Bosan dengan makan oatmeal atau pancake pada waktu pagi? Saya mencadangkan untuk mempelbagaikan menu dengan hidangan oriental - shakshuka. Telur hancur dalam gaya Yahudi sangat sesuai untuk sarapan keluarga dan bujang. Resipi langkah demi langkah dengan foto. Resipi video.
Shakshuka adalah hidangan oriental tradisional yang tidak biasa dibuat dengan telur, tomato, bawang putih, rempah, minyak zaitun dan ramuan. Menurut orang Israel - resipi terbaik untuk mabuk dan permulaan yang baik untuk hari ini, terutama pada hari musim sejuk. Kerana telur orak Yahudi berair, pedas, sedap dan enak. Shakshuka juga merupakan sarapan lain dari rangkaian hidangan pagi yang panjang. Memasak keajaiban masakan Israel ini sama sekali tidak sukar. Ia disajikan secara tradisional dalam kuali yang dibahagi dengan roti atau roti rata.
Sebelum berkongsi resipi hidangan yang sangat lazat, saya akan menceritakan sedikit tentang sejarah penampilan hidangan ini di Israel. Shakshuka adalah hidangan oriental, iaitu, penduduk asli Maghribi, Lebanon, Algeria dan Tunisia, dari mana makanan istimewa ini dibawa ke Israel. Untuk jangka waktu yang singkat, shakshuka, bersama dengan hummus, telah menjadi hidangan nasional. Saya juga berkongsi beberapa cadangan untuk memasak shakshuka Israel:
- Ambil telur segar sehingga kuning telur tidak merebak.
- Tomato mesti wangi, jus dan berwarna merah gelap.
- Pada musim sejuk, anda boleh mengambil tomato dalam jus anda sendiri.
- Shakshuka hanya boleh digoreng dengan minyak zaitun.
- Telur hancur yang sudah siap tidak boleh diletakkan di atas pinggan; telur tersebut hanya disajikan dalam kuali.
Lihat juga bagaimana membuat frittata Itali, telur dadar susu dengan daging cincang dan tomato.
- Kandungan kalori setiap 100 g - 259 kcal.
- Hidangan - 1
- Masa memasak - 30 minit
Bahan-bahan:
- Tomato - 1 pc.
- Garam - 0,5 sudu kecil atau secukup rasa
- Bawang - 1 pc.
- Minyak zaitun - untuk menggoreng
- Lada panas - 0.5 biji
- Lada merah manis - 1 pc.
- Lada merah tanah - secubit atau secukup rasa
- Bawang putih - 1 ulas
- Hijau - beberapa ranting
- Gula - 0,5 sudu kecil
- Telur - 2 biji.
Langkah-langkah penyediaan shakshuka (telur goreng Yahudi), resipi dengan foto:
1. Kupas bawang dan bawang putih, basuh dan potong dadu: bawang lebih besar, bawang putih lebih kecil. Kupas lada panas dari biji, basuh dan cincang halus.
2. Basuh lada manis di bawah air yang mengalir dan keringkan. Keluarkan biji yang telah dihiris dan potong daging menjadi kiub kecil.
3. Basuh tomato, keringkan dan potong dengan saiz yang sama seperti sayur-sayuran sebelumnya.
4. Panaskan minyak zaitun dalam kuali dan masukkan bawang, bawang putih dan lada panas. Tumiskan makanan di atas api sederhana hingga lut cahaya, lebih kurang 5 minit.
5. Masukkan paprika ke dalam loyang, kacau dan terus menggoreng sayur, kacau sekali-sekala.
6. Masukkan tomato ke dalam kuali dan kacau.
7. Musim jisim sayur dengan lada merah.
8. Masukkan herba cincang dan kacau. Resipi ini menggunakan ramuan kering. Beku atau segar juga akan berfungsi.
9. Kacau sayur dan reneh hingga hampir masak. Kemudian buat dua "bintik" kosong bulat dalam jisim sayur.
10. Tuangkan telur ke dalam "tingkap" yang telah disediakan dan perasakan dengan garam. Pastikan kuning telur tidak merebak. Dia mesti kekal lengkap.
11. Letakkan penutup pada wajan dan masak telur di atas api sederhana hingga telur membenam.
14. Hidangkan shakshuka yang sudah siap, telur orak dalam gaya Yahudi, tepat di dalam kuali setelah dimasak.
Lihat juga resipi video bagaimana memasak shakshuka - telur goreng Israel.
