Salad udang: resipi TOP-4

2024 Pengarang: Arianna Cook | [email protected]. Diubah suai terakhir: 2024-01-12 18:26

TOP 4 resipi untuk membuat salad udang di rumah. Rahsia dan ciri memasak. Resipi video.

Hidangan gourmet yang lazat dan tidak rumit adalah salad udang. Ia sering dihidangkan di restoran kerana pembuka selera seperti itu dianggap sebagai perayaan. Oleh kerana udang adalah produk makanan istimewa. Namun, setelah membeli bahan-bahan yang diperlukan dan memilih resipi makanan, setiap suri rumah akan dapat menyediakan salad udang yang lazat. Sekiranya anda ingin mengejutkan tetamu anda dengan sesuatu yang eksotik dan luar biasa, sediakan salad udang yang sihat. Berikut adalah resipi makanan laut yang menarik dan popular TOP 4.

Rahsia dan ciri memasak

Udang segar tidak sesuai untuk penyimpanan jangka panjang. Oleh itu, di kedai, makanan laut dijual dengan sejuk, tetapi paling kerap dibekukan. Mereka dibekukan segera setelah tangkapan atau direbus dan dibekukan. Pilihan terakhir adalah yang paling popular.
Sesuai untuk salad, udang kecil dan raja atau harimau. Dalam udang sederhana hingga besar, usus hitam mesti dikeluarkan. pasir terkumpul di dalamnya.
Bungkusan mesti ditandai dengan angka dengan sebutan berat, yang menunjukkan anggaran jumlah udang per 1 kg, misalnya, 100/150. Ini bermaksud bahawa dalam 1 kg 100-150 pcs. udang.
Udang berkualiti halus, warna halus dan ekor ke bawah. Sekiranya ekor tidak bengkok, udang mati sebelum membeku.
Sekiranya kerang kering, dagingnya kekuningan, bintik-bintik hitam terdapat di cangkang dan kaki - udang sudah tua.
Udang dijual dengan cengkerang atau dikupas sepenuhnya ke ekor.
Semasa membeli udang yang tidak dikupas, ingatlah bahawa 1/3 berat akan masuk ke cengkerang.
Rasa hidangan akan lebih enak jika anda menggunakan udang mentah yang tidak dikupas.
Sekiranya anda membuat salad dari udang masak yang dimasak, anda perlu mencairkan dan mengupasnya (jika tidak dikupas), tetapi anda tidak perlu memasak semula makanan laut.
Udang yang tidak direbus dengan tempurung harus dicairkan perlahan-lahan dan rebus dalam air masin mendidih selama 5-10 minit. Perasa dan rempah boleh dimasukkan ke dalam air.
Salad disediakan dengan udang rebus, goreng, bakar, kalengan, panggang.
Udang boleh digabungkan dengan pelbagai jenis makanan. Mereka sesuai dengan alpukat, tomato, nanas, sotong, keju, timun, jagung, kerang, epal, salmon, limau gedang, cendawan, ayam, nasi, telur, kaviar merah, dll.
Dalam banyak cara, rasa salad udang bergantung pada pembalut. Untuk hidangan, pelbagai sos disediakan dari minyak zaitun, jus lemon, cuka anggur, sos tartar, kicap, mayonis, dan mustard bijirin Perancis.

Salad udang dan tomato

Memasak salad udang dengan tomato adalah aktiviti yang menarik dan kreatif. Mengejutkan dan menggembirakan tetamu dan saudara terdekat dengan hidangan yang lazat dan menarik.

Kandungan kalori setiap 100 g - 139 kcal.
Hidangan - 4-5
Masa memasak - 30 minit

Bahan-bahan:

Udang harimau (rebus-beku) - 300 g (berat bersih, tanpa cengkerang)
Hijau pasli - beberapa tangkai
Tomato ceri - 300 g
Garam - secubit
Minyak zaitun (tambahan vergine) - 5 sudu besar
Campuran salad (rucola, chard Swiss, jagung) - 200-300 g
Gula - 1/2 sudu kecil
Bawang putih - 2 ulas

Memasak salad dengan udang dan tomato:

Cairkan udang, pisahkan kepala, kupas cangkang, buat sayatan di bahagian belakang dan buang urat usus gelap.
Bilas makanan laut sekali lagi dengan air, keringkan dengan tuala kertas, garam, lada dan taburkan dengan gula.
Panaskan minyak zaitun dalam kuali, masukkan udang dan goreng selama 1 minit di atas api sederhana hingga coklat keemasan. Kemudian sejukkan.
Basuh tomato, keringkan dan potong dua.
Kupas dan potong bawang putih.
Basuh pasli, keringkan dengan tuala kertas dan potong.
Satukan tomato dengan bawang putih dan pasli, garam dan lada, taburkan dengan gula dan kacau.

Udang, alpukat dan salad keju

Udang, alpukat dan salad keju sangat sesuai untuk makan malam musim panas yang ringan. Ia adalah makanan yang enak, cerah dan sihat.

Bahan-bahan:

Udang sejuk beku - 350 g
Arugula - 100 g
Alpukat - 1 pc.
Keju Mozzarella - 150 g
Tomato - 2 biji.
Minyak zaitun - 1 sudu besar
Jus lemon yang baru diperah - 3 sudu besar
Biji sawi - secukup rasa

Udang Masak, Salad Alpukat dan Keju:

Kupas udang, taburkan dengan jus lemon dan biarkan selama 10 minit.
Potong mozzarella menjadi kiub. Sekiranya bola kecil, biarkan mereka tetap utuh.
Potong alpukat menjadi dua memanjang, angkat lubang, kupas dan potong dadu.
Basuh tomato, keringkan dengan tuala kertas dan potong dadu.
Basuh arugula dan koyakkan dengan tangan anda.
Satukan semua bahan dalam mangkuk yang dalam, di atas dengan minyak zaitun, biji sawi, jus lemon dan musim dengan garam.
Kacau produk, sejuk di dalam peti sejuk selama 15 minit dan hidangkan.

Salad udang suam

Salad udang hangat sangat sesuai untuk makan malam. Ia memuaskan dan berkhasiat, walaupun rendah kalori.

Bahan-bahan:

Udang raja rebus - 12 biji.
Lemon - 1 pc.
Campuran salad - 75 g
Tomato ceri - 10 pcs.
Bawang putih - 1 ulas
Minyak zaitun - 100 ml
Cuka balsamic - 1 sudu besar
Pudina - beberapa ranting
Garam secukup rasa

Memasak Salad Udang Hangat:

Kupas udang dari cengkerang, bilas, keringkan dan goreng dalam kuali dengan minyak zaitun yang dipanaskan dengan baik selama 1-2 minit.
Masukkan udang panas ke dalam perapan, kacau dan biarkan selama 5 minit.
Letakkan campuran salad di atas pinggan, masukkan tomato ceri kecil, udang hangat di atas dan musim dengan sos.
Untuk sos, kupas dan potong bawang putih halus. Basuh pudina dan cincang halus. Basuh lemon, parut semangat dan perah jusnya. Satukan produk, masukkan minyak zaitun, cuka balsamic, garam dan lada.