Albatrellus ovum cendawan yang boleh dimakan dan ciri-cirinya. Kualiti dan kontraindikasi berguna untuk digunakan. Hidangan lazat yang dibuat dari produk ini dengan arahan langkah demi langkah untuk penyediaannya. Kelebihan albatrellus pasti ada. Apabila tidak ada penghilang rasa sakit di dekatnya untuk sebarang serangan, ada baiknya anda mengunyah cendawan segar dari pelbagai jenis ini.
Bahaya dan kontraindikasi terhadap penggunaan domba albatrellus
Cendawan tidak hanya mempunyai sifat bermanfaat, tetapi juga kemampuan untuk menyebabkan bahaya yang besar pada tubuh manusia. Kontraindikasi albatrellus ovum terhad, tetapi masih perlu diperhatikan dengan amaran doktor berikut:
- Masalah gastrousus … Cendawan ini mempunyai pulpa yang agak sukar, sehingga tidak boleh digunakan untuk gastritis dan masalah perut yang lain.
- Kemungkinan keracunan … Hanya penutup cendawan muda yang digunakan untuk makanan. Spesimen lama albatrellus domba bukan sahaja pahit, tetapi juga boleh menyebabkan keracunan pada tubuh manusia.
- Ibu mengandung dan menyusui … Intoleransi individu terhadap cendawan tidak begitu mengerikan ketika datang ke wanita dalam kedudukannya. Anda tidak boleh mempertaruhkan kesihatan bayi anda, kerana albatrellus adalah makanan berat bagi ibu hamil.
- Masalah hati … Orang-orang seperti itu tidak boleh makan cendawan. Dalam keadaan ini, ragam mereka tidak memainkan peranan. Cendawan dianggap makanan berat yang tidak dapat diterima oleh hati.
Resepi Domba Albatrellus
Bagi orang yang suka memasukkan cendawan dalam makanan mereka, pilihan berikut untuk menggunakan produk ini dalam makanan boleh disyorkan:
- Sup … Anda perlu mengambil satu kilogram cendawan domba, sambil melepaskan kaki mereka. Kuahnya mesti direbus selama 20 minit. Selepas itu, anda perlu menambahkan menggoreng dalam bentuk wortel dan bawang ke dalamnya. Untuk sup yang lebih berkhasiat, bijirin (350 g) dan ramuan termasuk dalam ramuannya.
- Panggang … Untuk menyediakan hidangan ini, anda perlu mengambil 0.5 kg kulat domba. Cendawan ini agak sukar, sehingga mesti direbus selama 20 minit dengan satu daun salam sebelum rebus. Seterusnya, anda perlu mengupas 2 kg kentang dan memotongnya menjadi kiub. Setelah mencampurkan komponen yang disuarakan, disarankan menuangkannya dengan sup cendawan dengan penambahan bawang goreng, wortel, ketumbar dan bawang putih. Hidangan dihidangkan dengan krim masam untuk meningkatkan rasa cendawan rebus.
- Julienne … Kelezatan Perancis sesuai dengan selera anda jika disediakan dengan betul. Anda harus mengambil 2 kaki ayam, 250 g albatrellus domba, 2-3 keping bawang, 200 g keju keras, 150 g krim masam, 2 sudu besar. l. tepung dan 0.5 cawan susu. Cendawan rebus dan ayam dimasukkan ke dalam bawang yang digoreng dalam mentega. Sebagai kuah, tepung kering dalam kuali digunakan, dan kemudian masam krim mesti dituangkan. Susu, kaldu ayam dan keju ditambahkan ke jisim yang dihasilkan. Julienne dimasak di dalam ketuhar pada suhu 180 ° C selama 15 minit.
- Pengasinan domba … Untuk proses ini, anda perlu mengambil sikat dan membersihkan cendawan dengan bersih dari kotoran. Kemudian anda harus mengisinya dengan air sejuk selama setengah jam. Setelah meletakkan jamur rabun dengan penutupnya, kami mula memberi garam ke dalam lapisan (50-60 g per kg produk). Selepas itu, anda perlu menutup bekas dengan pinggan selama sehari dan meletakkan balang air setengah liter di atasnya.
- Kaviar domba … 500 g cendawan masin dibasuh dengan teliti dengan air, direbus selama 20 minit dan melewati penggiling daging. Bawang goreng dan wortel disediakan secara berasingan. Bahan-bahan yang dibunyikan mesti dicampurkan dan diletakkan di atas crouton yang direndam dalam krim masam atau mayonis dengan penambahan ramuan.
- Pancake dengan domba albatrellus … Untuk doh, anda perlu mengambil 2 gelas tepung, 0.5 liter susu, 3 telur, 1 sudu besar. gula dan 2 sudu besar. minyak sayuran. Setelah mencampurkan dan menggoreng penkek, anda perlu mula menyiapkan pengisiannya. Ini akan terdiri daripada 300 g cendawan, 2 keping bawang, 200 g keju keras, 3 keping timun acar dan 300 g ham.
- Salad Mediterranean … Anda perlu mengambil satu bungkus arugula (ramuan dari keluarga Kubis), 12 keping tomato ceri, 7 keping albatrellus domba goreng, 100 g Parmesan, satu lada bel dan 1 sdt. jus lemon. Dianjurkan untuk membumbui salad dengan minyak zaitun.
- Puff anthill … Jenis kaserol ini melibatkan penggunaan bahan-bahan berikut: 0.5 kg albatrellus domba, 1 bawang dan wortel, 100 g keju keras, 1 telur, 3 ulas bawang putih dan labu kecil. Rahsia hidangan adalah bahawa cendawan rebus dan bahan-bahan lain disusun secara berlapis. Kemudian semua ini dibakar selama 40 minit di dalam ketuhar.
- Spaghetti dengan cendawan … Resipi albatrellus boleh dilengkapi dengan hidangan ini. Untuk menyiapkannya, anda memerlukan 300 g kacang, 200-300 g cendawan berbunyi, 150 g spageti, minyak sayuran dan garam. Masukkan kacang ke dalam jamur domba goreng. Dalam kes ini, perlu memastikan bahawa ia tidak terbakar. Sebaiknya pecahkan spageti menjadi 3 bahagian, tahan perlahan-lahan dalam kuali yang panas dan kemudian tuangkan air ke atasnya. Kaldu yang dihasilkan dicurahkan ke dalam hidangan utama.
- Tudung cendawan … Makanan istimewa ini boleh disediakan di rumah menggunakan sebiji bawang, 3-4 biji. domba albatrellus, segenggam walnut, 2 sudu besar. krim masam, 50 g keju keras dan herba. Pertama, anda perlu mengeluarkan kaki dari cendawan, yang kemudian digoreng dengan bawang dan kacang. Kemudian anda perlu menambah ramuan dan krim masam untuk menjadikan produk yang lebih lembut. Baki penutup mesti diisi dengan pengisian yang bernada dan ditaburkan dengan keju di atasnya. Masa memasak adalah 20 minit.
- Pasta dengan cendawan … Untuk 4 hidangan hidangan ini, anda perlu mengambil 200 g albatrellus domba, 500 kg pasta, satu bawang, dua telur, 100 g keju keras dan serbuk roti kering. Bawang goreng dengan cendawan harus dicampurkan dengan pasta rebus, yang sebelumnya telur telah ditambahkan. Jisim yang serupa harus dibakar di dalam ketuhar pada suhu 190 ° C dan ditaburkan dengan serbuk roti apabila separuh dimasak.
- Zrazy dengan cendawan … 3 keping albatrellus biri-biri harus dimasak dengan bawang. Kentang (1 kg) mesti disalurkan melalui penggiling daging dan dibawa ke telur yang dihasilkan. Mentega, rempah secukup rasa dan tepung (2 cawan) adalah asas untuk zraz. Di dalamnya mesti dimasukkan pengisian dalam bentuk cendawan dan bawang.
- Pai "Isteri malas" … Untuk menyediakan hidangan ini, anda memerlukan satu baguette (roti lapang dengan kerak rangup), 200 g albatrellus domba, 100 g keju keras, satu bawang dan 3 sudu besar. 15% krim masam. Baguette mesti dipotong lebar 5-7 cm, sambil mengeluarkan serpihan. Pengisiannya adalah bawang goreng, bawang putih, krim masam dan keju. Komposisi ini harus diletakkan di dalam alas yang telah disediakan dan dipanggang di dalam ketuhar pada suhu 200 ° C selama 10-15 minit.
Fakta menarik mengenai domba albatrellus
Cendawan ini disenaraikan dalam Buku Merah di wilayah Yekaterinburg dan Moscow sebagai spesies langka. Adalah mungkin untuk mencarinya pada akhir musim luruh, ketika pesaing dalam bentuk landak sudah hilang.
Harus diingat bahawa albatrellus ovine dianggap sebagai jamur yang kurang dikenali. Namun, ia boleh dikelirukan dengan span kayu, yang tidak boleh dimakan.
Cendawan ini kadang-kadang digunakan sebagai bahan mentah yang mudah terbakar. Tinder adalah bahan yang dapat menyala dari serbuk gergaji, kulit kayu birch, rumput kering, kerucut cemara dan jarum pain.
Adalah mungkin untuk menumbuhkan jamur domba di rumah. Untuk ini, cawangan kecil, habuk papan, rami kayu dan serutan digunakan.
Tonton video mengenai albatrellus ovine:
Ovine albatrellus adalah cendawan yang hanya boleh dimakan ketika muda. Jika tidak, dia tidak hanya akan merosakkan suasana hati dengan kepahitannya, tetapi juga menimbulkan masalah besar pada saluran gastrointestinal. Buburnya sangat padat sehingga mendidih tidak akan menjadikannya lebih lembut.
