkan oleh fakta bahawa insulin berfungsi kurang berkesan di persekitaran berminyak. Walaupun begitu, kita benar-benar memerlukan lemak sebagai penghubung dalam proses metabolik. Penggantian beralih ke lemak sihat, yang banyak terdapat dalam minyak zaitun. Sebaliknya, madu akan menjadi pengganti gula halus.
10. Menguatkan sistem kardiovaskular … Manfaat lain dari lemak sihat adalah kemampuan mereka untuk menaikkan kolesterol baik yang disebut dan menurunkan kolesterol jahat. Ini adalah pencegahan aterosklerosis yang sangat baik dan, sebagai akibatnya, perkembangan keadaan jantung akut.

Seperti yang anda lihat, saus mustard madu bukan sekadar keseronokan masakan, tetapi juga ubat sebenar. Sekiranya anda menjadi kebiasaan makan hidangan dengan sos ini 3-5 kali seminggu, anda boleh bergantung pada kesan kesihatan yang baik, terutamanya jika anda menggantinya dengan mayonis yang dibeli di kedai.

Kontraindikasi dan bahaya sos mustard madu

Sebarang produk, bersama dengan sifat berguna, mempunyai sejumlah kontraindikasi. Madu sawi tidak terkecuali: madu dan mustard adalah produk dengan kesan aktif secara biologi. Ini bermaksud bahawa mereka akan memberi manfaat kepada tubuh yang sihat, tetapi jika terdapat penyakit tertentu, mereka boleh membahayakan.

Sos madu mustard boleh membahayakan apabila:

• Penyakit sistem pencernaan - sekiranya terdapat gangguan kecil pada kerja saluran pencernaan, saus madu-sawi dapat menjadi ubat dan memulihkan keseimbangan yang sedikit terguncang, tetapi jika kita berbicara mengenai penyakit serius seperti bisul dan gastritis, produk mesti dibuang.
• Masalah gigi - telah terbukti bahawa madu menyebabkan kerosakan gigi lebih cepat daripada gula halus atau gula-gula, dan oleh itu, setelah menggunakannya, untuk pencegahan, anda perlu membilas mulut atau menggosok gigi dengan teliti. Bagi mereka yang sudah mempunyai masalah pergigian, lebih baik menghindari produk ini sama sekali.
• Kecenderungan alergi - madu dianggap sebagai produk yang sangat alergenik, dan oleh itu, dengan berhati-hati, saus harus dimasukkan ke dalam makanan bagi mereka yang terdedah kepada reaksi alergi. Atas sebab yang sama, dengan berhati-hati memantau reaksi, anda perlu makan sos untuk wanita hamil dan menyusui, serta kanak-kanak di bawah umur 3 tahun.
• Penyakit pundi hempedu - minyak zaitun merangsang aliran keluar hempedu dan boleh memprovokasi penyakit ini.
• Penyakit saluran pernafasan dan buah pinggang - sekiranya terdapat penyakit ini, mustard, yang merupakan bahagian dari sos, dilarang.

Perlu juga dinyatakan pentingnya ukuran: penyalahgunaan produk boleh menyebabkan gejala yang tidak menyenangkan walaupun pada orang yang benar-benar sihat. Hidangkan hidangan musim dengan jumlah sos yang berpatutan dan ganti mustard madu dengan makanan sihat yang lain.

Perlu diingat bahawa mengganti minyak zaitun dengan minyak sayuran halus akan menghilangkan semua faedah sos.

Catatan! Sekiranya anda mempunyai keadaan perubatan yang serius yang tidak disenaraikan di atas, lebih baik berunding dengan doktor anda sebelum memasukkan produk ke dalam diet. Sebagai tambahan, jika anda menambahkan bahan tambahan pada pakaian, pelajari kontraindikasi mereka secara berasingan.

Bagaimana membuat sos mustard madu?

Sama sekali tidak sukar untuk menyediakan saus mustard madu, tetapi harus diingat bahawa hanya madu cair yang sesuai. Produk semula jadi untuk musim sejuk, seperti yang dikatakan orang, adalah gula-gula. Sekiranya keadaan anda berada dalam keadaan seperti ini, anda tidak boleh pergi ke kedai untuk mendapatkan cecair, tidak wajar, anda hanya perlu mencairkan yang ada di tempat mandi air. Semakin rendah suhu madu cair, semakin banyak khasiat yang dapat dikekalkan.

Oleh itu, seperti yang kami katakan, terdapat banyak jenis resipi sos madu-mustard, kami akan menganalisis beberapa:

1. Sos klasik … Satukan madu (1 sudu besar) dengan mustard (1 sudu besar), kacau rata. Sekiranya anda menggunakan garam, anda perlu menambahkan garam ke dalam sos pada tahap ini. Masukkan minyak zaitun (60 ml) pada langkah terakhir dan kacau hingga sebati.
2. Sos dengan lemon dan rempah … Untuk membuat sos mustard madu, satukan madu, mustard dan lemon terlebih dahulu (masing-masing 1 sudu besar). Kemudian masukkan secubit pala, cengkih bawang putih yang dihancurkan di bawah penekan, garam secukup rasa. Akhir sekali, tuangkan minyak (50 ml). Kacau pakaian dengan kemas selepas setiap langkah.
3. Sos halia … Bilas lemon dengan baik, perah jusnya dari separuh dan keluarkan semangat dari bahagian yang sama dengan parutan halus. Gosokkan juga akar halia (15 gram). Campurkan bahan-bahan yang telah disediakan dengan madu (25 gram), mustard (15 gram) dan bawang putih cincang (2 ulas). Lada, garam secukup rasa, tambah minyak (60 ml), kacau hingga sebati.
4. Berasaskan krim masam … Sekiranya anda mahukan sos yang lebih padat, anda boleh menggunakan krim masam dan bukannya minyak zaitun. Satukan mustard dan madu (masing-masing 15 gram), bawang putih cincang (1 ulas), masukkan garam, lada, biji dill parut secukup rasa. Apabila semua bahan digabungkan dengan baik, masukkan krim masam (120 gram).

Harap maklum bahawa ini hanya resipi sos yang paling popular, anda boleh bereksperimen dan menambah ramuan tertentu bergantung pada hidangan yang akan disertainya.

Resepi Sos Madu Mustard

Sos mustard madu bersifat universal - sangat sesuai untuk salad asli yang ringan, dan untuk pelbagai hidangan utama ikan, unggas dan daging. Di samping itu, perlu diperhatikan bahawa pembalut ini tidak hanya berfungsi sebagai sos untuk hidangan siap, tetapi juga berperanan sebagai pengasam.

Mari lihat beberapa hidangan menarik dengan sos mustard madu:

• Nugget ayam dengan sos mustard madu … Potong dada ayam (700 gram) menjadi kepingan kecil, masukkan ke dalam mangkuk, tutup dengan krim (100 ml), biarkan selama setengah jam. Kisar kepingan jagung (1 cawan), tambah paprika (1 sudu teh) dan garam (1/4 sudu teh), jika bijirin tidak manis, anda juga boleh menambah gula (1/2 sudu besar). Tiriskan krim, tuangkan bijirin berpengalaman ke dalam mangkuk kepingan ayam, kacau dan letakkan kepingan di atas loyang. Bakar dalam ketuhar pada suhu 180 darjah, makan dengan sos madu-mustard.
• Sandwic Denmark … Potong sepotong roti rai, minyak sedikit dengan mentega, tuangkan dengan sos madu-mustard. Sekarang masukkan arugula, sepotong salmon masin ringan dan dua keping herring, serta cincin bawang merah dan bawang hijau cincang. Hiaskan dengan hirisan lemon.
• Hidangan sampingan kentang asli … Rebus kentang (400 gram), potong ke dalam kepingan. Goreng epal (1 keping), potong, dan daun bawang (20 gram) dalam kuali, masukkan kacang hijau (200 gram), reneh selama beberapa minit. Pindahkan kentang ke kuali, kacau dan matikan api. Hidangkan dengan sos mustard madu.
• Salad sayur hangat dengan ikan tenggiri … Potong zucchini, terung, paprika (masing-masing 100 gram) ke dalam kepingan besar, goreng dengan bawang cincang (40 gram) dalam kuali. Musim sayur-sayuran yang dimasak dengan garam dan lada secukupnya, musim dengan minyak (40 ml) dan cuka balsamic (40 ml). Potong makarel (1 keping), bungkus dengan kerajang dan bakar - 20 minit pada 180 darjah. Masukkan sayur-sayuran yang sudah siap di atas pinggan, masukkan tomato ceri yang dibelah dua (100 gram) dan daun selada yang dikoyakkan tangan (40 gram), letakkan ikan di sebelahnya dan tuangkan sos ke atas pinggan.

Catatan! Adalah tidak diinginkan untuk meletakkan sos mustard madu ke simpanan jangka panjang. Sebaik-baiknya, ia mesti dimasak 2 jam sebelum disajikan, jadi pembalut itu mempunyai masa untuk diseduh dengan betul, tetapi tidak akan kehilangan vitamin, mineral dan tidak merosot.

Fakta menarik mengenai sos mustard madu

Untuk membuat sos tidak hanya enak, tetapi juga menyehatkan, pendekatan pemilihan ramuannya dengan penuh tanggungjawab:

• Mentega ia perlu digunakan, jika tidak zaitun, maka masih perlu ditekan sejuk yang tidak disempurnakan. Perhatikan juga botol - jangan beli produk dalam bekas lutsinar. Vitamin E, yang kaya dengan minyak yang tidak dimurnikan, dioksidakan oleh cahaya dan berubah dari sebatian yang berguna kepada yang berbahaya.
• Sayang disarankan untuk membeli dari pemelihara lebah yang dipercayai yang tidak memberi makan lebah dengan gula. Ngomong-ngomong, anda boleh periksa kualitinya dengan eksperimen sederhana: letakkan sedikit produk pada spatula kayu dan bawa mancis ringan, madu yang baik akan mulai mencair, madu yang buruk akan sedikit membakar, dan ciri khas gula yang dibakar akan muncul.
• Mengenai sawi, di sini masalah pilihan hanya terletak pada pemilihan jenis rempah. Jadi, jika anda membuatnya sendiri dari serbuk, rasanya akan terasa pedas, tetapi produk jadi, biasanya, lebih lembut.
• Tambahan terbaik bahan tambahan krim masam, krim, kuning telur, bawang putih, halia, kicap, jus lemon, pelbagai jenis cuka dianggap boleh digunakan dalam sos. Anda juga boleh menambah ramuan cincang, sayur-sayuran, kacang-kacangan, dan lain-lain ke dalam saus mustard madu.

Cara membuat sos mustard madu - tonton videonya:

Sos mustard madu adalah kejadian yang jarang berlaku apabila faedah kesihatan yang luar biasa dan rasa yang hebat digabungkan. Penggunaan pakaian ini secara berkala untuk membumbui hidangan tertentu adalah kebiasaan sihat. Walau bagaimanapun, pilihan produk untuk membuat sos mesti dilakukan dengan penuh tanggungjawab. Di samping itu, penting untuk tidak melupakan langkah - pengambilan berlebihan dan mengabaikan kontraindikasi bukan sahaja dapat membatalkan faedahnya, tetapi juga menyebabkan bahaya.