Zucchini muda dengan telinga babi, pada pandangan pertama, nampaknya produk yang tidak sesuai. Tetapi setelah menyediakan hidangan pembuka gaya Korea dari telinga dan zucchini, anda akan terkejut betapa harmoni produk dalam duet ini. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Kandungan resipi:
- Bahan-bahan
- Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan ala Korea dari telinga dan zucchini
- Resipi video
Acar, makanan ringan dan hidangan Korea sudah lama popular di negara kita. Ia sedap, sedap dan sesuai untuk sebarang hidangan. Mungkin tidak ada satu pasar di mana semua jenis salad Korea dijual. Kadang-kadang anda berdiri di tingkap kedai dan sukar untuk memutuskan pembelian, kerana pelbagai jenis hidangan. Untuk menyediakan makanan ringan Korea, pelbagai produk digunakan: cendawan, asparagus, kacang hijau, wortel dan, tentu saja, telinga babi - raja salad Korea. Saya mencadangkan untuk terjun ke dalam masakan Korea dan memasak makanan pembuka Korea dari telinga babi dengan zucchini. Sekarang adalah musim untuk zucchini, dan telinga dijual sepanjang tahun. Lagipun, salad lobak merah dan bit Korea yang lain boleh dibuat pada bila-bila masa sepanjang tahun, dan zucchini hanya pada musim panas. Selain itu, zucchini di negara kita adalah salah satu sayur musim panas yang paling popular. Dan sekarang musim zucchini yang tinggi bermula, jadi hidangan yang dibuat dari mereka sangat relevan dan popular.
Anda boleh menyediakan makanan pembuka ini untuk hidangan harian atau menghidangkannya di atas meja perayaan. Ini adalah pembuka selera sejuk yang hebat dengan aroma pedas dan rasa yang menarik. Sama sekali tidak sukar untuk menyediakannya, dan kos ramuan asli akan mengejutkan anda. Untuk menjadikan hidangan itu enak, saya cadangkan menggunakan zucchini, hanya dipetik di kebun anda sendiri. Atau anda boleh membeli dari orang yang jujur, tk. sayur yang baik dianggap dipetik dari kebun selewat-lewatnya seminggu sebelumnya. Kesegaran zucchini dapat dinilai oleh tangkai, ia harus berduri dan tidak lesu. Petunjuk kesegaran lain adalah "bahagian bawah" zucchini, ia harus tegas dan tegas. Jangan buang zucchini yang dibuang, anda boleh memasak kaviar yang enak dari mereka.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 235 kcal.
- Hidangan - 2-3
- Masa memasak - 2 jam untuk mendidih telinga, 2-3 jam untuk menyejukkan telinga, 30 minit untuk menyediakan makanan ringan, 2 jam untuk menjemput pembuka selera
Bahan-bahan:
- Zucchini - 1 pc.
- Bawang putih - 1-2 ulas
- Lada hitam tanah - secubit
- Cuka meja - 1 sudu besar
- Minyak sayuran tanpa bau - 30 ml
- Telinga babi - 1 pc.
- Ketumbar - 1 sudu kecil
- Kicap - 3-5 sudu besar
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Perasa untuk wortel Korea - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan makanan ringan Korea dari telinga dan zucchini, resipi dengan foto:
1. Basuh dan keringkan zucchini. Potong hujungnya dan potong jalur setebal 0,5 mm dan panjang 3-4 cm. Sekiranya buah matang, kupas terlebih dahulu dan angkat biji lama. Tidak perlu melakukan tindakan tersebut dengan sayur-sayuran muda.
2. Bersihkan telinga babi dengan baik di saluran telinga. Sebaiknya gosokkannya dengan span besi. Rebus selama setengah jam dan ubah air. Masak hingga lembut selama 1, 5 jam. Musim dengan garam dan lada hitam setengah jam sebelum memasak. Keluarkan telinga yang sudah selesai dari air mendidih, letakkan di atas papan dan biarkan sehingga sejuk sepenuhnya. Kemudian potong dan hantar ke zucchini. Sekiranya anda memotongnya dengan segera, maka ia akan melekat bersama.
3. Sediakan pengasam. Campurkan bawang putih, kicap, minyak sayuran tanpa wangi, ketumbar, perasa wortel Korea, cuka, lada hitam dan garam.
4. Isi telinga dengan zucchini dengan sos, kacau, tutup penutup dan hantar ke peti sejuk untuk perap sekurang-kurangnya 2 jam. Semakin lama makanan ringan telinga dan zucchini Korea berada di dalam peti sejuk, rasanya akan semakin cerah. Hidangkan pembuka selera sejuk.
Lihat juga resipi video mengenai cara memasak acar zucchini.
