Pelbagai dan keunikan pembuatan pai epal. TOP-12 resipi langkah demi langkah yang paling lazat untuk menu harian dan meja perayaan. Resipi video.
Pai epal adalah pilihan penaik yang hebat untuk teh. Ia dimasak sepanjang tahun, walaupun pada bulan Ogos, apabila penuaian buah-buahan terbesar matang, ia menjadi sangat popular. Selanjutnya, resipi harian terbaik dan untuk majlis khas.
Ciri-ciri membuat pai epal
Setiap suri rumah mempunyai resipi khasnya untuk pai pai: charlotte, puff pastry atau shortcrust pastry. Ia disukai bukan hanya kerana rasa leburnya, tetapi juga untuk kesederhanaan proses memasak.
Tart epal sangat sesuai untuk sarapan pagi. Hanya perlu 30 minit untuk disiapkan, 30-40 minit lagi akan dibakar untuk memanggang di dalam ketuhar, dan pai lazat untuk makanan pagi anda sudah siap.
Epal dari pelbagai jenis sesuai untuk dibakar. Walau bagaimanapun, jika anda menginginkannya lebih manis, ambil buah-buahan yang mempunyai rasa manis yang jelas. Sekiranya anda menggunakan doh yang lebih kering, pilih buah berair kerana jusnya akan merendamnya dengan baik.
Rahsia Memasak Pai Apple:
- Sekiranya resipi tersebut merangkumi gabungan telur dan gula, pukul bahan dengan berhati-hati sehingga adunan lembut.
- Sebaiknya panaskan oven terlebih dahulu. Biasanya, pai epal dibakar pada suhu 180-200 ° C.
- Jangan buka oven selama 15 minit pertama penaik.
- Pai dimasak tidak lebih dari 40 minit, kecuali resepnya menentukan masa yang berbeza, jika tidak, ia akan menjadi terlalu kering dan akan hancur.
- Untuk menjadikan penaik menjadi kemerah-merahan, dioleskan dengan kuning telur yang dipukul.
TOP 12 resipi pai epal terbaik
Setiap keluarga suka pai epal. Untuk penaik, bahan-bahan yang ada digunakan di mana-mana rumah, dan proses itu sendiri tidak memerlukan banyak masa. Selanjutnya, resipi paling lazat untuk pai epal.
Charlotte dengan epal
Charlotte adalah pai epal yang meleleh di mulut anda dan disukai oleh orang dewasa dan kanak-kanak. Kelebihan lain yang tidak diragukan adalah kesederhanaan persiapan, yang tentunya akan dihargai oleh setiap suri rumah. Lebih baik memberi keutamaan kepada epal masam, kerana resepnya melibatkan penggunaan sejumlah besar gula, dan adonan ternyata cukup manis.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 143 kcal.
- Hidangan Setiap Bekas - 8 Porsi
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Epal (lebih baik masam) - 500-600 g
- Gula - 160 g
- Tepung gandum - 160 g
- Telur - 4 besar atau 5 kecil
- Garam - 1 secubit
Langkah demi langkah penyediaan charlotte dengan epal:
- Pertama sekali, pukul telur dengan baik, tambah gula ke dalamnya, menjadi jisim tebal. Kemudian masukkan sedikit garam.
- Seterusnya, kita terlibat dalam epal: kita mengeluarkan biji, dipotong menjadi kepingan.
- Kami mula menyediakan doh dengan menambahkan tepung ke campuran telur yang dihasilkan, yang mesti disaring terlebih dahulu. Campurkan dengan spatula, buat gerakan lembut dari bawah ke atas. Adalah sangat penting untuk memastikannya sentiasa lapang.
- Untuk menjadikan pai epal lebih lembap, tambahkan sesudu krim masam berkrim atau mentega ke doh, yang perlu anda cairkan terlebih dahulu.
- Griskan penaik dengan minyak, tuangkan separuh daripada adunan, yang harus diratakan.
- Letakkan separuh daripada epal yang dihiris di atas lapisan doh, bermula dari sisi dan bergerak sepanjang lingkaran ke tengah.
- Tuangkan adunan yang tinggal ke dalam pai pai epal, dan masukkan lagi epal.
- Taburkan segalanya dengan kayu manis jika mahu.
- Kami menghantar borang ke oven dan bakar selama setengah jam, menjadikan suhu 180 ° C.
- Gunakan lidi kayu untuk memeriksa sama ada pai epal charlotte sudah siap.
Catatan! Potong buah menjadi kiub, kemudian anda boleh mencurahkannya terus ke dalam adunan.
Pai epal Tsvetaevsky
Ini adalah salah satu resipi pai epal yang paling popular, berjaya memegang kedudukan kedua selepas charlotte. Walaupun rasanya jauh lebih kaya: ia adalah adunan roti pendek yang lembut, yang disediakan dengan krim masam, dengan penyertaan epal berair dan pengisian berkrim, yang mempunyai konsistensi yang sangat halus.
Bahan-bahan:
- Tepung - 150-160 g (untuk doh)
- Krim masam 15% - 70 g (untuk doh)
- Mentega - 70 g (untuk doh)
- Gula - 2 sudu besar (untuk ujian)
- Garam - 1 secubit (untuk doh)
- Soda - 1/2 sudu kecil (untuk ujian)
- Cuka - 1 sudu kecil
- Epal masam - 500 g (untuk mengisi)
- Jus lemon - 2 sudu besar (Untuk mengisi)
- Gula - 120 g (untuk mengisi)
- Krim masam - 200 g (untuk mengisi)
- Telur - 1 pc. (Untuk mengisi)
- Tepung - 2 sudu besar (Untuk mengisi)
- Garam - 1 secubit (untuk mengisi)
Langkah demi langkah penyediaan pai epal Tsvetaevsky:
- Masukkan mentega ke tepung yang diayak, yang mesti dilembutkan terlebih dahulu.
- Tuangkan garam, gula, soda, yang kami padamkan dengan cuka, tambahkan krim masam.
- Kumpulkan doh yang diuli dalam satu ketulan, bungkus dalam selofan dan sejukkan selama 30 minit.
- Pada masa ini, sediakan pengisian untuk pai epal dengan krim masam. Pecahkan telur ke dalam bekas, masukkan gula, tepung yang telah diayak, garam dan tuangkan krim masam. Kacau hingga rata.
- Seterusnya, kupas epal, angkat inti, potong halus.
- Taburkan kepingan buah dengan jus lemon yang baru dibuat.
- Gariskan bahagian bawah pai pai epal dengan perkamen dan sebarkan adunan di atas. Bentuk sisi kira-kira 5 cm.
- Tuangkan kepingan epal, tuangkan pengisian dan hantar acuan ke oven.
- Tetapkan suhu hingga 190 ° C dan bakar selama 50 minit.
- Pai epal yang sudah siap pada krim masam harus sejuk sepenuhnya, kemudian hantar ke peti sejuk selama 1 jam untuk mengatur pengisiannya. Kemudian ia akan dipotong dengan baik.
Pai epal dengan keju kotej
Menurut resipi ini, pai epal disiapkan dengan cepat, tetapi ternyata sangat enak. Berkat penggunaan keju kotej, rasanya menyerupai ais krim, dan untuk menambahkannya, anda hanya perlu menghantar barang bakar sebentar di dalam peti sejuk.
Bahan-bahan:
- Mentega - 100 g (untuk serbuk)
- Gula - 75 g (untuk serbuk)
- Tepung - 250 g (untuk serbuk)
- Serbuk penaik - 5 g (untuk serbuk)
- Garam - 1 secubit (untuk serbuk)
- Epal - 300 g (untuk mengisi)
- Keju kotej - 400 g (untuk mengisi)
- Krim masam - 100 g (untuk mengisi)
- Telur - 1-2 pcs. (Untuk mengisi)
- Gula - 50-75 g (untuk mengisi)
- Gula vanila - 5 g (untuk mengisi)
Langkah demi langkah penyediaan pai epal dengan keju kotej:
- Ayak tepung ke dalam bekas, masukkan serbuk penaik, gula, garam.
- Masukkan mentega sejuk ke bahan kering, potong dan kisar menjadi serbuk.
- Hantar adunan quark epal ke peti sejuk.
- Pada masa ini, uli keju kotej menggunakan garpu, dan tuangkan krim masam ke dalamnya, menentukan jumlahnya bergantung pada kekeringan bahan pertama.
- Masukkan gula, vanillin dan haluskan menggunakan pengisar. Sekiranya dadih lembut, anda hanya boleh menguli jisimnya.
- Seterusnya, masukkan telur dan gaul.
- Pada peringkat seterusnya menyediakan pai dengan epal, selangkah demi selangkah, kupasnya dan kisar menggunakan parutan, tambah pada jisim curd.
- Lubricate the baking dish untuk kotej keju dan pai epal dengan mentega dan mula mengumpulkannya. Mula-mula anda perlu meletakkan separuh daripada serpihan dan mengisi lembaran penaik, meratakan setiap lapisan dengan berhati-hati.
- Di atas pengisian, sebarkan remah yang tinggal.
- Goncangkan sedikit sebelum meletakkan pai epal ke dalam ketuhar.
- Kami memanggang pada suhu 200 ° C selama 50 minit, apabila siap, anda perlu menunggu sehingga ia sejuk sepenuhnya.
Pai epal parut
Resipi kek serbuk epal sangat popular kerana kemudahan penyediaan dan rasanya yang enak. Ia sangat sesuai untuk sarapan, minum petang atau penerimaan tetamu gala.
Bahan-bahan:
- Marjerin - 200 g
- Telur - 3 biji.
- Gula - 1 sudu besar.
- Tepung - 3-4 sudu besar.
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Epal - 4 biji.
- Gula tepung - 2-3 sudu besar
Langkah demi langkah penyediaan pai epal parut:
- Masukkan marjerin yang dilembutkan ke dalam bekas, pecah telur, tambah gula dan kacau sehingga jisim homogen diperoleh.
- Tuangkan tepung, yang ingin anda ayak terlebih dahulu, dan baking soda, dipadamkan dengan cuka, ke dalamnya.
- Menguli pasta pintal untuk pai epal, yang kemudiannya harus dibahagikan kepada 2 bahagian dan setiap bahagian membeku dibungkus dengan pelekat.
- Pada tahap berikutnya, kita mengupas epal, yang juga perlu dicincang menggunakan parutan.
- Lubricate the baking dish dengan minyak dan mula mengisar satu bahagian doh menggunakan parutan dengan lubang besar.
- Masukkan epal yang ditaburkan dengan gula di atasnya.
- Lapisan seterusnya adalah doh lagi.
- Seterusnya, kami menghantar kek pintasan dengan epal ke oven, menetapkan suhu pada 190-200 ° C.
- Bakar selama 25 minit, hingga kekuningan.
- Setelah siap, taburkan kek dengan gula tepung, dan anda boleh memotong dan menghidangkan.
Pai ragi dengan epal
Pai ini bukan sahaja enak, tetapi juga asli: ia disediakan dalam bentuk cincin anyaman, dan di dalamnya terdapat pengisian epal yang luar biasa. Adonan ragi, menurut resipi, diperam dalam air sejuk, yang mengejutkan, kerana semua orang tahu bahawa ragi menyukai kehangatan. Keistimewaan lain dari pai ragi dengan epal adalah bahawa makanan yang dipanggang tidak lama basi.
Bahan-bahan:
- Tepung - 500 g (untuk doh)
- Susu - 250 ml (untuk doh)
- Mentega - 75 g (untuk doh)
- Telur - 1 pc. (untuk ujian)
- Gula - 5, 5 sudu besar (untuk ujian)
- Ragi kering - 10 g (untuk doh)
- Garam - 1/3 sudu kecil (untuk ujian)
- Epal - 500 g (untuk mengisi)
- Mentega - 25 g (untuk mengisi)
- Gula - 1 sudu besar (Untuk mengisi)
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil (Untuk mengisi)
- Gula tepung - untuk hiasan
Langkah demi langkah penyediaan pai epal ragi:
- Pertama sekali, kami membuat pengisian. Potong epal yang dikupas menjadi kiub atau kepingan dalam bentuk apa pun.
- Goreng selama 3 minit dalam mentega cair, tambah gula dan kayu manis. Masak hingga lembut, ingat untuk mengacau selalu.
- Pada peringkat seterusnya membuat pai epal, kami membuat doh selangkah demi selangkah. Tuangkan susu ke dalam bekas, yang perlu dipanaskan sedikit, tambahkan sedikit gula dan ragi kering ke dalamnya, dan kemudian biarkan campuran selama 10 minit.
- Apabila doh berbuih, pukul telur, masukkan baki gula, garam, masukkan mentega cair dan sejuk.
- Masih menambah tepung, yang disarankan untuk diayak terlebih dahulu, dan campurkan. Kami menambahkannya dalam bahagian.
- Kemudian, mengikut resipi langkah demi langkah untuk pai epal, kami menguli doh menggunakan pemproses makanan dan alat kait selama 5 minit. Akibatnya, doh akan berkumpul menjadi gumpalan.
- Seterusnya, kami mengumpulkan air sejuk dalam periuk dan meletakkan doh di sana, yang perlu dibentuk menjadi bola.
- Kami biarkan selama 20-40 minit, hingga terapung ke permukaan.
- Keluarkan doh dari air dan uli sedikit, membersihkan meja dengan tepung, kerana akan melekit.
- Gulung ke lapisan segi empat tepat, setebal kira-kira 1 cm, dan letakkan isinya di atasnya, cecair dari mana mesti disalirkan, sedikit dari tepi.
- Seterusnya, gulungkan lapisan ke dalam gulungan dan pindahkan ke loyang yang ditutup dengan perkamen.
- Potongnya memanjang, tanpa memotong dari satu sisi ke ujung, dan putar bahagian gulungan, sehingga membentuk cincin.
- Sekiranya ada kepingan yang keluar, masukkan kembali.
- Biarkan pai epal di tempat yang hangat sebelum dimasak selama 10-20 minit.
- Kemudian hantar ke oven pada suhu 180 ° C dan bakar selama setengah jam, hingga coklat keemasan.
- Tunggu sehingga ia sejuk dan taburkan dengan gula tepung sebelum dihidangkan.
Pai epal Perancis
Salah satu resipi pai epal yang paling asli adalah pai epal terbalik, yang dimasak dalam karamel. Komponen yang agak tidak dijangka bertanggungjawab untuk rasa masam - kismis merah.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g (untuk doh)
- Mentega - 150 g (untuk doh)
- Gula - 50 g (untuk doh)
- Telur - 1 pc.(untuk ujian)
- Mentega - 50 g (untuk pengisian)
- Gula - 125 g (untuk mengisi)
- Air - 2 sudu besar (Untuk mengisi)
- Kismis merah - 50 g (untuk mengisi)
- Epal - 450 g (untuk mengisi)
- Kayu manis - 1 secubit (untuk mengisi)
Cara membuat pai epal Perancis selangkah demi selangkah:
- Pertama sekali, anda harus mengisar gula dengan mentega yang dilembutkan.
- Ayak tepung, masukkan ke jisim yang dihasilkan dan kisar untuk membuat serbuk.
- Pada langkah seterusnya untuk membuat pai epal yang enak, pukul telur ke dalam adunan hingga bergumpal.
- Masukkan ke dalam peti sejuk sebentar, bungkus dengan plastik.
- Untuk mengisi, masak karamel dengan mentega cair, gula dan air. Setelah menggelap, letakkan pada loyang, tambahkan kayu manis, letakkan kismis di atas, dan kemudian epal.
- Gulungkan doh ke lapisan yang lebih besar daripada bentuknya, letakkan di atas pengisian dan lipat tepi.
- Bakar pai epal dalam oven yang dipanaskan hingga 200 ° C selama setengah jam.
- Setelah siap, angkat, tunggu hingga sejuk, dan putar ke pinggan.
Kek Epal Amerika
Salah satu pai epal terbaik yang sangat popular di Amerika Utara. Sangat sedap untuk menghidangkannya dengan teh, disertai dengan ais krim.
Bahan-bahan:
- Tepung - 450 g (untuk doh)
- Mentega - 300 g (untuk doh)
- Air ais - 150 g (untuk doh)
- Garam - 1 sudu kecil (untuk ujian)
- Epal - 850 g (untuk mengisi)
- Kanji - 25 g (untuk mengisi)
- Tepung - 25 g (untuk mengisi)
- Gula - 150 g (untuk mengisi)
- Lemon - 0.5 pcs. (Untuk mengisi)
- Mentega - 30 g (untuk mengisi)
- Kayu manis tanah - 0,5 sudu kecil (Untuk mengisi)
- Pala - 1 secubit (untuk mengisi)
Cara membuat pai epal Amerika langkah demi langkah:
- Pertama sekali, kami menyediakan doh dengan menambahkan mentega sejuk ke tepung yang sudah diayak, yang mesti dipotong menjadi kiub kecil, dan juga garam. Untuk mencampurkan kami menggunakan pengadun dan alat tambahan.
- Apabila minyak seperti kacang, masukkan air ais. Kacau sehingga jisim berubah menjadi doh.
- Setelah siap, bungkus dengan kerajang, hantar ke peti sejuk dan tahan selama 2 jam.
- Seterusnya, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Potong epal, dikupas dari kulit dan inti, menjadi kepingan nipis dengan ketebalan 0,5 cm.
- Taburkan buah-buahan dengan rempah, tuangkan jus lemon yang baru disiapkan, tambah gula, kanji, tepung yang diayak.
- Cairkan mentega dan tambahkan pada pengisian untuk pai epal yang lazat.
- Gulungkan 2/3 adunan ke lapisan nipis setebal 3 mm, diameternya kira-kira 35 cm. Letakkannya di dalam acuan yang anda mahu minyak dengan minyak.
- Di atas lapisan seterusnya kita meletakkan pengisian, yang harus diratakan dengan hati-hati.
- Doh yang tinggal mesti dilancarkan dan dipotong menjadi pita, selebar 2-3 cm. Dari itu perlu menenun bakul. Kami meletakkan 3 pita berturut-turut, menenunnya dengan melintang dan menenun 2 keping lagi. Potong lebihan, lekatkan tepinya, masukkan separuh dan jalinkan dengan tali.
- Letakkan hiasan ini di atas Pie Apple Cinnamon Amerika dan sikat dengan telur.
- Panaskan oven hingga 200 ° C dan hantarkan loyang ke sana. Kami membakar kek selama 50 minit.
- Setelah siap, kami mengeluarkannya dan tunggu sehingga sejuk sedikit. Kemudian taburkan dengan gula aising.
Pai epal pukal "3 gelas"
Walaupun resipi pai epal yang longgar nampaknya sangat rumit, terdapat keraguan bahawa ia tidak akan berfungsi pada kali pertama, tetapi sebenarnya sangat mudah untuk disediakan. Bahkan lebih ringan daripada yang terkenal dan disukai oleh semua charlotte, oleh itu ia mampu menandinginya. Dianjurkan untuk mengutamakan jenis epal masam dan berair, kerana jus buah mesti memenuhi adunan kering.
Bahan-bahan:
- Epal masam, berair - 1.5 kg
- Mentega 72, 5% - 150 g
- Tepung - 1 sudu besar. (130 g)
- Semolina - 1 sudu besar. (160 g)
- Gula - 1 sudu besar. (180 g)
- Serbuk penaik - 2 sudu kecil (10 g)
- Gula vanila - 1 sachet
- Garam - 1 secubit
Langkah demi langkah penyediaan pai epal pukal "3 cawan":
- Kami mencampurkan bahan kering - tepung, gula, semolina, serbuk penaik, vanillin, garam, kemudian bahagikan campuran menjadi 4 bahagian.
- Kami memproses epal: kupas dan inti, potong menggunakan parut kasar dan bahagikan kepada 3 bahagian. Jangan tuangkan jus yang terbentuk.
- Masukkan kayu manis, kulit lemon dan jus sitrus yang baru diperah ke dalam epal.
- Gariskan hidangan penaik dengan roti sebelum membakar pai epal yang lazat.
- Kami menyebarkan sebahagian campuran kering di atasnya, kemudian epal, mengetap lapisan. Dalam urutan ini, isikan loyang ke bahagian atas. Yang terakhir adalah campuran kering.
- Di atas, mentega mesti dibentangkan, yang harus lembut. Ia mesti diedarkan dengan baik ke permukaan.
- Menurut resipi pai epal, bakar dalam ketuhar pada suhu 180 ° C sehingga kerak coklat keemasan terbentuk di atas.
- Setelah siap, tunggu sehingga kek sejuk, kemudian angkat dari acuan dan potong bahagian.
Pai epal dengan pengisian protein
Resipi pai epal asli yang dibuat dari pastri serbuk pendek dengan lapisan protein yang lembut, mengingatkan pada sesuatu antara krim dan marshmallow.
Bahan-bahan:
- Epal - 600-650 g
- Tepung - 320 g
- Telur - 3 biji.
- Mentega - 200 g
- Gula - 150 g
- Serbuk roti - 50 g
- Vanillin - 0,5 sudu kecil
- Soda - 0,5 sudu kecil
- Garam - 1 secubit
Langkah demi langkah penyediaan pai epal dengan pengisian protein:
- Keluarkan mentega dari peti sejuk dan tunggu sehingga lembut sambil memisahkan kuning telur dari putih.
- Sejukkan putih di dalam peti sejuk, dan satukan kuning telur dengan gula.
- Masukkan mentega ke dalamnya, yang anda mahu pecahkan, tambahkan baking soda, vanillin dan garam.
- Menguli jisim menggunakan pengadun hingga rata.
- Kami mula menambah tepung dalam bahagian, yang pertama kali harus diayak, kacau setiap kali.
- Bahagikan pastri serbuk lembut ke dalam 3 bahagian yang sama dan dinginkan satu daripadanya selama setengah jam di dalam peti sejuk.
- Gris kuali dengan minyak sayuran dan letakkan 2 kepingan adunan yang perlu disatukan.
- Ratakan lapisan dengan membuat sisi, setinggi kira-kira 3 cm.
- Kisar epal, dikupas dari kulit dan biji, menggunakan parut kasar, dan perah jusnya keluar dari jisim.
- Tuangkan serbuk roti ke dalamnya, campurkan dan sebarkan di atas doh.
- Pukul putih telur yang telah disejukkan bersama gula sehingga busa kuat diperolehi. Kami beralih ke epal.
- Kisar doh yang sejuk di dalam peti sejuk menggunakan parutan dengan sel besar.
- Taburkan dengan serbuk yang terbentuk lapisan protein pai epal.
- Kami menghantar loyang ke oven, yang perlu dipanaskan hingga 170 ° C, dan bakar selama 40 minit.
- Apabila sudah siap, tunggu sehingga roti bakar sejuk dan dihidangkan.
Lap epal pai
Pai epal pastri terbuka asli dengan baji buah. Memasak tidak memerlukan banyak masa, kerana tidak melibatkan menguli, tetapi menggunakan produk siap.
Bahan-bahan:
- Puff pastry - 0.5 helai
- Epal masam - 225 g
- Mentega - 15 g
- Gula - 2 sudu kecil
- Jem epal - 1 sudu besar
- Air - 1 sudu kecil
Cara menyediakan pai epal puff langkah demi langkah:
- Tutup pinggan roti dengan perkamen dan letakkan lapisan doh 24 x 12 cm di atasnya.
- Di sepanjang perimeter lembaran penaik, tepinya harus terselip sehingga hasilnya, pelek terbentuk, ketebalannya 1 cm.
- Seterusnya, kami sedang menyiapkan pengisiannya. Potong epal, dikupas dari kulit dan inti, menjadi kepingan dan menyebarkannya bertindih, mematuhi corak "jubin".
- Sebarkan kepingan buah di atas adunan.
- Masukkan mentega, potong kiub kecil, pada pengisian epal.
- Taburkan kek dengan gula di atasnya dan hantar ke oven, dipanaskan hingga 200 ° C.
- Kami bakar selama 45 minit.
- Panaskan jem campuran dengan air di dalam ketuhar gelombang mikro dan minyak pai panas dengan apel dengan jisim.
- Kami menunggu ia sejuk dan anda boleh menghidangkannya ke meja.
Pai epal dengan semolina
Resipi mudah untuk pai epal dari ramuan yang ada, bagaimanapun, ini tidak mempengaruhi rasanya dengan cara apa pun. Selain itu, barang bakar seperti itu tidak dilarang semasa puasa.
Bahan-bahan:
- Gula - 200 g
- Semolina - 200 g
- Air - 200 m
- Tepung - 160 g
- Minyak sayur - 100 ml
- Soda - 1/2 sudu kecil
- Cuka
- Epal sederhana - 4-5 pcs.
Langkah demi langkah penyediaan pai epal dengan semolina:
- Isi semolina dengan gula dengan air, campurkan dan biarkan hingga membengkak semolina selama setengah jam.
- Selepas masa yang ditentukan, tuangkan minyak sayuran ke dalam jisim, tambahkan soda yang dipadamkan dengan cuka.
- Pada peringkat seterusnya membuat pai epal dengan semolina dan epal, kita mula menambah tepung, yang mesti diayak terlebih dahulu. Tuangkan dalam bahagian, kacau setiap kali, untuk mengelakkan pembentukan ketulan.
- Kemudian masukkan epal yang telah dikupas dan dikupas dan dicincang.
- Tutup borang dengan perkamen dan masukkan adunan ke dalamnya.
- Kami menghantar loyang ke oven, yang perlu dipanaskan hingga 180 ° C.
- Kami memanggang manna selama 50-60 minit.
- Setelah siap, jangan segera keluarkan kek, tetapi tunggu sehingga sejuk sedikit.
Kek Lapis Apple
Pai epal dengan krim ini serupa dengan Tsvetaevsky, tetapi rasanya lebih kaya. Untuk membakar, anda boleh menggunakan jenis buah mengikut citarasa anda.
Bahan-bahan:
- Tepung - 250 g (untuk asas)
- Mentega - 125 g (untuk asas)
- Gula - 60 g (untuk asas)
- Krim masam - 1 sudu besar (untuk pangkalan)
- Serbuk penaik - 1 sudu kecil (untuk pangkalan)
- Garam - 1/3 sudu kecil (untuk pangkalan)
- Epal - 800 g (untuk mengisi)
- Susu - 250 ml (untuk pengisian)
- Telur - 2 keping. (Untuk mengisi)
- Gula - 75 g (untuk pengisian)
- Kanji - 1 sudu besar (Untuk mengisi)
- Gula vanila - 1 sudu kecil (Untuk mengisi)
- Jus lemon (untuk mengisi)
Langkah demi langkah untuk membuat pai kastard epal:
- Pertama sekali, mari sediakan doh. Tuangkan tepung ke dalam bekas, yang mesti diayak terlebih dahulu, tambah garam, serbuk penaik, tambah gula.
- Kisar mentega sejuk menggunakan parutan.
- Kisar jisim yang dihasilkan menjadi serbuk dan masukkan krim masam.
- Setelah menguli doh, sebarkan dalam acuan, yang harus ditutup dengan perkamen terlebih dahulu.
- Pangkalan mesti dicincang menggunakan garpu, selepas itu kami menghantar kek ke peti sejuk dan berdiri di sana selama 30 minit.
- Selepas masa yang ditentukan, kami menghantarnya ke ketuhar. Kami bakar pada suhu 175 ° С selama 10 minit.
- Seterusnya, anda perlu renehkan epal yang dikupas dan dicincang, ditaburkan dengan jus lemon dan ditaburkan dengan gula dalam mentega yang dipanaskan, hingga menjadi lembut.
- Pada langkah seterusnya, kami akan menyediakan kastard. Untuk melakukan ini, pecahkan telur ke dalam bekas, masukkan kanji, gula, vanillin, tuangkan susu. Kacau dan panaskan di atas dapur sehingga campuran pekat.
- Letakkan pengisian epal di dasar pai.
- Lubricate semuanya dengan krim dan bakar selama 20 minit lagi.
- Kami mengeluarkan pai dari oven dan tunggu sehingga sejuk, kemudian taburkan dengan gula tepung.
