Ulasan produk berguna dari haiwan - minyak ikan: apa itu, dari mana asalnya, bagaimana ia berguna, kontraindikasi, aplikasi, komposisi kimia, fakta menarik. Minyak ikan adalah minyak haiwan yang diperoleh dari ikan yang hidup di perairan sejuk di lautan dunia. Sebagai contoh, minyak ikan yang baik dihasilkan dengan memproses ikan kembung, ikan haring, ikan kod (dari yang besar, beratnya sekitar 2 kilogram, lemak, hati tiga lobak).
Rupa-rupanya, produk yang sihat ini, mengandungi banyak asam lemak tak jenuh ganda dari kumpulan omega 6 dan 3, berwarna kuning atau kemerahan, menyerupai minyak sayuran secara konsisten, tetapi dengan bau dan rasa ikan yang khas. Negara-negara utama untuk pengekstrakan adalah Norway dan AS, bergantung pada kaedah pengekstrakan (kilang atau isi rumah), ia dibahagikan kepada tiga jenis: putih, kuning, coklat. Oleh itu, ia digunakan dalam bidang perubatan, industri kosmetik, sebagai peningkatan dalam pemakanan untuk pemberian oral, untuk tujuan teknis juga (misalnya, dalam produksi pelumas, pembalut kulit, sebagai baja, dll.)
Khasiat minyak ikan yang bermanfaat
Hanya dua jenis yang digunakan untuk makanan dan untuk tujuan perubatan: kuning muda yang dikupas dan berwarna coklat kehalusan. Ini adalah turunan dari satu produk, tetapi persoalannya masih timbul: minyak ikan mana yang lebih baik?
Kajian saintis membuktikan bahawa produk yang lebih bersih dihasilkan dengan cara kilang, di mana hanya sifat dan zat yang bermanfaat untuk kesihatan, dan kaedah mudah meninggalkan lemak haiwan dengan produk berbahaya dari kotoran hati dan asing yang terurai, dan ia juga mempunyai bau rasa dan bau. Kaedah pengeluaran kedua lebih murah, tetapi boleh mengganggu pencernaan, oleh itu ia ditetapkan untuk pemberian oral untuk waktu yang singkat.
Mengapa minyak ikan berguna?
Manfaat utamanya bagi tubuh adalah kandungan asid lemak tak jenuh ganda (PUFA), yang cepat teroksidasi di dalam badan kita dan tidak memerlukan penggunaan banyak bahan nitrogen yang terlibat dalam pembinaan tisu. Minat perubatan juga bergantung pada fosfor, yodium, bromin dan garam yang terkandung dalam ikan.
Membandingkannya dengan lemak haiwan dan minyak sayuran yang lain, emulsi dari tisu lemak ikan dipecah menjadi zarah yang lebih kecil, oleh itu ia diserap lebih cepat dan lebih mudah melalui liang membran sel untuk pengoksidaan selanjutnya. Produk serupa boleh dimasukkan ke dalam tubuh dalam dos yang agak besar (hingga 30 ml sehari) dan untuk jangka masa yang cukup lama.
Ambil lemak "diekstrak" dari ikan:
- untuk meningkatkan kualiti pemakanan umum (sebagai contoh, bahan yang terdapat di dalamnya akan memperbaiki keadaan kuku, kulit, rambut);
- pesakit dengan proses tuberkulosis pada tisu paru-paru, di kelenjar, tulang;
- pemulihan di klinik dan di rumah, untuk pulih dari penyakit serius;
- pesakit dengan anemia (terutamanya dengan penyakit "wanita");
- bayi untuk mencegah perkembangan riket;
- untuk rawatan rabun malam.
PUFA yang terdapat dalam lemak ikan menghentikan penampilan dan perkembangan penyakit saluran darah dan tisu jantung, saluran darah yang utama dan periferal, diabetes. Tindakan ini disebabkan oleh pembentukan ester "normal" dari kolesterol, yang cepat diangkut oleh darah. Dari segi perubatan, tubuh manusia memerlukan PUFA untuk pembentukan tisu penghubung, sarung saraf myelin, filamen mitokondria dan membran sel.
Kontraindikasi untuk minyak ikan
Minyak ikan berkualiti tinggi boleh memudaratkan jika disimpan dengan tidak betul. Ia menjadi lebih cepat tengik daripada produk lain yang serupa pada cuaca panas pada suhu positif tinggi, oleh itu ia lebih kerap diresepkan pada musim sejuk.
Tidak digalakkan meminum produk berguna ini semasa perut kosong untuk mengelakkan gangguan saluran pencernaan.
Minyak ikan berbahaya:
- sekiranya keadaan demam, produk ini juga dikontraindikasikan;
- orang dengan penyakit usus dan perut lebih cenderung merosot fungsi organ pencernaan yang sudah tidak normal;
- dengan intoleransi individu;
- wanita semasa mengandung dan menyusu.
Kandungan kalori dan komposisi kimia minyak ikan
Lemak ikan mengandungi banyak gliserida: asid oleik, asid palmitik, asid lemak omega 6 dan omega 3, stearat dan mikrodosis asid asetik, kaprik, butik dan valerik. Juga mengandungi mikrodosis derivatif nitrogen (trimetilamina, amonia, butilamin). Dan zarah ptomin yang tidak ditemui adalah morruin, azelline.
Kandungan kalori minyak ikan setiap 100 g adalah 902 kkal, serta:
- Asid Lemak tepu - 23 g
- Asid lemak tak jenuh ganda - 23 g
- Asid lemak tak jenuh tunggal - 47 g
- Kolesterol - 570 mg
- Karbohidrat - 0 g
- Protein - 0 g
Vitamin:
- A - 30 mg
- D - 0.25 mg
Permohonan minyak ikan
Minyak ikan boleh didapati dalam bentuk cecair dan dalam bentuk kapsul. Untuk penggunaan untuk tujuan perubatan atau hanya untuk meningkatkan kualiti pemakanan, kedua-dua jenis ini sesuai, hanya satu yang diresepkan dalam mililiter, yang lain dalam bentuk potongan (dos harian), ia sama kualiti - kedua-duanya berguna.
Anda perlu mengambil minyak ikan, sama ada semasa makan, atau selepas, tetapi tidak dengan perut kosong sebelum makan, jika tidak, mungkin ada gangguan. Bergantung pada tujuan penggunaan, arahan untuk menggunakan minyak ikan mungkin mengandungi maklumat mengenai dos dan jangka masa pemberian (biasanya 1-3 bulan). Sebagai contoh…
Cara pengambilan minyak ikan untuk menurunkan berat badan
Lemak haiwan dari ikan secara aktif menghilangkan simpanan perut. Ambil mengikut skema - tiga kali selepas makan, satu sudu teh (dalam bentuk cecair), atau 1 kapsul (1000 mg) pada waktu pagi dan petang. Tetapi prasyarat untuk pembatasan makanan (harus terhad kepada lemak haiwan dan karbohidrat), aktiviti fizikal atau gaya hidup yang lebih aktif.
Untuk kanak kanak
Bagi bayi, mereka diresepkan untuk mengambil minyak ikan cair agar lebih mudah ditelan. Dosnya minimum (atas nasihat pakar pediatrik) - beberapa tetes secara harfiah (3-5 tetes 2 kali sehari dari usia satu bulan, dari 1 tahun anda boleh memberikan 1 sudu teh sekali sehari). Lebih senang bagi anak-anak yang lebih tua untuk mengambil dalam bentuk kapsul - tidak setiap anak dapat mentolerir rasa dan bau yang mencurigakan. Dosnya bergantung pada berat dan usia kanak-kanak. Kanak-kanak berumur 7 tahun boleh mengambil 1 sudu kecil. (5 ml) 3 kali sehari. Ambil 2-3 bulan.
Untuk memperbaiki keadaan rambut, kuku, kulit
Biasanya mengesyorkan asid lemak tak jenuh ganda omega 3 untuk rambut berpecah, rambut menipis, rosak dan menipis, untuk kuku rapuh dan kulit kering. Mereka menggunakannya secara luaran dan untuk pentadbiran oral untuk masa yang lama. Untuk penggunaan pada rambut dan kuku - mencampurkan dengan bahan lain, di dalam - digabungkan dengan vitamin (selalu selepas makan).
Fakta menarik mengenai minyak ikan
Pada "zaman Soviet", langkah pencegahan berskala besar diambil: anak-anak di institusi prasekolah dan sekolah pasti mengambil minyak ikan cair. Ini disebabkan oleh kesimpulan saintis mengenai kekurangan asid lemak tak jenuh dalam makanan. Pada tahun 1970, acara ini dibatalkan kerana keramahan alam sekitar di perairan laut (dengan kata lain, pencemaran). Tetapi pada tahun 1997 keputusan itu dibatalkan. Tetapi orang Inggeris masih tidak memberikan produk ini kepada anak-anak mereka di bawah usia 5 tahun dengan alasan yang sama seperti di Kesatuan Soviet, memandangkan banyak racun terkumpul di hati ikan kod.
Minyak ikan yang baik baik untuk otak manusia: PUFA meningkatkan daya ingatan, keupayaan untuk mengekspresikan pemikiran seseorang dengan jelas, dan menyekat emosi negatif (terutama dalam keadaan tertekan). Di negara-negara Amerika dan Eropah, minyak ikan diberikan kepada orang tua sebagai ubat yang baik untuk sklerosis.
Video berguna mengenai minyak ikan - faedahnya, peraturan penggunaan dan cara memilih yang betul:
