Tepung jagung bebas protein dan gluten. Pada masa yang sama, makanan yang dipanggang mempunyai rasa manis. Serbuk penaik atau putih telur disebat harus ditambahkan ke item ini untuk roti jagung yang lebih lembut dan lebih lembut.
Kandungan resipi:
- Cara membakar roti jagung - rahsia dan kehalusan memasak
- Roti tepung jagung
- Roti jagung buatan sendiri dalam pembuat roti
- Roti tepung jagung ketuhar
- Roti Jagung dan Jagung Kalengan
- Resipi video
Mereka yang telah mencuba jagung susu rebus pasti akan menyukai rasa dan aromanya. Namun, makanan yang dibuat dari biji-bijian jagung meninggalkan kesan yang sama sekali berbeza. Mungkin, setelah mencubanya untuk pertama kalinya, mereka akan merasakan rasa dan aroma yang menyenangkan, tetapi kali kedua anda mungkin tidak mahu mencubanya. Mungkin hanya untuk memuaskan rasa lapar tanpa adanya alternatif. Berdasarkan ini, kita dapat membuat kesimpulan bahawa jagung bukanlah makanan harian. Rawatan haba tidak mempengaruhi sifat pemakanan dan pencernaannya dengan ketara.
Lebih-lebih lagi, di Mexico, produk jagung adalah makanan utama. Roti jagung, iaitu tortilla atau tortilla nipis, adalah asas makanan. Tetapi baru-baru ini, di negara kita, semakin banyak orang mula menunjukkan minat terhadap pembuatan roti rumah asing. Salah satunya adalah roti tepung jagung. Cara memasaknya dengan betul, apa pastri ini penuh, tepung apa yang harus dipilih dan banyak lagi, baca ulasan ini.
Cara membakar roti jagung - rahsia dan kehalusan memasak
Untuk memanggang roti jagung buatan sendiri, anda tidak perlu mempunyai pembuat roti yang mahal di gudang dapur anda. Roti yang subur dan wangi tidak sukar dibuat dengan tangan anda sendiri. Perkara utama adalah mendengar nasihat tukang masak yang berpengalaman.
- Perkara pertama yang perlu diberi perhatian adalah bahawa apa yang disebut roti jagung tidak dibuat secara eksklusif dengan tepung jagung. Tepung gandum masih ditambahkan ke dalam adunan, dan tepung jagung ditambahkan hanya untuk rasa. Semua usaha membakar roti jagung dari tepung jagung sahaja pasti gagal - adunan tidak akan naik.
- Titik seterusnya adalah ragi. Semua eksperimen untuk membuat masam pada tepung jagung akan berakhir dengan kegagalan. Ia dibuat dari tepung gandum dan air.
- Tidak digalakkan menggunakan loyang biasa untuk dibakar. Sebaiknya buat sendiri dari baking soda, asam tartaric dan pati.
- Beberapa resipi mengandungi pati jagung atau pati kentang. Perhatikan dengan teliti semua kehalusan yang ditunjukkan dalam resipi. Jika tidak, penyimpangan dari resipi dan pelanggaran susunan penempatan produk boleh memainkan peranan yang membawa maut.
- Produk yang berada di dalam peti sejuk mesti dipanaskan hingga suhu bilik dan hanya kemudian digunakan untuk menyediakan doh.
Dengan menggunakan petua ini, anda akan mendapat makanan panggang yang lembut dan lazat.
Membakar roti tepung jagung di rumah
Berliang, segar dan sedap - roti tepung jagung. Resipi penaik sangat mudah dan tidak sukar untuk disediakan. Malah mana-mana pelayan wanita baru dapat mengatasinya.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 269 kcal.
- Hidangan - 1 roti
- Masa memasak - 50 minit
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sudu besar.
- Susu - 1 sudu besar.
- Telur - 2 keping.
- Soda - 3/4 sudu kecil
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Garam - 3/4 sudu kecil
Langkah demi langkah membuat roti tepung jagung (resipi klasik):
- Masukkan tepung ke dalam mangkuk dan masukkan telur.
- Panaskan susu, tuangkan ke dalam mangkuk dan perasakan dengan garam. Kacau sedikit tanpa pukul.
- Masukkan gula dan baking soda dan kacau lagi. Tidak perlu mencambuk. Doh akan berubah menjadi konsistensi cecair.
- Gris acuan dengan minyak sayuran dan tuangkan adunan.
- Panaskan oven hingga 180 darjah dan bakar produk selama 35 minit. Periksa kesediaan dengan serpihan kayu. Setelah menembusi roti dengannya, tongkat itu harus tetap kering.
- Keluarkan barang bakar yang telah siap dari acuan dan biarkan seketika.
Roti jagung buatan sendiri dalam pembuat roti
Roti di atas meja adalah makanan harian. Lebih-lebih lagi, pakar pemakanan menasihatkan untuk tidak menyerah, bahkan kepada mereka yang mengelakkan makan makanan bakar. Lagipun, anda boleh memilih roti - jagung yang sihat. Dan kerana anda tidak dapat menjumpainya di kedai, kami akan menyediakan roti jagung sendiri di pembuat roti.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sudu besar.
- Tepung gandum - 1 sudu besar.
- Susu - 170 ml
- Minyak sayuran - 1 sudu besar. l.
- Garam - 3/4 sudu kecil
- Gula - 1 sudu besar. l.
- Biji popi - 1 sudu besar l.
- Ragi kering - 1 sudu kecil
Langkah demi langkah penyediaan roti jagung dalam pembuat roti:
- Tuangkan susu dan minyak sayuran ke dalam mangkuk pembuat roti yang boleh ditanggalkan.
- Masukkan garam dan gula.
- Masukkan tepung jagung dan gandum.
- Masukkan biji popi. Tetapi mungkin tanpa mereka, tetapi dengan biji-bijian produknya akan lebih enak, lebih sihat dan cantik.
- Masukkan ragi kering.
- Dalam bentuk ini, letakkan mangkuk yang boleh ditanggalkan di pembuat roti. Hidupkan mod "Asas" atau "Roti putih", bergantung pada jenis perkakas dan tunggu isyarat bunyi khas.
- Apabila anda mendengar bunyi bip, roti jagung sudah siap. Keluarkan dari mangkuk dan sejukkan.
Roti tepung jagung ketuhar
Roti jagung telah dimasak di dalam ketuhar sejak dahulu kala, tetapi ia baru sampai di negara kita. Pada masa yang sama, banyak yang telah berjaya jatuh cinta dengan kekasaran dan ketumpatan mereka.
Bahan-bahan:
- Tepung gandum - 150 g
- Tepung jagung - 150 g
- Ragi kering - 10 g
- Telur - 2 biji.
- Susu - 250 ml
- Parmesan - 100 g
- Mentega - 125 g
- Garam - 1/4 sudu kecil
- Herba kering (thyme, rosemary, marjoram, basil) - pilihan
Langkah demi langkah untuk membuat roti tepung jagung di dalam ketuhar:
- Satukan gandum dan tepung jagung dan masukkan yis kering.
- Cairkan mentega.
- Pukul telur dan susu dengan ringan.
- Tuangkan mentega cair ke dalam susu dan campuran telur.
- Campurkan jisim cecair yang dihasilkan dengan tepung dan garam. Kacau hingga sebati.
- Parut Parmesan pada parut halus dan masukkan ke dalam adunan.
- Kemudian masukkan herba kering dan kacau.
- Masukkan adunan ke dalam loyang, yang disapu dengan mentega dan taburkan tepung.
- Panaskan oven hingga 180 ° C dan hantar roti jagung ke oven selama 25-30 minit. Periksa kesediaan dengan tusuk gigi: mestilah kering.
Roti Jagung dan Jagung Kalengan
Biji jagung adalah ramuan dalam penyediaan makanan yang sihat. Tongkol jagung masak adalah gudang vitamin dan mineral berguna. Produk ini akan menghasilkan produk yang lazat, seperti roti jagung.
Bahan-bahan:
- Tepung jagung - 1 sudu besar
- Susu butter - 1 sudu besar.
- Jagung dalam tin - 200 g
- Campuran penaik - 2 sudu besar
- Telur - 2 biji.
- Gula - 1 sudu besar.
- Mentega - 1 sudu besar.
- Soda - 1 sudu kecil
Untuk membuat roti jagung dan roti jagung kalengan langkah demi langkah:
- Cairkan mentega dalam tab mandi air hingga cair.
- Pukul telur dengan gula hingga kembang.
- Masukkan semua bahan ke tepung dan uli adunan. Semakin lama doh diuli, roti akan semakin kenyang. Sebaiknya gunakan pengadun untuk proses ini.
- Griskan penaik dengan mentega dan letakkan doh. Bakar roti di dalam ketuhar pada suhu 180 darjah selama 25 minit. Periksa kesediaan dengan tongkat: tidak boleh melekat di atasnya.
- Hidangkan roti sejuk.
Resipi video:
