Resipi langkah demi langkah dengan foto salmon dalam air garam: pemilihan produk dan teknologi memasak untuk ikan merah yang sedikit masin. Resipi video.
Salmon asin dalam air garam adalah produk yang enak dan berkhasiat yang disediakan berdasarkan daging ikan merah. Ini adalah pilihan mengisi yang sangat baik untuk penkek, sandwic, pai, kaserol, salad, roti. Sudah tentu, anda boleh membeli ikan masin di kedai, tetapi anda hanya dapat memastikan kualiti dan rasa yang baik jika anda memetik ikan salmon dalam air garam di rumah. Lebih-lebih lagi, proses ini tidak memerlukan banyak masa dan usaha.
Sebelum anda memetik salmon dalam air garam, anda harus memilih fillet atau bangkai yang berkualiti tinggi. Ikan semestinya segar, sejuk. Dalam bentuk ini, ia mengekalkan semua nutrien. Dagingnya mestilah tegas dan mempunyai laut yang ringan, tetapi aroma amisnya tidak ketara - ini adalah ciri salmon. Permukaannya mestilah bebas dari lendir, noda dan kerosakan.
Sudah tentu, mengikut resipi kami, anda juga boleh mengambil garam salmon dalam air garam dari penyejuk beku, tetapi pembekuan harus sekali sahaja. Pembekuan semula ditunjukkan oleh kehadiran fros dan kepingan ais dalam bungkusan. Dalam bentuk siap, ikan seperti itu boleh menjadi sedikit longgar.
Untuk meminum salmon, anda perlu mengambil garam laut atau dapur kasar tanpa bahan tambahan.
Kami mencadangkan menggunakan resipi mudah kami dengan foto untuk memetik salmon dalam air garam di rumah dengan sedikit usaha.
Lihat juga cara memetik ikan salmon.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 137 kcal.
- Hidangan - 4
- Masa memasak - 2 jam
Bahan-bahan:
- Salmon - 500 g
- Air - 500 ml
- Garam - 2 sudu besar dengan slaid
- Gula - 1 sudu besar tanpa slaid
- Minyak sayur - 4 sudu besar
Langkah demi langkah memasak salmon masin dalam air garam
1. Tuangkan garam dan gula ke dalam piring enamel atau kaca. Isi dengan air dan bakar. Didihkan dengan cepat dan biarkan hingga sejuk hingga suhu bilik.
2. Sebelum memetik salmon dalam air garam, anda perlu menyediakannya. Sekiranya bangkai dibeli, maka kita membersihkannya - kita memotong kepala, sirip, mengeluarkan kulitnya dan mengeluarkan semua bahagian dalamnya. Seterusnya, kami memisahkan daging dari rabung, pilih semua tulang, bilas dan keringkan. Potong dengan pisau tajam menjadi kepingan kecil yang sama.
3. Masukkan ikan ke dalam gelas, piring enamel atau bekas plastik. Isi dengan air garam dan biarkan selama 2-3 jam. Tempoh pengasinan bergantung pada ukuran kepingan. Semakin nipisnya, semakin cepat salmon akan tepu dengan garam dan gula.
4. Selepas itu kami mengalirkan semua cecair, tuangkan ikan dengan minyak sayuran tanpa bau dan kacau hingga sebati.
5. Dalam bentuk ini, ikan boleh disimpan walaupun di dalam peti sejuk untuk memanjangkan jangka hayat hingga 2 bulan. Salmon masin dalam air garam disimpan di rak peti sejuk selama 2 minggu. Oleh kerana salmon garam dalam air garam agak sederhana dan cepat, anda tidak boleh membuat persediaan untuk penggunaan masa depan.
6. Salmon masin ringan dalam air garam di rumah sudah siap! Penggunaan makanan yang paling popular adalah sandwic roti putih dengan mentega dan ikan merah.
Lihat juga resipi video:
1. Cara garam ikan merah dalam air garam
2. Salmon merah jambu masin - resipi yang paling lazat
